Породи свиней

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.


Нажми чтобы узнать.
скачати

Зміст
Введення
Породи м'ясного типу продуктивності
1. Порода дюрок
2. Естонська беконна порода
3. Порода ландрас
4. СМ-1
Породи сального типу продуктивності
5. Брейтовська порода
6. Велика чорна
Породи мясосального типу продуктивності
7. Велика біла порода
8. Муромська порода
9. Уржумський порода
Бібліографічний список

Введення
Одна з провідних галузей тваринництва покликана забезпечувати населення свининою є свинарство. З свинини готують різноманітні продукти харчування: ковбаси, шинки, шинку, рулети, буженину, грудинку, корейку та інші.
Породи свиней, що розводяться в нашій країні, діляться на 3 виробничих типу: м'ясний, сальний, мясосальний (універсальний).
Свині м'ясного типу відрізняються довгим тулубом, великими окостами і порівняно легкої передньою частиною тулуба. Конституція щільна, м'язова тканина росте інтенсивно, відкладення жиру уповільнено. У тушах, з живою масою 100 кг , Після забою міститься м'ясо від 58-62%, сало - 28-32%. Кращі м'ясні свині цього типу, що задовольняють особливим вимогам, називаються беконні. До порід м'ясного типу продуктивності відносяться: порода ландрас, естонська беконна, дюрок, СМ-1.
У свиней сального типу - вкорочене тулуб, пухка конституція, вміст м'яса в тушах менше 50%, а сала 40-45%. До порід сального типу продуктивності відносяться: порода велика чорна, брейтовська.
Свині мясосального типу - тварини, що займають проміжне положення між м'ясним і сальним типами. Зміст м'ясо в тушах - 53-54%, сала - 34-37%. Тварини здатні давати в молодому віці м'ясну свинину, а в старшому віці - інтенсивне жироотложение. До порід сального типу продуктивності відносяться: порода велика біла, латвійська біла, Муромська.

Дюрок
Виведена порода в США в 1860 р . Масть свиней червона з відтінком від темного до світло-червоного. У Радянський Союз свині цієї породи завезено в 1976 р . в радгосп «Еліта» Запорізької області. Тварини погано акліматизувалися.
Свині породи Дюрок мають широку і глибоку груди з округлими ребрами; спина аркообразная; окости добре виконані; ноги високі, з торцевої постановкою. Голова широка, з легким вигином профілю. Свині відрізняються спокійною поведінкою.
Жива маса кнурів становить 336 кг , Довжина тулуба 170 - 183 см . жива маса свиноматок досить висока і складає більш 250 кг , А окремих особин - 330 кг , Довжина тулуба 170 - 180 см . Свиноматки характеризуються низькими відтворними якостями. Плодючість маток за першим опоросу становить 8,7 поросяти, по другому і більш опоросам - 9,5 поросяти. Молочність - 52 кг ; До відбирання зберігається 8,8 поросяти з живою масою в 2 місяці 17,5 кг . Середньодобовий приріст у породи дюрок склав 753 гр, живої маси 100 кг вони досягають у віці 184 діб.
Племінна робота з породою дюрок проводиться з п'ятьма лініями та 17-ма родинами. Порода використовувалася в промисловому схрещуванні з матками великої білої породи. Хряков цієї породи доцільно широко використовувати для промислового схрещування як заключна породи при гібридизації.
Естонська беконна
Порода створювалася з 1926 по 1961 рр.. на базі місцевих свиней, яких покращували шляхом поглинального і відтворного схрещування з данськими ландрасамі і тваринами німецької довговухий породи. Складних помісей з метою освіження крові, збільшення довжини тулуба і поліпшення м'ясних якостей, схрещували з кнурами породи ландрас шведського походження.
За екстер'єру мають особливості: тулуб довге; кістяк тонкий; шия довга, м'ясиста; спина довга, пряма; окости добре виконані; шкіра рожева. У них міцна конституція і добре пристосовані до умов Прибалтики.
Кнури мають масу 320 - 330 кг при довжині тулуба 180 - 185 см ; Свиноматки - 220 - 240 кг при довжині тулуба 160 - 165 см ; Багатоплідність свиноматок - 11-12 поросят. Середньодобовий приріст живої маси становить 700-750 гр при витраті на 1 кг приросту маси 3,75-3,85 корм. од; товщина шпигу в області 6-сьомого грудного хребця - 32 - 35 мм ; Площа «м'язового вічка» - 33-34 смІ.
У породі є 14 ліній кнурів, в тому числі ліній Пірата, Вікінга, Еркан, куллера, Кардинала і більше 30 маткових сімейств, включаючи сімейства кадрі, Лунді, Матсакаси та ін
До провідних племінним господарствам відносяться ПЗ «Лунгу», «Ярваканді», «Пярівере» Естонії.
Районований порода в Прибалтиці. Звідси цих свиней вивозять в РРФСР, Молдавію і інші республіки.
Ландрас
Виведена в Данії в результаті схрещування датської свині з великої білої в умовах повноцінної годівлі при насиченні раціонів білками тваринного походження. При цьому вели тривалий відбір і підбір за скоростиглістю, оплаті корму продукцією та м'ясними якостями.
Свині типово беконного типу. Тулуб у них розтягнуте; окіст широкий, плоский; вуха довгі, сильно нависають на очі, шкіра тонка; щетина біла, рідкісна.
Кнури цієї породи мають масу 309 кг при довжині тулуба 181,6 см ; Свиноматки - 253 кг при довжині тулуба 166,7 см ; Багатоплідність свиноматок 11 поросят. Середньодобовий приріст живої маси - 707 г ; Витрата корму на 1 кг приросту - 3,97 корм. од.; вік досягнення живої маси 100 кг - 189 діб.
У господарствах нашої країни в найближчі роки ландрас будуть використовувати в міжпородного схрещування з свиноматками вітчизняних порід і породних груп, а також при гібридизації та виведенні свиней нових типів.
Чистопородні племінні стада ландрас зосереджені в племзаводі імені Цвєткова Калузької області; племзаводі «Червоний бор» Новгородської області та ін
Скоростигла м'ясна
СМ-1 створено методом складного відтворного схрещування багатьох кращих вітчизняних і зарубіжних порід свиней, апробована в 1993 р . робота з її виведенню була розпочата і проводилася за єдиною методикою на великій території колишнього Радянського Союзу від його західних кордонів до Східного Сибіру і від берегів Балтійського моря до посушливих волзьких степів, в 73 великих радгоспах і колгоспах Росії, Україні.
Продуктивність маток скоростиглої м'ясної породи становить: багатоплідність - 10,9 поросят на опорос, молочність - 56,5 кг , Число поросят у гнізді в 2-місячному віці - 9,9 поросяти на опорос, загальна маса гнізда - 189 кг та середня маса поросяти - 19,2 кг .
Двопородне схрещування з використанням тварин скоростиглої м'ясної породи сприяло підвищенню продуктивності за всіма господарсько корисним ознаками в середньому на 7%, трипородному - на 11 і ще одне двопородне схрещування - на 14%.
Брейтовська порода
Виведена порода в результаті відтворювального схрещування місцевих свиней з датськими ландрасамі, великими білими і середніми білими свинями. Науково-методичне керівництво роботою зі створення породи здійснювалося В.М. Федоріновим і Г.Ф. Махонін. Затверджена порода в 1948 р . Брейтовська свині були переважно мясосального типу, відрізнялися високою скоростиглістю і хорошим використанням дешевих місцевих кормів.
Екстер'єр характеризується наступними особливостями: голова середньої величини, широка, із зігнутим профілем; вуха великі, довгі, що звисають; шия середньої довжини; груди мускулиста, широка, глибока; спина й поперек мускулисті; ноги прямі, правильно поставлені; шкіра щільна, іноді зі складками ; щетина густа; масть біла, але іноді з дрібними пігментними плямами.
Дорослі кнури мають масу 310 - 330 кг , Свиноматки - 220 - 240 кг , Багатоплідність маток - 11-12 поросят, за рік отримують два опоросу. Маси 100 кг тварини досягають у віці 197 діб. при середньодобовому прирості 683 гр і витраті на 1 кг приросту 4,16 корм. од.; товщина шпигу над 6-сьоме грудним хребцем - 37 мм ; Площа «м'язового вічка» 28,5 смІ.
У породі в даний час налічується 16 ліній кнурів і 24 маткових сімейств. Кращі з них - лінії Балету, вітерцю, пустуни і сімейства білявки, Сливи, Калини.
Племінна робота з тваринами спрямована на підвищення м'ясних якостей, усунення деякої вогкості статури при збереженні високої плодючості і молочності. Ведучими племінними господарствами є племсовхоз Ярославської області «Дружба», «Городище», «Чебоково», а також колгосп імені Кірова Смоленської області.

Велика чорна
Виведена в Англії в другій половині 19 століття шляхом схрещування місцевих довговухих свиней з неаполітанськими і китайськими. У СРСР їх завезли в 1949 р . і розмістили в племсовхозе «Комсомолець» Ставропольського краю. Пізніше їх перевели в племзавод «Більшовик» Тульської області. Племінні господарства по розведенню свиней великої чорної породи організовані також в Білорусії і на Україну.
Маса дорослих кнурів становить у середньому 290 - 300 кг , Свиноматок - 210 - 220 кг ; Багатоплідність свиноматок у середньому 9,4 поросяти; маса гнізда при відлученні 147 кг .
З недоліків екстер'єру свиней цієї породи слід відзначити складчастість шкіри, свіслость заду, зніженість конституції.
Провідними господарствами є племзавод «Більшовик» Тульської області, Племхози «Єйський» Краснодарського краю і ін
У СРСР свині великої чорної породи були широко використані в промисловому схрещуванні. Використовують для схрещування з іншими породами.
Велика біла порода
Створена в результаті вдосконалення великих білих свиней англійського походження. При створенні породи були використані високопродуктивні гібриди, отримані в результаті схрещування кнурів англійської великої білої породи з місцевими свинями.
Вперше свині були завезені в Россі в 80-х роках 19 сторіччя. Істотний вплив на тварин надали клімат, тип годівлі та умови утримання. Перетворенням і поліпшенням свиней великої білої породи займалися М.М. Щепкін, М.Ф. Іванов та інші вчені.
Вона характеризується наступними особливостями екстер'єру: голова помірної величини; рило з невеликим вигином; вуха середньої величини, тонкі, пружні; шия середньої довжини, мускулиста, зливається з тулубом без перехоплення; плечі широкі, м'ясисті; холка пряма, без западин за лопатками; ноги сухі , добре поставлені; бабки прямі, короткі, груди глибока і широка; спина пряма і широка; боки глибокі і довгі; черево об'ємисте, щільне, з добре виконаними пахамі; крижі широкий, мускулистий; шкіра еластична, без складок на суглобах; щетина довга, рівномірно покриває все тіло; сосків не менше 12. До недоліків екстер'єру відносяться: свіслий крижі, м'які бабки, недостатньо міцний копитний ріг.
Дорослі кнури мають масу 330 - 350 кг , Свиноматки - 240 - 260 кг . Довжина тулуба кнурів - 178 - 183 см , Свиноматок - 162 - 165 см . Багатоплідність свиноматок 10-12 поросят, молочність (маса гнізда поросят у віці 21 діб.) 48 - 50 кг . У племінних господарствах ці показники вище.
До провідних племінним господарствам відносяться ПЗ «Никонівському», «Константиново» Московської області, «Василівка» Сумської області.
Їх широко використовують в якості материнської породи і для промислового схрещування.
Муромська порода
Створена у Володимирській області в результаті схрещування місцевих свиней сі помісей великої білої породи зі свинями литовської білої породи і подальшого відбору і підбору найбільш високопродуктивних тварин. Науково-методичне керівництво роботою зі створення породи здійснювали професора А.П. Редькін і І.А. Савич.
Свині по екстер'єру подібні з тваринами великої білої породи. Тулуб у них широке і глибоке; кінцівки міцні, але більш короткі; щетина густа; масть біла.
Кнури мають масу 300 - 320 кг , Свиноматки - 200 - 220 кг , Багатоплідність 10-11 поросят. Муромське свині досить скороспілі і добре використовують корми.
А породі виділено 9 ліній кнурів і 22 маткових сімейства. Найбільш поширеними є лінії Байкалу, Амура, Муромця та сімейства Волги, Реснички, Ренти.
Муромська порода свиней районований у Володимирській області.
Уржумський порода
Створена в результаті схрещування місцевих свиней з кнурами великої білої породи. На останньому етапі керував з її створення професор Д.І. Грудев. Затверджена порода в 1957 р .
Це порода м'ясного типу, що відрізняються міцною конституцією, високою продуктивністю і гарною пристосованістю до використання місцевих кормів. За екстер'єру Уржумський свині характеризуються деякою грубуватістю, масивним кістяком, добре розвиненою щетиною. Голова у них суха, з довгим рилом; тулуб довге, глибоке, але нешироке; ноги і копита дуже міцні, спина і крижі довгі; черево об'ємисте.
Кнури мають масу 310 - 320 кг , Свиноматки - 240 - 250 кг ; Багатоплідність свиноматок 11-12 поросят. При контрольному відгодівлі живої маси 100 кг підсвинки досягають у 180-185 - добовому віці при середньодобовому прирості живої маси 680 - 720 г і витраті на 1 кг приросту 3,9-4 корм. од. цілеспрямована племінна робота з підвищення відгодівельних та м'ясних якостей свиней сприяла істотному поліпшенню цих показників. Вдосконалюють Уржумський свиней за комплексом ознак: багатоплідність і масі гнізда поросят при відлученні, енергії росту, оплати корму продукцією і товщині підшкірного жиру.
У породі виділено 20 заводських ліній кнурів і 14 сімейств, які об'єднують свиноматок понад 40 родинних груп. Найбільш поширені лінії Граната, Символу, Світлана, Сигналу, Лебедя і сімейства Вести, Волі, Слави, Місяця.
Районований в Кіровській області і Марійській АРСР.
Планова племінна робота з Уржумський породою ведеться в Кіровській області в 2-х племінних радгоспах, на 4-х колгоспних фермах і на племінну свинофермі Кіровської дослідної станції по тваринництву.

Бібліографічний список
1) «Розведення сільськогосподарських тварин з основами приватної зоотехнії і промислового тваринництва». Н.Г. Дмитрієв. Ленінград. ВО «Агропромиздат». Ленінградське відділення. 1989
2) Лекційний матеріал.
3) «Свинарство» В.Д. Кабанов Москва «Колос» 2001
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Реферат
30.5кб. | скачати


Схожі роботи:
Продуктивні особливості свиней породи ландрас розводяться в СВК Пут
Продуктивні особливості свиней породи ландрас розводяться в СВК Шлях до комунізму
Породи коней
Глинисті породи
Гірські породи
Видатні мінерали та породи
Осадові породи та їх застосування
Осадові гірські породи
Місцеві породи худоби
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru