приховати рекламу

Розвиток тваринництва

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.


Нажми чтобы узнать.
скачати

Тваринництво є однією з найдавніших галузей діяльності людини. Ця діяльність зіграла виняткову роль у розвитку виду Ноmo sapiens у сучасної людини і займає дуже важливе місце в сучасній економіці.
У сучасному розумінні тваринництво може бути визначене як галузь сільського господарства, забезпечує виробництво необхідних продуктів харчування для людини (молоко, м'ясо, яйця) і шерстно-шкіряної сировини для легкої промисловості при використанні в якості засобів виробництва домашніх тварин.
З більш ніж 1.200.000 видів тварин, що мешкають на землі, людиною одомашнена, ймовірно, трохи більш 40. До домашніх тварин зазвичай зараховують таких, які живуть і розмножуються в неволі і використовуються людиною для тих чи інших цілей. Життя, харчування та розмноження цих тварин контролюється і регулюється людиною. За тисячі років перебування в домашньому стані ці тварини зазнали дуже глибокі доместікаціонние зміни як в зовнішньому вигляді, так і, особливо, в рівні продуктивності.
Вважається, що приручення і початок розведення перших тварин людиною мало місце в мезоліті, среднекаменного періоді, тобто за 12 тисяч років до нашої ери. В основному, одомашнення відбувалося в неоліті, новокам'яного періоді. Однак процес одомашнення і вдосконалення домашніх тварин продовжується і до наших днів.
Теоретичною базою тваринницького виробництва є зоотехнічна наука. На початкових етапах ця наука формувалася і розвивалася стихійно і довгий час представлялася як мистецтво, як вчення, перш за все, про скотозаводском мистецтві. Поняття про скотозаводском мистецтві використовувалося як узагальнююче без підрозділи за окремими видами тварин.
Мезоліт - епоха, перехідна до неоліту. До цього часу льодовики на рівнині розтанули, великі тварини мамонт і волохатий носоріг вимерли, а північні олені перемістилися на північ. У зв'язку з винаходом нового сильного зброї - лука і стріл - колективне полювання втратила своє значення. Люди мезоліту, полюючи з цибулею, іноді залишали уцілілих тварин або їх дитинчат при своїх оселях і доглядали за ними. У мезоліті ще відбувалося приручення та одомашнення собак, хоча почалося їх одомашнення в мадлене.
Припущення про місця походження домашніх тварин грунтуються на зоогеографічних ареалах їх диких родичів: коли ареал родича-предка за часів одомашнення був невеликим, питання вирішувалося простіше. Приклади тому яки, Бантенг, кури.
Коли ж дикі родичі сучасного домашньої тварини займали величезні простори, вирішення питання про початковий центрі його одомашнення стає вкрай важким. Так, "первісні бики" - тури за часів палеоліту і неоліту були поширені не тільки в Північній Африці і а Сахарі, у той час добре зрошується дощами і багатьма річками, але також у Південній і Середній Європі і в Азії. Те ж стосується диких предків собак і свиней.
Первинні осередки одомашнення природно шукати там, де виникала неолітична культура і були зачатки раннього землеробства і тваринництва. Такими районами були долини Нілу, Тигру і Євфрату, тобто Північно-Східна Африка і частина Південно-Західній Азії.
Північно-Східна Африка, Єгипет
Єгипетські культури точно можуть датуватися лише починаючи з 3200 року до н.е., коли виникли держави з першою династією фараонів. Це перехідний час від неоліту до міді та бронзі.
У стародавньому рабовласницькому царстві Єгипту були міста, іригаційне земледелеліе і домашні тварини: собаки, велика рогата худоба, свині, кози, вівці, осли, верблюди. Крім того були полуодомашненние антилопи: антилопа, газелі, Адакс, бубали. Були полуодомашненние птиці: нільські та інші види гусей, качки, журавлі.
Частина зазначених тварин безсумнівно африканського походження з районів, пов'язаних з Єгиптом. Про це говорить існування там таких диких родичів, як предки собак, ослів, свиней, кішок, всі види антилоп, гепарди, гуси, журавлі, качки.
Клімат Сахари в палеоліті був зовсім інший, ніж тепер. За часів зледенінь в Європі і дещо пізніше Сахару зрошували рясні дощі і численні річки, від яких зараз залишилися безводні русла - "вади". За Північній Африці та Сахарі простягалися гірські ліси, чагарники і трав'янисті савани. Тут мешкали тури Bos primigenius opisthonomas Pomel, різні види кіз, муфлони, олені, антилопи, слони, жирафи та інші звірі. Можливо саме Північна Африка була тією областю, звідки в Європу йшло заселення виглядом Bos primigenius.
Висловлювалася думка (Чайдль), що перетворенню Сахари в пустелю сприяли стада домашніх тварин.
Коні в Єгипті з'явилися, швидше за все, з Передньої Азії, хоча не виключається можливість існування коней африканського походження.
Є очевидним, що тваринництво і землеробство зародилися не на території майбутнього єгипетської держави, а в прилеглих до неї областях. Ще до утворення єгипетської держави, тобто до 3200 г . до н.е., на великих суміжних територіях тваринництво вже зміцніло. Спочатку воно могло з'явитися як у Північній Африці і Сахарі, так і в Судані і навіть в Азії. Предки єгиптян у V тисячолітті до н.е. отримали від своїх сусідів вже готовий для відтворення матеріал.
Загальновизнаними об'єктами африканського одомашнення є оси, свині, кішки, собаки. Приручали також гиенових собаки, гієни і гепарди. Успішно було приручення багатьох видів антилоп. Господарське значення не тільки в архаїчному Єгипті, але в Стародавньому і навіть Середньому Царстві мали такі антилопи, як газелі, антилопа, Бейз, бубали. Знаходилися зображення не менше 10 видів антилоп, у деяких з них відзначалися доместікаціонние зміни у рогах. Мабуть, культурою антилоп в Єгипті займалися не менш 1000-1300 років. Судячи по фрескам м'ясом антилоп харчувалися, антилопи доілісь, молоко було харчовим продуктом, шкіри використовувалися для виготовлення різних виробів. У Єгипті розлучався нільський гусак, його м'ясо широко використовувалося в їжу. У стародавньому Єгипті, очевидно, в прирученном стані містився африканський страус - під час святкових церемоній знатні дами виїжджали верхи на страусів.
Зі зміною клімату в Північній Африці значимість тваринництва зростала, воно розвивалося спочатку пастушачого, а потім кочового типу - значимість землеробства, відповідно, знижувалася. У дельті Нілу тваринництво мало підсобний характер. З винаходом плуга корови, бики, антилопи використовувалися як тяглова сила. При іригаційному землеробстві пасовищ не вистачало і худоби не могло бути багато. Розвивалися ті напрями тваринництва, при яких не була потрібна великого поголів'я худоби. Так виникло молочне тваринництво стаціонарне, перш за все, племінного характеру. При храмах виховувалися священні тварини для жертвопринесень і поклонінь (бик Апіс).
При переході до Середнього Царства і з розпадом Єгипетської держави сильно зменшилося поголів'я антилоп, не цілком одомашнених.
Початкова епоха тваринництва в Азії
Область межиріччя повільного Євфрату і швидкого Тигра з притоками (Месопотамія) за даними археології майже синхронна єгипетській культурі. Слідів виникнення тваринництва тут не знайдено. Виникненню месопотамської культури шумерів кінця IV і початку III тисячоліття до н.е. і в наслідок аккадцев (семітичними народ) III-го тисячоліття передував весь неоліт і мезоліт. Протягом цих періодів всюди на півдні відбувалося одомашнення тварин, створення тваринництва як важливої ​​галузі господарської діяльності людини. Наявність у Месопотамії різних типів овець з руном, кіз, різних порід великої рогатої худоби, ослів, собак, гусей, широке використання продуктів тваринництва (виробництво вовняних тканин і молочне справа) було засновано на досягненнях людини в попередніх тисячоліттях і в інших географічних областях. Це ті області, звідки в Месопотамію прийшли шумери (зі сходу) та аккадци (із заходу). Там, на заході, сході, північному сході, включаючи Середню Азію, йшов процес одомашнення тварин.
Разом з тим, з кінця IV тисячоліття до н.е. і пізніше, до падіння ассірійської держави, тваринництво Месопотамії стояло на великій висоті. На прядильних верстатах поряд з льоном вироблялися різні тканини, як незабарвленої, так і пофарбованої вовни. Улюбленою забарвлення шерсті були пурпурова, синя, яскраво жовта.
У третьому тисячолітті в Месопотамії ціна на білу шерсть була дуже високою, при конфіскації майна за недоїмки про неї в документах згадувалося особливо. Вовняні тканини були різні: як грубі, так і дуже тонкі. У Вавилонії були вівці довгошерсті з прямою та хвилястою шерстю і короткошерсті. Вовна була тонка і уравненная (судячи з уривків знайдених тканин), хоча залишається відкритим питання, чи були ці вівці подібні сучасним цигайських або мериноса. Перші громіздкі залізні ножиці були відомі з Риму. До їх появи шерсть можливо вищипувалися, можливо збривати кам'яними або бронзовими бритвами (які були у шумерів).
Тваринництво зосереджувалася на великих луках і степах на захід від Євфрату і на заболочених угіддях у гирлах річок. Поголів'я складалося з довгорогий і короткорогого великої рогатої худоби, питались на випасах і підгодовує зерном, розмолотими плодами фінікових пальм, сочевицею, хлібом, соломою, травою. Згадується про горбатому худобу (зебу). У болотистих зонах розводилася багато домашніх буйволів. На декоративних фризах IV тисячоліття до н.е. видно, як жерці доять корів, проціджують молоко в посудину через лійку, збивають масло. У клинописних текстах йдеться про приготування масла і сиру. Як і в Єгипті також містили і доїли газелей.
У великій кількості в Месопотамії містили ослів, як робочих орних, так і стада дійних ослиць. Містили стада бойових слонів.
Іранське плоскогір'я
Іранське плоскогір'я на заході обмежена горами Загроса, що відділяють Іран від Месопотамії, на півночі - Каспійським морем і Копет-Дагом, на півдні - Перською затокою, на сході - річкою Інд. Обмережують Іран гори багаті річками, долинами і лісами. Там були свої дикі види культурних рослин, водилося багато диких родичів домашніх тварин: дикі вівці, свині, тури, козли, а можливо - коні та двогорбі верблюди. Умови тут сприяли розвитку полювання і, отже, одомашнення тварин. За археологічними даними місцеве населення дуже рано стало розводити тварин у доместикованої стані. Якщо шумери до приходу в Месопотамію були мешканцями Ірану, не дивно, що вони безпосередньо продовжили землеробство і тваринництво і в новій для них країні. Назва країни Іран (Айран) дано прийшли сюди в наслідок арійськими племенами.
Індія
На території від берегів Інду і його приток до берегів океану і до Гангу існувала дравідськіх культура від початку III тисячоліття до другої половини II тисячоліття до н.е., коли сюди вторглися арії. Арії зруйнували такі міста, як Амрі, Хараппа, Мохенджо-Даро. Час створення Хараппи, як і Мохенджо-Даро ("Пагорб смерті") відносять до першої половини III тисячоліття до н.е.
Судячи із зображень на печатках і по текстах арійських Вед, дравіди розводили буйволоа, зебу, мабуть, також гаура, овець, свиней, двогорбих верблюдів. У верхніх шарах розкопок містяться кістки коней. Судячи з барельєфів домашніх тварин тієї епохи можна бачити суттєві доместікаціонние ознаки. Наявність домашніх верблюдів свідчить про те, що тварин для одомашнення давала Центральна Азія, якщо їх не було в ближчих місцях. Наявність буйволів свідчить, що тваринництво в Індії, хоча б частково, створювалося на основі місцевих одомашнених тварин. Серед місцевих форм особливої ​​уваги заслуговує розмаїття порід зебу, ні в якій іншій країні і тепер немає такої кількості форм зебу. Велика рогата худоба за давньоіндійських - "го" (грецькою - "гаус", за древнеславянски - "говяда"). В Індії розвинувся культ корів, що зобов'язувало на краще їх утримання та розведення.
Прийшовши звідкись з півночі зі своєю худобою і кіньми, на територію Індостану вторглися арії, перемогли місцеве дравидско населення і асимілювалися з ним. Арії сприйняли більш високу землеробську культуру дравидов, створили потужне тваринницьке господарство. Арії не тільки впровадили свої породи худоби, але й успішно розводили в подальшому і дравідськіх - зебу, буйволів, гаялів. Вовняні тканини в Індії, ймовірно, виготовлялися і до аріїв, але при них це ремесло посилилося.
Китай
На землі нинішнього Китаю пов'язане з синантропів зародження культур відноситься до початку палеоліту. Судячи з кістковим останкам в неоліті першими домашніми тваринами були собаки і свині. В останніх неолітичних шарах кістки домашніх тварин належали коровам, коням, вівцям, собакам і свиням.
У праці Чжан Чжук-ке і Хуан наводиться хронологія різних епох у Китаї:
1. Перша епоха пов'язана з міфічним імператором Фуси і названа його ім'ям. Це початок тваринництва, в цей період народ вже знав, як приручати тварин, винаходив методи утримання диких тварин.
2. Епоха Хуан Ді-Сюань Юань. Початок утримання тварин і птахів в загонах. Почали привчати худобу ходити в упряжі. Первісні методи лікування тварин і техніка кастрації.
3. Епоха Тан-Яс (2357 - 2256 р . до н.е.). Техніка приручення тварин досягла таких успіхів, що тварини почали підкорятися людині.
4. Епоха Юнь-Шунь (2255 - 2206 р . до н.е.). Вже створювалися методи визначення якості домашніх тварин.
5. Епоха Ся Юй ( 2205 р . до н.е.). З'явилися первісні приміщення для утримання тварин.
6. Епоха Шань Інь (1766 - 1122 р . до н.е.) - період розквіту тваринництва. Створювалися спеціальні конярські закладу.
7. Епоха Чжоу (1122-247 рр.. До н.е.). У цей період встановлена ​​досконала система конярства, справою конярства відало спеціальну установу; коней ділили за типами і працездатності на військових, церемоніальних, поштових, мисливських і робітників. Для покращення порід завозили коней з Заходу.
8. Династія Цінь (246-207 рр.. До н.е.). Аналогічно епохи Чжоу.
9. Династія Хань (від 206 г . до н.е.). В армії засновані кавалерійська і позначення частини. Із західних країн завозили коней для покращення порід, завозили насіння люцерни.
10. Епоха 16 царств і південних і північних династій (306-589 рр.. Н.е.). Після об'єднання північного Китаю в басейні Хаун-хе тваринництво стало більш розвиненим.
11. У результаті війни в епоху від кінця династій Суй до династії Тан в результаті війни був убитий майже весь робочий худобу. Династія Тхан (618-907 рр.. Н. Е..) - Відновлення конярства, його обсяг став більше, ніж у попередню епоху. Досягнуті великі успіхи в годівлі та утриманні коней. Велика рогата худоба став головним тваринам у землеробстві.
12. Династія Мін (1369-1644 рр.. Н.е.). Система конярства найдосконаліша протягом ряду поколінь. Поліпшено роботу з скотарства, велика рогата худоба для поліпшення закуповували в Кореї, приділялася увага змісту молочної худоби.
13. Династія Цін (1644-1912 рр.. Н.е.). Конярству приділялася велика увага. Розведення великої рогатої худоби стояло на нижчому ступені, ніж у попередню епоху.
Показово, що до початку другого тисячоліття (1792-1750 рр.. До н.е.) про коней в Месопотамії відомостей немає, в Китаї та Індії вони вже грали в житті народів істотну роль. Кращими кіньми були середньоазіатські, даванскіе. У II столітті до н.е. китайська військова кіннота доходила до давати (нинішнього Коканду).
Тільки в 1848 році французький учений Жорж Бодеман вперше вжив термін "Зоотехнія", визначивши її як "майстерність, мистецтво роботи з тваринами", як науку про технології живих машин, тобто про техніку розведення, годування та утримання тварин. Слово "зоотехнія" має грецьке походження, воно складається з двох грецьких слів - soon, що означає тварина, і tehnos - техніка.
До теперішнього часу зоотехнія розвинулася в цикл зоотехнічних наук, подразделяющихся на два великі розділи - науки загальної зоотехнії і науки приватної зоотехнії.
Загальна зоотехнія включає в себе науки, розробляють принципи і методи зоотехнічної роботи, загальні для всіх видів тварин: годування, розведення і відтворення, гігієна утримання сільськогосподарських тварин.
Науки приватної зоотехнії включають, в основному, питання технології і породного складу стосовно окремих видів тварин: скотарство, птахівництво, свинарство, вівчарство, конярство, кролівництво, рибництво, бджільництво і т.д.
Будучи абсолютно самостійними, зоотехнічні науки спираються на широкий спектр інших наук, які мають для них базове значення. До таких наук відносяться: аналітична хімія, біохімія, мікробіологія, зоологія, ботаніка, анатомія, фізіологія, генетика, варіаційна статистика, сільськогосподарські машини, будівництво, економіка. В даний час зоотехнічні науки і технології виробничих процесів в тваринництві все більшою мірою вдосконалюються на основі комп'ютеризації.

Література
Л.В. Куликов «Історія та методологія зоотехнічної науки» М. - 2000 р.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Реферат
36.3кб. | скачати


Схожі роботи:
Розвиток галузі тваринництва
Розвиток землеробництва та тваринництва на теренах України
Технологія тваринництва в господарстві
Виробництво і переробка продукції тваринництва
Народно-господарське значення тваринництва
Аналіз собівартості продукції тваринництва
Підвищення економічної ефективності тваринництва
Планування тваринництва ВАТ Зелений Гай
Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва

Нажми чтобы узнать.
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru