додати матеріал


Особливості ціноутворення на Російському ринку готельних послуг

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

Московський Державний Інститут сталі і сплавів.
Курсова робота з дисципліни «Маркетинг».
Тема:
«Особливості ціноутворення на Російському ринку готельних послуг».
Група: 3мг 2000
Раскін М.Р.
Перевірила к.е.н., доц. Ольхович Т.А.
Електросталь 2004
Зміст

Введення. Стор.3

1. Загальні елементи концепції готельного бізнесу. Стор. 5
2. Особливості готельного маркетингу Стор. 11
3. Основи готельного бізнесу - ціноутворення та облік Стор. 14
3.1. Ціноутворення та собівартість Стор. 14
3.2. Бухгалтерський облік та окремі питання оподаткування Стор. 22
3.4. Стан і перспективи ринку готельних послуг Москви Стр.32
4. Технічний аналіз деяких факторів ціноутворення на ринку готельних послуг. Стор. 38
4.1 Аналіз московського ринку. Стор. 38
4.2. Аналіз ринку С. Петербурга. Стор. 50
4.3. Аналіз ринку інших міст. Стор. 61
4.4. Аналіз чинника надбавки на ціну для не резидентів. Стор. 65
Висновок. Стор. 69

Список літератури. Стор. 70

Введення.
Приблизно в 5 тис. готелів, розташованих на території Росії, зайнято близько 100 тис. чоловік. При цьому понад 80% готелів до цих пір не приватизовані. Останнім часом в дорогому сегменті ринку з'явилися належать міжнародним мережам чотирьох-та п'ятизіркові готелі, на які сьогодні припадає 15% обороту галузі.
Продуктивність праці в російському секторі готельних послуг (виключаючи ресторанне обслуговування) становить 18% від рівня США. У мережевих готелях (лише чотири-та п'ятизіркові готелі) цей показник дорівнює 60% від рівня продуктивності мережевих готелів у США, а в немережевих - 19% від рівня американських аналогів.
масштаб їх діяльності низький. У мережевих готелях у Росії спостерігається брак кваліфікації персоналу. У Росії мало мережевих готелів, ефективність яких вище, ніж у немережевих, за рахунок централізованої служби бронювання, поліпшує рівень заповнюваності номерів. На мережеві готелі в Росії припадає лише 15% обороту, в той час як у Польщі - 40%, а в США - 70%.
Зовнішні перешкоди зростанню продуктивності й обсягу доданої вартості можна розділити на три групи. По-перше, поки немережеві готелі залишаються у власності держави, у їхніх менеджерів мало стимулів підвищувати свою ефективність. Падіння попиту призвело до зниження рівня заповнюваності таких готелів, а низький рівень доходів обмежив попит на номери з високою доданою вартістю. По-друге, головними перешкодами для розвитку мережевих готелів з'явилися падіння попиту, висока вартість капіталу, ризик країни, нерозвиненість туристичних об'єктів і дорожнеча будівельних робіт, а також бюрократія і корупція при розподілі земельних ділянок.
Одним із суттєвих факторів подолання цих тенденцій є ціноутворення на готельні послуги, особливості якого на російському ринку ми і розглянемо в нашій роботі.
1. Загальні елементи концепції готельного бізнесу.
З точки зору бізнесу готель є підприємством з виробництва та надання послуг (готельного продукту) комерційного гостинності, яке пропонує свої зручності і сервіс споживачеві.
У цю концепцію входить кілька факторів: місце розташування, від якого залежить зручність доступу до готелю та привабливість його оточення (інфраструктури) для гостя, яка залежить багато в чому і від мети відвідування (бізнес, відпочинок, навчання і т.д.) засоби обслуговування ( зручності) - спальні, ресторани, бари, рекреаційні зручності, - доступні для клієнтів і диференційовані за типами, розмірами, ціною рівень сервісу, що включає асортимент послуг, наявність різних видів зручностей, їхній стиль і якість, і сприяє задоволенню потреб клієнтів імідж-забезпечення сприятливого сприйняття готелю, відомого клієнтам. Імідж готелю визначається її місцем розташування, пропонованими послугами і зручностями, зовнішнім сприйняттям і внутрішньою атмосферою готелю, кваліфікацією обслуговуючого персоналу і т.п., ціна - виражає вартість обслуговування. В якості ілюстрації наведемо приклад зіставлення ціни і якості обслуговування на основі методу експертних оцінок.
Оцінка якості номерів готелю "Байкал"
№ п. / п.
види номерів, i
показники якості Ki, бал
Середня ціна Ui,.
1
Тримісний, 3-х кімнатний Люкс (TV, тел., Хол)
8.8
220
2
Двомісний, 2-х кімнатний Напівлюкс (TV, тел., Хол)
8.2
250
3
Ізольований, одномісний Люкс (TV, тел.,)
6.9
275
4
Комбінований, одномісний 1 + 1 (TV, тел.)
5.7
215
5
Комбінований, одномісний 1 + 2 ()
4.2
130
6
Комбінований, одномісний 1 + 3 ()
3.0
100
7
Двомісний, комбінований 1 + 7 ()
3.6
110
8
Тримісний, ()
2.4
75
Для ілюстрації взаємозв'язку цін і якості надаваних послуг проведемо оцінку якості номерів готелю "Байкал" за методикою IAPE. Показники якості за видами номерів (Ki) і середні значення питомих цін (Цi) з розрахунку вартості оплати номери на одну людину на добу:
За даними таблиці побудовані графіки зміни цін і якості за представленими видів номерів (див. рис)
Трьох
місцевий
стандарт
Одне
місцевий 1 + 3
Двох
місцевий 1 + 2
Одне
місцевий 1 +2
Одне
місцевий 1 +1
Трьох
місний люкс
Двох
місцевий п. / люкс
Одне
місцевий ізольован
ний

Аналіз графіків зміни якості і цін на послуги проживання в готелі "Байкал" наочно ілюструє, що в цілому по номерному фонду темпи підвищення якості перевищують зростання цін, лінії якості та цін розходяться.
У цілому цінова політика, що проводиться в готелі "Байкал" ефективна:
  • коефіцієнт зміни цін по номерному фонду складає
    Кц = U1max/Umin = 275/75 = 3,67,
  • коефіцієнти зміни якості становить
    Kk = Kmax (апроксіміруемое значення) / Kmin = 9.0/2.4 = 3.75
  • ефективність цінової політики Ефцп = Kk / Kц = 3.75/3.67 = 1.02
Послуги розміщення розглядаються в якості специфічного готельного продукту, який купується за допомогою обмінних операцій, не мають на увазі володіння, а тільки доступ до нього і його використання в певний час і в певному місці.
Головні характеристики послуги:
1. Невіддільність. Виробництво і споживання послуги одночасні.
Надання послуги вимагає активної участі як споживача, так і виробника. Це дія відбувається на території виробника, а не споживача. Крім того, персонал, що виробляє послуги, має безпосередній контакт зі споживачем і споживач розглядає його як невід'ємну частину самої послуги. Якість готелю визначається в значній мірі поведінкою службовців.
2. Неможливість зберігання. Виробництво послуги зафіксовано у часі та просторі: якщо послуга (готельний продукт) не продані в певний день, то потенційний дохід втрачається і не може бути заповнений. Таким чином готель не може "складувати" послуги, тому що вони розраховані на задоволення реальних потреб, що є в даний момент.
3. Невідчутність. Дуже важлива характеристика готельного продукту в тому сенсі, що послуги не можна виміряти, оцінити до того як вони представлені.
4. Сезонність коливання попиту. Для готельного ринку характерні коливання попиту в залежності від сезону року. Більшість туристів відпочивають у літні місяці. Бізнесмени резервують місця в готелях протягом тижня, але не на уїк-енд. Багато людей подорожують виключно у вихідні дні. Різдвяні та великодні канікули також є періодами високого попиту.
5. Взаємозалежність. На продаж готельного продукту впливають маркетингові рішення, прийняті адміністрацією, туроператорами і турагентами. Ці фактори фактори впливають на вибір готелів відповідно до запитів споживачів готельних послуг.
6. Високі фіксовані витрати. Коли аналізуються звіти готелів про прибутки та збитки, стають очевидними високі фіксовані витрати виробництва і відносно низькі перемінні витрати: - капітальні витрати і витрати на технічний розвиток
- Ремонт обладнання
- Опалення, освітлення та інші витрати енергії
- Страховка
- Заробітна плата постійного персоналу
- Накладні витрати з менеджменту та адміністративні витрати. Слід зазначити, що ці витрати є щорічними, багато в чому не залежними від кількості прийнятих клієнтів за рік (причому робочий рік готелю є часто менш 12 місяців).
7. Послуга - процес, що протікає в часі. Специфіка готелів полягає в тому, що проблеми, що стосуються виробництва, повинні вирішуватися швидко. У сучасних умовах клієнти вимагають швидкого обслуговування (цей фактор - переважне умова вибору готелю). Час надання низки послуг вимірюється не тижнями і днями, а годинами і навіть хвилинами.
2. Особливості готельного маркетингу
Філософією ведення бізнесу є маркетинг. Вона грунтується на тій точці зору, що безперервної прибутковості можна досягти при зіставленні, передбаченні і задоволенні потреб і бажань споживачів. Відомо, що маркетинг і продаж це не одне і те ж.
Продаж фокусується на потребах продавця, а маркетинг на потребах покупця. Процес продажу спрямований на задоволення потреби продавця в перетворенні свого продукту в гроші, а в маркетингу основна мета - задовольнити потреби покупців за допомогою продукту.
Особливістю основного готельного продукту-готельного номера - є його фіксованість у часі і просторі.
Неможливо значно поміняти кількість номерів за короткий період часу, так само як і місце їх розташування, що є в свою чергу складовою частиною так званої "незбереження" продукту, так як ви не можете зберегти його для майбутнього продажу або слідувати з ним за споживачами.
Попит на готельний продукт (розміщення та інші послуги) може коливатися кожен день, тиждень і сезон. У результаті готелі можуть пустувати під час падіння попиту або бути переповненими на піку сезону. Інвестиції в готелях проводяться зазвичай в землю, будівлі і основні фонди.
Значна частина капіталу інвестується в основні засоби готелі, пов'язані з її довгострокової діяльністю, підвищує постійні витрати, які необхідно покривати незалежно від обсягу діяльності.
Визначено три фактори, які необхідні для успішної діяльності готелю: - правильне розташування
- Скориговані потужності
- Високий рівень утилізації.
Необхідно враховувати ці принципи в маркетинговій концепції готелю і послідовно реалізовувати їх. Маркетинг перш за все займається попереднім вивченням ринку для оцінки попиту, що може включати в себе визначення можливостей і рейтингу готелю на ринку, розташування і вибір з альтернативних варіантів, що в кінцевому рахунку і визначає цінову політику готелю.
В оперативному процесі дослідження ринку маркетинг можна розглядати як тривалий процес вивчення ринку, розвитку продукту, просування товару, продажу, моніторингу та огляду - складових частин маркетингового циклу. Дослідити ринок необхідно для визначення, який із сегментів ринку найбільш сприятливий для конкретного продукту, але основні зусилля мають бути сфокусовані на просуванні товару і його продажу. Ці зусилля домінують при слабкій завантаженості готелю.
Крім цього необхідно визначити критерії пропонованого товару, хто саме може бути споживачем і що йому потрібно, відповідно до цього сформувати пропозицію. Більшість товарів, представлених на ринку, є конкретними, відчутними і вимірюваними; їх можна проконтролювати перед продажем.
Готельні послуги невловимі, ​​їх неможливо описати чи виміряти, також як і перевірити їх якість. Зазвичай вони продаються безпосередньо або за допомогою посередників (турагентів), окремо або в турпакеті. Зростаюча конкуренція є одним з основних факторів для розвитку торговельного менеджменту. Продаж внутрішніх послуг являє собою широке поле для підприємницької діяльності.
Існує велика кількість можливостей проявити увагу до гостей в ресторанах, магазинах і т.д., використовуючи друковані та відео-матеріали, дисплеї комп'ютерних мереж і т.п. Організаційна структура торгового відділу залежить від розміру і розташування готелю, можливостей і здібностей співробітників і політики менеджменту.
Оплата номерів індивідуальними клієнтами складає велику частину доходу, тому торговий менеджер і його співробітники докладають масу зусиль для того, щоб зберегти постійних клієнтів і знайти нових, для чого використовуються всі можливі способи реклами: газети, журнали, радіо і телебачення. Співробітник, що займається в готелі продажем послуг, має знати все про пропоновані ним номерах: кількість, види, вартість, меню, додаткові види послуг, що в значній мірі дозволяє викликати в клієнта відчуття виправданості цін, які на російському ринку готельних послуг часто високі.
3. Основи готельного бізнесу - ціноутворення та облік
3.1. Ціноутворення та собівартість

Відповідно до Класифікатора галузей народного господарства, затвердженому Держстандартом СРСР, Держкомстатом СРСР і Держпланом СРСР від 1 січня 1976 р. (в редакції подальших змін і доповнень), готелі (без туристичних) відносяться до об'єктів житлово-комунальної сфери, а туристичні готелі - до об'єктів соціально-культурної сфери.
Таким чином, готельні послуги регулюються законодавчими та нормативними документами на федеральному, регіональному і муніципальному рівнях і відносяться до різних галузей: галузі "Житлово-кому-нальне господарство" та галузі "Охорона здоров'я, фізкультура і соціальне забезпечення". Безсумнівно, такий поділ з різних галузей вносить певні невідповідності в прийнятті та реалізації тих або і інших рішень на різних рівнях.
В даний час існуюча система ціноутворення послуг житлово-комунального господарства (ЖКГ) має багато неясних і невирішених питань. Зокрема, неоднозначність визначення таких понять, як витрати, вартість, ціна, тарифи на житлово-комуналь-ні послуги (ЖКП) та інші не дозволяє розробити оди ний підхід до формування економічних показників Існуючий витратний підхід до формування ціни не стимулює зниження витрат, а навпаки спонукає в ряді випадків штучно завищувати витрати з метою підвищення ціни послуги. Така практика не дозволяє при-] влекать в галузь інвестиції, ігнорує фактор попиту, 1 робить неможливим прогнозування.
У рамках Програми реформування житлово-комунального господарства в Російській Федерації протоколом засідання Урядової комісії з реформування житлово-комунального господарства в Російській федерації від 22.01.1999 р. № 1 була схвалена нова "Концепція цінової і тарифної політики в житлово-кому-нального господарства Російської Федерації "(затверджена 29.01.1999). Прийнята Концепція закладає основні напрямки та принципи переходу до відкритої і адекватної сучасним економічним умовам процедури формування цін і тарифів на житлово-комунальні послуги.
Важливими моментами у цій концепції є: 1. При визначенні вартості житлово-комунальних послуг необхідно забезпечувати: - гнучкий, варіантний підхід до питань ціно-та тарифоутворення з дотриманням необхідних функцій у сфері регулювання цін і тарифів на житлово-комунальні послуги на відповідних рівнях: федеральному, суб'єктах Федерації, муніципальному, на рівнях підприємств і організацій ЖКГ;
- Дотримання основних принципів встановлення цін і тарифів на ЖКП;
- Деполітизація механізму затвердження ціни на основі професійного і доступного для операторів підходу до формування вартості ЖКП;
- Правова регламентація процедури подання, розгляду та затвердження цін і тарифів;
- Визначення інтервалу часу, протягом якого діють встановлені ціни і тарифи;
- Включення величини планово-розрахункового прибутку, необхідної для здійснення розширеного відтворення і оновлення основних фондів підприємств;
- Забезпечення прозорості розрахунків тарифів для виключення повторного обліку витрат;
- Дотримання принципу рівноправності всіх суб'єктів ринку житлово-комунальних послуг у ході розгляду та погодження цін і тарифів на послуги галузі;
- Рекомендаційний характер федеральних положень ціно-та тарифоутворення, що забезпечують можливість урахування місцевих особливостей виробництва і надання житлово-комунальних послуг шляхом відображення цих особливостей у регіональних методичних документах.
-
2. Основою формування ціни є собівартість послуги.
3. Калькулювання планово-розрахункової собівартості ЖКП ведеться на основі натуральних величин споживання послуг за статтями витрат з урахуванням всіх етапів технологічного процесу виробництва та обсягу реалізації послуги споживачам, а також з урахуванням витрат з організації розрахунку і збору комунальних платежів населення, що дозволяє при необхідності виділяти окремі види робіт для передачі їх виробникам на конкурентній основі.
4. При єдиному методологічному підході розрахунку собівартості особливості, пов'язані з конкретними умовами виробництва послуг, кліматичними, екологічними та іншими факторами, повинні знайти відображення у нормативних та методичних документах, що розробляються і затверджуються на рівні суб'єктів Федерації.
5. Класифікація витрат за елементами собівартості відповідно до їх економічного змісту здійснюється за такими елементами: - матеріальні витрати (за вирахуванням вартості зворотних відходів);
- Витрати на оплату праці;
- Відрахування на соціальні потреби;
- Амортизація основних засобів;
- Витрати на капітальний ремонт;
- Інші витрати, включаючи ремонтний фонд.
Тут необхідно зазначити наступне. Зважаючи на високу вартість будівництва, що, головним чином, пов'язано з вимогами щодо збереження історичних фасадів будівель і високими імпортними митами, розробка проектів реконструкції пов'язана з підвищеними капіталовкладеннями

Для ремонту російської готелі більше 60% матеріалів і обладнання необхідно ввозити з-за кордону. Високі митні мита призводять до того, що матеріали виявляються до 40% дорожче, ніж у середньому в США. Крім того, при більшості проектів з реконструкції висувається вимога про збереження фасаду будівлі, що приводить до збільшення вартості робіт ще на 25%.
Хоча, за прогнозами московського уряду, до 2010 року кількість гостей столиці зросте у п'ять разів - з нинішнього мільйона до п'яти мільйонів чоловік. Очікуваний туристичний бум неминуче створить дефіцит місць в столичних готелях, але він також залучає до готельного бізнесу увагу нових інвесторів. Що призведе до різноспрямованим тенденціям в готельному ціноутворення.
Бюрократизм і "адміністративний шантаж". Незважаючи на досвід залучення існуючими готельними мережами представників місцевих органів влади до вирішення бюрократичних проблем при отриманні дозволів, пов'язаних з виділенням ділянок для будівництва, бюрократизм і корупція все ж перешкоджають появі нових учасників ринку. В основному це пов'язано з двоякими інтересами держави, яке виступає як власник багатьох готелів, і одночасно як регулюючий орган з дозвільною функцією щодо нових учасників ринку - потенційних конкурентів. Ці перешкоди також є наслідком незворотного характеру інвестицій, які в поєднанні з великими потоками "живих грошей", які приносять готелі, створюють сприятливе середовище для корумпованих чиновників та організованої злочинності. Прикладами цього є як випадки нападу кримінальних груп на менеджерів міжнародних готелів у Москві, так і заборгованість з виплати кредитів, отриманих на реконструкцію готелів в Санкт-Петербурзі. Слід зазначити, що бюрократизм проявляється в самій різній мірі в різних регіонах. Регіони, в яких створюється сприятливий інвестиційний клімат, такі як Новгород, зуміли залучити інвесторів для будівництва входять до мережі готелів, в той час як інвестиційні проекти в більш великих регіонах, таких як Нижній Новгород і Краснодар, неодноразово відкладалися через рішень місцевої влади.
6. Проведення політики ціноутворення та регулювання тарифів на послуги ЖКГ зумовлюється умовами, в яких функціонують підприємства: - потенційно конкурентні та конкурентні ринки, на яких ціни визначаються попитом та пропозицією і можливо їх вільне (ринкове) формування;
- Ринки, які монополізовані в силу різних причин (високі бар'єри входу на ринок, технологічні причини та ін), але не пов'язані з природною монополією і на них можлива конкуренція і встановлення цін ринковими методами;
- Природне монопольне надання послуг, до якого застосовується регулювання цін відповідними державними органами.
Безсумнівно, що реалізація нової цінової і тарифної політики в ЖКГ буде залежати від діяльності відповідних органів ціноутворення та регулювання.
Таким чином, процеси реформування в ЖКГ, в тому числі і нова цінова і тарифна політика, зачіпають і готельне господарство.
Як вже зазначалося, особливість готельного господарства полягає в тому, що процес виробництва в готелі реалізується у вигляді певної готельної послуги. Для виробництва та реалізації комплексу послуг готельне господарство має основні та оборотні кошти. При цьому виробництво і реалізація послуг не залежить від часу - повинна бути постійна готовність надати послуги.
У зв'язку з нерівномірністю попиту на готельні послуги, в готельному господарстві повинні бути передбачені резерви основних, оборотних та ін коштів.
Крім того, особливістю є також і те, що готельні послуги не потребують посередників при реалізації та у створенні або в допомозі спеціальних збутових структур.
Важливою особливістю виробництва готельних послуг є відсутність незавершеного виробництва.
Перераховані основні особливості виробництва та реалізації готельних послуг подейкують певний вплив на формування ціни готельної послуги. Як показала практика, на рівень цін впливають: собівартість послуги, рівень цін у конкурентів, співвідношення попиту і пропозиції, рівень заробітної плати службовців та ін
Однією зі складових ціни є, наприклад, вартість готельного номера. Відповідно до Інструкції з обліку платних послуг населенню, затвердженої наказом Мінстату України від 24 вересня 1992 р. № 156, визначено послуги, що входять і не входять у вартість готельного номера. Наприклад, у вартість готельного номера не включаються послуги: - з надання в оренду телевізора, холодильника, чайника, посуду, користування прасками і іншою побутовою технікою, виклик таксі, приготування та доставка в номер чаю, кави, води, сигарет і т.п.
- З дрібного ремонту одягу, взуття, чищення одягу і взуття і т.п.
У ціну номера включається плата:
- За бронювання
- За проживання
- Комунальні послуги (опалення, водопостачання, каналізація, газ, електроенергія, гаряче водопостачання (підігрів води)
- Радіо, телеантена
- Інші комунальні послуги.
При визначенні ціни користуються Правилами надання готельних послуг у Російської Федерації, затвердженими постановами Уряду РФ від 25 квітня 1997 р. № 490. Зазначені Правила містять порядок оформлення проживання у готелі та оплати послуг. Пунктом 12 Правил визначено, що ціна номера (місця в номері), а також порядок і форма його оплати встановлюються виконавцем. При цьому може бути встановлена ​​подобова або погодинна оплата проживання.
Надання готельної послуги оформляється договором, квитанцією або іншим документом, в якому повинні бути вказані (перераховані) всі види готельних послуг, отриманих проживають (споживачем послуг), вартість кожної послуги або загальна вартість послуги або комплексу послуг.
Ціна готельного місця залежить від розряду готелю, категорії номера, якості послуги, знижок чи надбавок за певні послуги.
3.2. Бухгалтерський облік та окремі питання оподаткування
Як вже зазначалося, в основі формування ціни готельної послуги покладена собівартість готельної послуги.
Нормативна база собівартості готельної послуги включає:
Положення про склад витрат по виробництву і реалізації продукції (робіт, послуг), та про порядок формування фінансових результатів, що враховуються при оподаткуванні прибутку (затв. постановою Уряду РФ від 5 серпня 1992 р. № 552 (за текстом - Положення про склад витрат)
Державний стандарт РФ ГОСТ Р 50645-94 "Туристично-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів" (затв. постановою Держстандарту Росії від 21 лютого 1994 р.)
Закон РФ від 7 лютого 1992 р. № 2300-1 "Про захист прав споживачів" Правила надання готельних послуг в Російській Федерації (затв. постановою Уряду РФ від 25 квітня 1997 р. № 490)
Правила надання готельних послуг при здійсненні готельної діяльності в м. Москві (затв. заст. Прем'єра уряду Москви від 9 липня 1997 р. № 708-РЗП)
Особливості складу витрат, що включаються до собівартості продукції (робіт, послуг) підприємствами та організаціями житлово-комунального господарства (затв. Комітетом РФ з муніципального господарству 02.04.1993 № 01-04-44). Доповнення до цього документа затверджено Міністерством будівництва РФ від 04.09.95.
Особливості складу витрат, що включаються до собівартості послуг організацій житлово-комунального господарства (затв. постановою Держбуду Росії від 16.12.98 № 25)
Інструкція з обліку платних послуг населенню (затв. постановою Держкомстату РФ 24.09.92 № 156).
Незважаючи на наявність перерахованих документів, в практичній діяльності виникають суперечності, пов'язані з особливостями складу витрат у готельних послугах. Зокрема, відповідно до "Особливостями складу витрат, що включаються до собівартості продукції (робіт, послуг) підприємствами житлово-комунального господарства" в собівартість не включаються витрати на: - утримання власної служби безпеки, медичних пунктів
- Придбання, ремонт, хімчистку (і тому подібне) спеціальної, форменого, фірмової та представницької одягу
- Оформлення приміщень готелю, ресторанів, наприклад, живими або штучними квітами, картинами і т.п.
- Утримання території готелів, зокрема, озеленення, асфальтування тощо
Однак, зазначені витрати є обов'язковими відповідно до ГОСТ Р 50645-94.
У сфері готельних послуг документом від 02.04.93 № 01-04-44 за складом витрат визначено: "витрати звітного місяця з надання готельних послуг включаються до складу витрат, що враховуються при обчисленні собівартості реалізованих у цьому ж місяці послуг, зважаючи на відсутність незавершеного виробництва по основній діяльності готельних господарств ".
Витрати на управління
Керуючі компанії надають готелям різні послуги, які можна класифікувати як витрати на "управління виробництвом". До таких витрат можна віднести: - витрати на утримання апарату управління
- Витрати на утримання і обслуговування технічних засобів управління
- Витрати, пов'язані з використанням послуг зв'язку
- Представницькі витрати
- Оплата консультативних та інформаційних послуг
- Витрати на відрядження
- Інші управлінські витрати.
Витрати на створення і вдосконалення систем і засобів управління капітального (інвестиційного) характеру в собівартість продукції (робіт, послуг) не включаються.
Витрати на оплату деяких видів управлінських послуг можна віднести згідно із зазначеним вище Положення до витрат, пов'язаних з підготовкою та перепідготовкою кадрів (подп. 2 "до"), набором робочої сили (подп. 2 "л"), збутом, рекламою, включаючи участь у виставках (подп. 2 "у").
Відповідно до угрупованням витрат за економічними елементами всі перераховані вище статті відносяться до інших витрат.
Фактичне здійснення витрат підтверджується договорами, платіжними дорученнями, касовими ордерами та іншими документами.
У п. 4 Положення про склад витрат сформульований принцип приналежності витрат до діяльності організації, відповідно до якого до собівартості її продукції (робіт, послуг) не включаються витрати по роботах, виконаних в порядку надання допомоги або участі в діяльності інших підприємств і організацій. Недотримання цього принципу розцінюється як заниження оподатковуваного прибутку. Тому в собівартість послуг не можуть бути включені відрахування на утримання апарату управління міжгалузевих або вищестоящих організацій (асоціацій тощо). Такі витрати здійснюються за рахунок прибутку, що залишається в розпорядженні підприємств (п. 31 листа ГНС ​​РФ від 17.06.94 № ВГ-6-01 / 213).
Таким чином, крім того, що факт надання будь-якої послуги повинен бути підтверджений документально, важливо, щоб вона ставилася до виробничої діяльності конкретного готелю.
В даний час існує практика укладання ліцензійних угод на право користування торговою маркою між іноземними компаніями та російськими готелями. За такими угодами російські готелі повинні робити ліцензійні платежі (роялті), які відповідно до наказу Мінфіну РФ від 12.11.1996 № 97 включаються у витрати виробництва та обігу по елементу "Інші витрати" - списуються на собівартість послуг готелю.
На статтю "Витрати на утримання і обслуговування технічних засобів управління" списуються витрати, безпосередньо пов'язані з обслуговуванням та утриманням технічних засобів управління (обчислювальні центри, вузли зв'язку тощо). Витрати ж на їх придбання, установку і супутні їм послуги, в тому числі консультації, є капітальними вкладеннями і не підлягають включенню до собівартості.
Витрати на встановлення систем зв'язку (телефонів, радіотелефонів, комутаторів, підключень до мереж "Інтернет", пейджингового зв'язку тощо) носять довгостроковий характер і обліковуються як витрати капітального характеру.
Керуючі компанії в межах своєї діяльності пропонують готелям використовувати ті чи інші комп'ютерні програмні засоби, пов'язані з функціонуванням готельного господарства. Для підтримки їх в робочому стані з компаніями-розробниками і розповсюджувачами укладаються договори на обслуговування. При віднесенні витрат за такими договорами на собівартість необхідно пам'ятати, що ті з них, які пов'язані з модернізацією програмних модулів, появою у них нових коштів, є витратами капітального характеру і на собівартість не відносяться. Послуги ж, які зачіпають лише інформаційні (текстові) модулі програмних засобів, їх профілактику, є поточними витратами і підлягають включенню до складу витрат за цією статтею видатків. Факт надання послуг також повинен бути підтверджений відповідним чином оформленим актом.
Підставою для віднесення на собівартість вартості послуг зв'язку (телефонних переговорів) відповідно до п. 12 Положення по веденню бухгалтерського обліку і бухгалтерської звітності в Російській Федерації, затвердженого наказом Мінфіну Росії від 29.07.98 № 34 н, є первинні документи організації зв'язку з інформацією про відбулися телефонних переговорах. Отримавши такі документи, потрібно порівняти номери телефонів за документами телефонної станції з номерами, зазначеними в укладених підприємствами договорах або інших документах, що підтверджують наявність у цих організацій даних номерів. При їх неспівпаданні такі витрати не включаються до собівартості для цілей оподаткування (лист ГНС РФ від 21.03.95 № 01-04-12).
Представницькі витрати
Для цілей оподаткування до представницьких витрат відносяться лише витрати, здійснені на території РФ (лист МФ РФ від 22.05.96 № 04-02-14 / М). Витрати на проведення комерційних переговорів за кордоном будуть включені в собівартість тільки після внесення відповідних змін і доповнень до чинного законодавства.
Представницькі витрати на прийом і обслуговування делегацій є цільовими і для цілей оподаткування підлягають нормуванню. Вони також повинні бути підтверджені первинними виправдувальними документами.
Для віднесення до представницьких витрат переговори повинні проходити або в рамках вже укладеного контракту, або з метою встановити взаємне співробітництво.
В даний час питання про представницькі витрати, що здійснюються нашими працівниками за кордоном, до кінця не вирішене, крім випадків, передбачених "Особливостями складу витрат, що включаються до собівартості туристського продукту організаціями, що займаються туристичною діяльністю", затвердженими Державним комітетом РФ з фізичної культури і туризму наказом від 08.06.98 № 210, відповідно до п. 4 яких туристичні готелі, за наявності відповідних ліцензій та сертифікатів, можуть включати до складу представницьких витрат витрати на прийом і обслуговування представників інших організацій, включаючи іноземні, у тому числі поза місцем знаходження організації, тобто за кордоном.
Інформаційні консультаційні послуги
Включати інформаційні та консультаційні витрати в собівартість продукції можна тільки в тому випадку, якщо вони безпосередньо пов'язані з виробничою діяльністю і обумовлені технологією і організацією виробництва (подп. 2 "а" Положення про склад витрат).
Інформація може бути підготовлена ​​і передана різними способами. Від форми (усній, письмовій, електронній) і змісту консультацій та інформації залежить порядок відображення витрат на ці послуги. Для віднесення на собівартість продукції витрат на оплату консультаційних та інформаційних послуг необхідна наявність договору, в якому були б відображені як зміст послуг, так і їх безпосередній зв'язок з управлінням виробництвом та виробничою діяльністю як такої (лист Мінфіну Росії від 20.03.97 № 04-00 -11). Крім того, характер наданих консультаційних та інформаційних послуг слід вказувати також в двосторонньому акті про сдачепріемкі послуг, в якому доцільно описати зміст послуг та їх зв'язок з виробництвом.
Комерційні витрати
У готелях виникають витрати, безпосередньо пов'язані з виробничою діяльністю і характерні саме для даного виду послуг, що надаються, зокрема, на бронювання номерів і входження в міжнародну систему бронювання. Ряд таких витрат об'єктивно необхідний, проте в Положенні про склад витрат ці особливості галузі не враховані. Зміни та доповнення від 01.07.95 № 661 до Положення про склад витрат надали організаціям право списувати витрати, безпосередньо пов'язані з виробничою діяльністю, на собівартість, але не враховувати при оподаткуванні прибутку.
Списання витрат за членство у різних асоціаціях (зокрема, готелів) на собівартість не можна вважати обгрунтованим, так як Положенням про склад витрат подібні витрати не передбачені. Оскільки членство (участь) в подібних організаціях є добровільним, то всі витрати, пов'язані з цими заходами, у тому числі плата за членство, підлягають списанню за рахунок власних джерел.
Крім того, сплату закордонним компаніям різного роду членських внесків та зборів не можна однозначно класифікувати як оплату послуги, наданої на території іншої країни, а можна розглядати як прибуток (дохід), отриману в Росії і що підлягає відповідному оподаткуванню.
До іншим комерційним витрат відносяться витрати на оплату маркетингових послуг, договори про надання яких в господарській практиці останніх років стали досить поширені, в тому числі і в діяльності готелів. Готелі несуть витрати по оплаті маркетингових програм.
У договорах на управління іноді передбачаються не платежі за конкретно надані послуги, а періодичні та разові внески за участь у різних програмах. Такі витрати відсутні в переліку витрат, пов'язаних зі збутом продукції і включаються до собівартості продукції (робіт, послуг). Тому відносити їх на собівартість продукції немає підстав.
Складність визначення джерела покриття маркетингових витрат зумовлена ​​складністю тлумачення самого поняття маркетингових послуг. Мінфін Росії в листі від 26.01.96 № 16-00-17-18 рекомендує при вирішенні питання про віднесення на собівартість витрат, пов'язаних з оплатою маркетингових послуг, в кожному конкретному випадку виходити з економічного змісту наданої послуги.
Витрати на підготовку і перепідготовку кадрів
Згідно з п. 2 "до" Положення про склад витрат у собівартість продукції включаються витрати, пов'язані з підготовкою та перепідготовкою кадрів: плата за навчання за договорами з державними і недержавними професійними освітніми установами, які отримали державну акредитацію (які мають відповідну ліцензію), а також із зарубіжними освітніми закладами. З метою оподаткування ці витрати нормуються в межах 2% витрат на оплату праці (лист Мінфіну Росії від 06.10.92 № 94 зі змінами від 29.04.94 № 56).
Умовою віднесення на собівартість продукції витрат з підготовки та перепідготовки кадрів є виробничий характер навчання, яке повинно приводити до якісної зміни навичок спеціалістів, робітників, службовців, які використовуються на підприємстві для його виробничих цілей. Готелі повинні мати затверджену програму підготовки, перепідготовки та підвищення кваліфікації співробітників, обумовлену виробничою необхідністю, а також накази про їх направлення до відповідних закладів, з якими повинні бути укладені договори. При невиконанні цих вимог витрати на навчання можуть бути віднесені тільки за рахунок власних джерел підприємства.
Згідно з п. 3 ст. 57 Закону РФ "Про освіту" навчання, підготовка і підвищення кваліфікації громадян РФ в іноземних освітянській установах здійснюється за прямими договорами, що укладаються освітніми установами, іншими юридичними і фізичними особами відповідно до міжнародних договорів Російської Федерації. Отже, для віднесення на собівартість витрат за договорами з іноземними навчальними закладами необхідна наявність відповідної міжнародної угоди між країною, де буде проходити навчання, і Російською Федерацією. Витрати на навчання, що перевищують норматив, можна відносити на собівартість продукції, але без зменшення оподатковуваного прибутку.
У п. 31 листа ГНС ​​РФ від 28.09.93 № НП-6-03/333 "Про окремі питання оподаткування фізичних осіб" зазначено, що плата за навчання включається до сукупного доходу фізичних осіб у всіх випадках, крім оплати професійної підготовки та підвищення кваліфікації своїх працівників, яку організує підприємствами та організаціями за свій рахунок у порядку ст. 184 КЗпП РФ, відповідно до якої для професійної підготовки та підвищення кваліфікації працівників адміністрація організовує індивідуальне, бригадне, курсове та інші форми професійного навчання на виробництві за рахунок підприємства, установи, організації.
3.4. Стан і перспективи ринку готельних послуг Москви
Московський ринок готельних послуг обраний для огляду з причини його високої репрезентативності з точки зору російського ринку в цілому. Тут присутні всі елементи і фактори притаманні як мегаполісам, так і малим російськими містами.
В даний час практично вся склалася база розміщення туристів в Москві за своєю структурою однотипна і складається переважно з готелів і гуртожитків. Всього в Москві, за уточненими даними, є 185 об'єктів на 73,6 тис.місць. У це число не включені готелю при ринках і посольствах. 97% місткості всієї бази доводиться на готелі.
У структурі готельної бази переважають об'єкти, які можуть бути віднесені до категорії 3 зірки -21,2% за кількістю об'єктів та 41,7% за кількістю місць. Неатестовані об'єкти складають, відповідно, 46,7% і 19,3%. Частка висококомфортабельних об'єктів становить 13,1% по кількості і 20,6% по місткості.
За формою власності та організації готельний комплекс підрозділяється на 4 великі групи:-державні унітарні підприємства (12,2% від числа всіх об'єктів) є власністю міст і мають в основному категорію 3-4 зірки
-Акціонерні товариства, в тому числі і з участю Уряду Москви (24,4%), частка Москви складає від 5 до 50%, об'єкти мають в основному категорію 3-4 зірки
-Спільні підприємства за участю іноземного капіталу (6,7%), категорійність їх, як правило, 4-5 зірок
-Відомчі готелі (56,7%), які мають найнижчу класність - 1 -2 зірки або н / а.
Належність готелю до тієї чи іншої форми власності і управління істотно впливає на її положення на ринку, визначаючи: - можливості із залучення коштів на реконструкцію і модернізацію
- Можливості по просуванню своїх послуг на ринку
- Можливості по залученню клієнтів, у тому числі корпоративних (зокрема, за рахунок організації на базі готелю конференцій, семінарів чи інших міських заходів)
- Завантаження, а отже, рентабельність готелю.
Сьогодні активно йде процес розукрупнення готелів, що мають у своєму складі кілька корпусів. Так, готельний комплекс "Измайлово" розпався на 3 самостійні готелі: "Альфа", "Ізмайлово-Бета", "Гамма-Дельта". Готельний комплекс "Схід" розділився на "Схід", "Восток-1" і "Схід-6" і т.д.
Новостворені підприємства мають, як правило, 150-200 місць, більше гнучкі в управлінні й вимагають менше витрат на експлуатацію, ніж цілий комплекс. Деякі з них зуміли підвищити свою категорійність - "Державна", "Владикіно". Проте ринкова діяльність Розукрупнений готелів ускладнюється декількома факторами: - як правило, ці об'єкти знаходяться на периферії
- Їм потрібні значні інвестиції на переоформлення фасадів та інтер'єрів, виконаних у "радянському стилі"
- Вони відчувають високу конкуренцію з боку найближчого оточення; якщо сусідні корпуси мають більш низьку категорію, то таке сусідство створює "сумнівний імідж" і невигідно відбивається на контингенті готелю; респектабельні і "грошові" клієнти будуть сумніватися в безпеці і якості пропонованих їм послуг; " непрестижне місцерозташування ".
Околиці Москви, крім транспортної віддаленості від центру, мають ще одну відмінну особливість - нерозвиненість загальноміської інфраструктури. Це і неоформлені ландшафти, бруд на вулицях, відсутність дешевих і комфортабельних підприємств харчування і т.д.
Все це не кращим чином позначається на величині прибутку, що закладається в ціну готельних послуг.
Таким чином, розукрупнення колишніх гігантів-це тільки один, причому не самий вдалий і універсальний, те що "від спадщини минулого".
У загальносвітовій структурі на частку малих готельних підприємств припадає до 40% всього готельного фонду. Ще 25% бере на себе житловий сектор розміщення, використання якого в Москві практично не починалося. Представляється розумним більше уваги звертати на ці два сегменти ринку засобів розміщення, якщо ми хочемо вийти на світові показники туристських прибуттів.
Актуальність створення малих готелів у Москві полягає ще й у тому, що це дозволить, зокрема, наблизити засоби розміщення до об'єктів показу, сприяючи відродженню міської історичного середовища. В даний час створення мережі малих готелів йде не тільки на базі розукрупнення багатокорпусних готелів, але також за рахунок реконструйованих будинків і гуртожитку в центрі міста.
За даними журналу "Туристичний бізнес" № 10 (листопад 1998 р.) розроблено перелік проектованих малих і середніх готелів Москви, який наведено нижче.
ТИП
Адреса
Номерний фонд
Готель
вул. Гіляровського, 4
120
Готельний комплекс
вул. Митна
140
Готель
Хохловскій пер, вл.9-11
100
Готель
Даєв пер, 11
120
Готель
Варшавське ш, стад. «Труд»
400
Мотель
пересеч.Рязанского пр. і МКАД
300
Готель
Ленінський пр. 1
до 100
Готель
Профспілкова вул. 116-а
400
Готель
вул. Покровка, 17-19
80
Готель
Садово-Спаська, 12/23
100
Готель
Чистопрудний бул., 1-а
80
Готель
Б. Спаська вул., 3
30
Готель
1-а Брестська, 62
50
Готель
Ніжн.Красносельская, 32/29 стор 1-3
100
Готель
вул. Анохіна
100
Готель
Філі-Давидково, кв.58
50
Готель
вул. Петрівка, 20 / 1
200
Готель
ул.Мясніцкая, 13, Мілютінський пер.
200
Готель
Страсний бул. 4
450
Готель
Бутирський вал, 1-5
400
Готель
Тверський бул., 9
200
Готель
вул. Косигіна, тер. Палацу піонерів
400
Гост.комплекс «Хілтон»
Богоявленський пров. ,3-5 / 1
300
Гост, та квартири
тер. бувши. стадіону «Юних піонерів» (кут Ленінгр.пр.і Беговой вул.)
250
Готельний комплекс
Ленінський пр., поруч з кіноцентром «Казахстан»
600
Готель
Дмитрівське ш. ,7-9
100
Готель
«Уклінна гора»
80
Готель
«Філевський парк-1»
50
Готель
«Філевський парк-2»
100
Готель
«Сокіл» 3-й Балтійський пров., Вл.6
100
Готель
Нікітський бул., Буд 6 / 20
250
Готель
Митино, м / р 6, корп. 56
70
Муніципальна гостин.
ул.Остоженка, 1 / 9
100
Як показав подальший розвиток подій, введення в дію даних об'єктів дозволив стабілізувати процес ціноутворення на ринку готельних послуг.
4. Технічний аналіз деяких факторів ціноутворення на ринку готельних послуг.
4.1 Аналіз московського ринку.
Розглянемо ціни на розміщення в ряді московських готелів:
top Балчуг ***** - ул.Балчуг, 1
Категорія номера
Вартість проживання
Стандартний номер
420
top Міжнародна-1 ***** - Краснопресненська наб.19
Категорія номера
Вартість проживання для росіян
high season
low season *
Вартість проживання для іноземців
high season
low season *
Одномісний
188
169
235
210
Двомісний
1 людина
2 людини
207
184
255
230
Напівлюкс
228
205
285
257
Напівлюкс з барною стійкою
272
245
340
306
Люкс
284
274
380
342
Люкс
2 ванні кімнати
370
338
470
420
Національ ***** - пр.Карла Маркса, 14 / 1
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
292
Двомісний
389
top

Ренесанс ***** - Олімпійський пр.18 / 1

Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
323
Двомісний
376
Люкс
одномісний
двомісний

712
766
VIP одномісний
363
VIP двомісний
457
VIP Люкс
одномісний
двомісний

753
847
Президентський люкс
1882
top
Редіссон Слов'янська ***** - бережківської наб., 2
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
294
Двомісний
318
top
Савой ***** - ул.Рождественка, 3
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
330
Двомісний
360
top
Аеростар **** - Ленінградський пр., 37
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
228
Двомісний
276
top

Космос **** - пр.Миру 150

Категорія номера
16.06-31.08
01.04-15.06
16.10-31.03
1 Категорія
одномісний
двомісний

90
103,5

95
109,5

100
115
2 Категорія
одномісний
двомісний

75,50
90

80,75
95

85
100
3 Категорія
одномісний
двомісний

63
76,5

66,5
80,75

70
85
4 Категорія
одномісний
двомісний

54
67,5

57
71,25

60
75
Люкс, Напівлюкс
150
150
150
Напівлюкс,
суміжний номер
200
200
200
Напівлюкс та два суміжних номери, Апартаменти
275
275
275
top Радянська **** - Ленінградський пр.32 / 2
Категорія номера
Вартість проживання
стандартний
одномісний
двомісний

995
1130
алькови
алькови 1 категорії
1300
1250
напів-люкс
напів-люкс 1 категорії
напів-люкс 2 категорії
1650
1590
1550
люкс
2400
апартаменти
2400
top Тверська **** - вул. Перший Тверська-Ямська, 34
Категорія номера
Вартість проживання
Стандартний
одномісний
двомісний

276
312
Стандартний поліпшеного планування
одномісний
двомісний

288
324
Полу-люкс
одномісний
двомісний

306
342
Апартаменти
600
Президентський
1020
top
Аерофлот *** - Ленінградський пр., 37
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
300
Двомісний
340
top

Арбат *** - Плотніков пров., 12

Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
148-168
Двомісний
178-198
Полу-люкс
240-270
Люкс
280-430
top
Мінськ *** - Тверська вул., 22
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
70
Двомісний
115-145
top
Москва *** - ул.Охотний Ряд, 2
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
76
Двомісний
115
top
Пекін *** - Б. Садова вул., 1 / 5
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
500
Двомісний
600
top

Центральний Будинок туриста *** - Ленінський пр.146

Категорія номера
Вартість проживання для росіян
Вартість проживання для іноземців
Одномісний
40
60
Двомісний
65
82
Двокімнатний напівлюкс двомісний
90
116
Трикімнатний люкс двомісний
155
210
top

Байкал ** - Сільськогосподарська вул. 15 / 1

Категорія номера
Вартість проживання для росіян
Вартість проживання для іноземців
Одномісний
100-120
125-150
Одномісний комбінований
90-130 *
80-100 **
60-70 ***
120-160 *
100-125 **
80-90 ***
Двомісний комбінований
120-160 **
160-200 **
Тримісний комбінований
150 ***
210 ***
Напівлюкс двокімнатний двомісний
200-360
250-450
top

Белград ** - Смоленська вул. 8

Категорія номера
Вартість проживання для росіян
Вартість проживання для громадян СНД
Вартість проживання для іноземців
Одномісний
однокімнатний
двокімнатний
трикімнатний

62
84
118

84
95
118

95
118
140
Двомісний
однокімнатний
двокімнатний
трикімнатний

67
90
123

90
101
123

101
123
146
top Владикіно ** - Алтуфьевскому шосе 6
Категорія номера
Вартість проживання для росіян (руб)
Вартість проживання для іноземців ($)
Одномісний
150
34
Двомісний
однокімнатний
двокімнатний
трикімнатний

200
270
290

46
52
62
Апартаменти двомісні
двокімнатний
до 90
90
Апартаменти двомісні
трикімнатний
до 110
110
Апартаменти двомісні
трикімнатний
до 140
140
top Зоряна ** - вул. Аргуновская 2
Категорія номера
Вартість проживання для росіян (руб)
Вартість проживання для іноземців ($)
Одномісний
220-270
45-37
Одномісний
комбінований *

132

22
Двомісний
комбінований *

184

31
Напівлюкс
двомісний двокімнатний

288-420

48-70
top

Золотий Колос ** - Ярославська ул.12 корп.3

Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
192
Двомісний
204
Двокімнатний
двомісний

300
Трикімнатний
двомісний

340
top Салют ** - Ленінський пр.158
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
224-336
Двомісний
336-504
Полу-люкс
448-672
top Саяни ** - Ярославське шосе, 116 корп.2
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
18-42
Двомісний
15-21
Апартаменти
(Включаючи сніданок)
75
top
Севастополь ** - Б. Юшуньская вул., 1а
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
25
Двомісний
35
top
ЦСП ** - Велика Переяславська вул., 50
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
36
Двомісний
48
Ціни на обслуговування туристів для розрахунків наведені в долари США і включають ПДВ.
\ S
У цьому стаціонарному ціновому ряді виділимо 3 діапазони значень відповідно до класу готелів і побудуємо регресійні функції. Для перших 2х діапазонів добре наближення дають поліноми 2й ступеня, для третіх статечна функція.
\ S
Рівняння регресії y = 0,0714 x2 + 3,1429 x - 0,1429
Достовірність апроксимації R2 = 0,9647
Прогнозована ціна для класу рангу 8 = 29.9 $
Реальне значення = 32 $
Похибка прогнозу = 7%
\ S
Рівняння регресії y = 1,6477 x2 - 6,525 x + 40,45
Достовірність апроксимації R2 = 0,9297
Прогнозована ціна для класу рангу 18 = 168 $
Реальне значення = 169 $
Похибка прогнозу = 0.56%
\ S
Рівняння регресії y = 192,71 x ^ 0,2666
Достовірність апроксимації R2 = 0,9495
Прогнозована ціна для класу рангу 25 = 335.9 $
Реальне значення = 330 $
Похибка прогнозу = 1.8%
Отримані значення показують, що ціноутворення в представленій сукупності готелів здійснюється на загальних принципах, викладених вище в даній роботі. Такий ступінь кореляції ценообразоватльних політик в готелях різного класу і форм власності перш за все говорить про високий ступінь державного контролю над ціноутворенням в РФ. Для поширення наших висновків на всю сукупність російського готельного ринку проведемо вибіркові розрахунки по інших містах.
4.2. Аналіз ринку С. Петербурга.
Окремо виділимо С. Петербург:
top Асторія ***** - Велика Морська вул., 39
Категорія номера
Вартість проживання
single / double
«Superior»
300/348
«Executive»
336/384
Полу-Люкс
390
Люкс
«Senior»
«Deluxe»
«Президентський»

480
1002
2160
top
Гранд Готель Європа ***** - Михайлівська вул., 1 / 7
Категорія номера
Вартість проживання
single / double
Стандартний номер
280/320
«Superior»
310/350
«Апартаменти»
Belle Chambre
Terrace Room
Penthouse

370/410
370/410
450/490
Класичні апартаменти
650
top
Невський Палас ***** - Невський пр., 57
Категорія номера
Вартість проживання
Стандартний номер
330
top
Англетер **** - Велика Морська вул., 39
Категорія номера
Вартість проживання
single / double
Стандартний номер
240/288
«Superior»
264/312
Полу-Люкс
360
«Deluxe»
840

Прибалтійська **** - вул. Кораблебудівників, 14
Категорія номера
Вартість проживання
high / low
Одномісний номер
126/112
Двомісний номер
144/128
Спеціальна пропозиція: "Програма вихідного дня"
Категорія номера
Вартість пакету
Одномісний номер
195/265 *
Двомісний номер
225/295 *
top
Пулковська **** - пл. Перемоги, 1
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний номер
160
Двомісний номер
170
top
ЛДМ *** - вул. Професори Попова, 47
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний номер
180
Двомісний номер
200
top
Матіс Будиночок *** - наб. річки Пряжки, 3 / 1
Категорія номера
СНД (руб)
Іноземці (руб)
Одномісний
310
450
Двомісний
470
699
Полу-люкс
538
726
Люкс-апартаменти
685
900
Додаткове ліжко
148
148
top
Морська *** - пл.Морской Слави, 1
Категорія номера
Вартість проживання
low / high
Одномісний номер
40/50
Двомісний номер
60/70
top
Москва *** - пл.Александра Невського, 2
Категорія номера
Вартість проживання
low / high
Одномісний номер
56/60
Двомісний номер
68/74
top
Нева *** - вул. Чайковського, 17
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний номер
50
Двомісний номер
60
top
Охтінская *** - Большеохтінскій пр., 4
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний номер
73
Двомісний номер
96
top
Росія *** - пл.Чернишевского, 11
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний номер
30
Двомісний номер
40
top
Російсько-Німецький Клуб *** - ул.Гастелло, 20
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний номер
320
Двомісний номер
390
top
Русь ** + - Артилерійська вул., 1
Категорія номера
СНД (руб)
Іноземці ($)
3-кімнатний 2-місний люкс
860
170
2-кімнатний 2-місний люкс
680
120
2-кімнатний 2-місний напівлюкс
480
96
1-кімнатний 1-місний
220
50
1-кімнатний 2-місний покращеного планування
380
86
1-кімнатний 2-місний
320
76
2-кімнатний 3-місний
465
99
top
Санкт-Петербург *** - Пироговська наб., 5 / 2
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
77
Двомісний
97
Одномісний поліпшений
100
Двомісний поліпшений
120
Люкс двокімнатний двомісний
180
Люкс трикімнатний двомісний
246
top
Білі ночі ** - Народна вул., 93
Категорія номера
СНД (руб)
Іноземці ($)
Вища категорія
180
35
1-місний з вигодами
80
18
2-місний з вигодами
110
22
2-місний покращеного планування з зручностями
120
-
4-місний номер
зручності на поверсі
100
-
top
Виборзька ** - Торжковская вул., 3
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний номер
54
Двомісний номер
184
top
Київська ** - Дніпропетровська вул., 49
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний номер
25
Двомісний номер
40
top
Супутник ** - пр. Моріса Тореза, 36
Категорія номера
СНД (руб)
Іноземці ($)
Вища категорія
3-кімнатний 2-місний
3-7 поверх
8 поверх


370
400


98
98
Вища категорія
2-кімнатний 2-місний
3-7 поверх
8 поверх


310 - 340
340 - 370


70 - 88
70 - 88
Полу-люкс
2-кімнатний 2-місний
3-8 поверх
270
48
1 категорія
1-кімнатний 1-місний
3-7 поверх
8 поверх


160
180


34
44
1 категорія
1-кімнатний 2-місний
3-6 поверх
7-8 поверх


260
280


48
58
top
Південна ** - Розлучитися вул., 2Б
Категорія номера
Вартість проживання
Люкс двокімнатний двомісний
вітальня + спальня, санвузол, ванна, ТБ, телефон, холодильник
232
Однокімнатний одномісний
санвузол, ванна, ТБ, телефон, холодильник
ТБ, телефон, умивальник
ТБ
111,3
67,5
46,9
Однокімнатний двомісний
санвузол, ванна, ТБ, телефон, холодильник
ТБ, телефон, умивальник
ТБ
173,6
109,6
83,2
Однокімнатний тримісний
ТБ, телефон, умивальник
ТБ
143,6
117,6
Однокімнатний чотиримісний
ТБ, телефон, умивальник
ТБ
166,8
142
top
Кіровець - пр. Страйків, 144
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний номер
60
Двомісний номер
70-100
top
Таксі-Блюз
Категорія номера
Вартість проживання
Стандартний номер
60
top Хостел «Холідей» - вул. Михайлова, 1
Категорія номера
01.01-28.08
01.03-30.10
двомісний
15
22
багатомісний
12
18
Ціни на обслуговування туристів для розрахунків наведені в долари США і включають ПДВ.
\ S
Виділимо два цінових діапазону і розрахуємо рівняння регресії:
\ S
Рівняння регресії y = y = 7,998 x ^ 0,8165
Достовірність апроксимації R2 = 0,9668
Прогнозована ціна для класу рангу 15 = 76,9 $
Реальне значення = 77 $
Похибка прогнозу = 0.13%
\ S
Рівняння регресії y = 0,9113 x2 + 19,054 x + 59,762
Достовірність апроксимації R2 = 0,9871
Прогнозована ціна для класу рангу 24 = 340.9 $
Реальне значення = 330 $
Похибка прогнозу = 2.9%
Отримані значення показують, що ціноутворення в представленій сукупності готелів відповідають висунутим вище гіпотезам.
4.3. Аналіз ринку інших міст.
Тепер перевіримо узгодженість гіпотез на вибірці інших міст. Для репрезентативності вибірки з генеральної сукупності були обрані регіональний центр, обласний центр і курортне місто.
Ялта-Інтурист ***
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
69
Двомісний
86
Ялта. Ореанда - вул. Леніна, 35 / 2
Категорія номера
Вартість проживання
Одномісний
66
Двомісний
82
Національ-Самара
Категорія номера
Ціни на розміщення в номерах
Вища категорія двомісний
535,40
1 категорія одномісний
224,30-306,10
1 категорія двомісний
308,60-335,60; 427,20-451,60
3 категорія одномісний
157,20-150,90
3 категорія двомісний
240,40
3 категорія чотиримісний
393,60
Ярославль. Ювілейна - Коросельная наб. 11а
Категорія номера
Ціна для росіян
Ціна для іноземців
Одномісний номер
250
250
Одномісний номер поліпшеного планування
170
250
Двомісний номер
135
190
Двомісний номер поліпшеного планування
155
230
Полу-люкс двокімнатний
195
300
Полу-люкс однокімнатний / ЄвроДизайн /
205
330
Люкс трикімнатний
250
370
Ціни на обслуговування туристів для розрахунків наведені в долари США і включають ПДВ.
\ S
У даному випадку ми не будемо виділяти цінових діапазонів і оцінимо отриманий результат за сукупністю:
\ S
Рівняння регресії y = 11,857 x - 19,107
Достовірність апроксимації R2 = 0,8234
Прогнозована ціна для класу рангу 9 = 87.6 $
Реальне значення = 86 $
Похибка прогнозу = 1.87%
Отримані значення прогнозів і похибок дозволяють говорити про правильність гіпотези на генеральній сукупності.
4.4. Аналіз чинника надбавки на ціну для не резидентів.
На готельному ринку РФ існує ще одна цікава особливість, не характерна для аналогічних ринків послуг країн з розвиненою ринковою економікою - надбавка до ціни для громадян не резидентів. Проаналізуємо цю особливість на вибірці з генеральної сукупності готелів, практикуючих даний метод ціноутворення.
Ціна номера для громадян РФ, $
Ціна номера для іноземних громадян, $
дельта
індекс
40
60
20
33,33
60
80
20
25
62
95
33
34,74
65
82
17
20,73
67
101
34
33,66
80
100
20
20
84
118
34
28,81
90
116
26
22,41
90
120
30
25
90
123
33
26,83
100
125
25
20
118
140
22
15,71
120
160
40
25
123
146
23
15,75
150
210
60
28,57
155
210
55
26,19
169
210
41
19,52
184
230
46
20
200
250
50
20
205
257
52
20,23
245
306
61
19,93
274
342
68
19,88
338
420
82
19,52
Графік динаміки аналізованих показників:
\ S
Отриманий графік дозволяє говорити про сильну кореляції величини надбавки з величиною ціни номера як факторного ознаки. З іншого боку, індекс цієї величини поводиться нерівномірно по ряду. Зупинимося на цьому докладніше. Спочатку розіб'ємо весь інтервал на два очевидних цінових діапазону і побудуємо криві тренда:
\ S На даному діапазоні видно виразна тенденція до зниження з невеликим коефіцієнтом лінійного прискорення.
\ S
У верхньому ціновому діапазоні настає стабілізація. Отриманий коефіцієнт лінійного прискорення мізерно малий і дозволяє говорити про стабільність величини надбавки для не резидентів, яка коливається навколо величини в 20% від ціни для резидентів. Таким чином, можна говорити про те, що з підвищенням рівня готелю відносна величина надбавки для не резидентів знижується і досягає стабільних величин для рівня цін понад 169 $ за номер. Це, у свою чергу, підтверджує отримані вище дані про випередження зростання якості послуг на російському готельному ринку в порівнянні із зростанням цін на них.
Висновок.
За результатами виконаної роботи ми можемо зробити наступні висновки. До особливостей ціноутворення на російському ринку готельних послуг в першу чергу необхідно віднести високу роль державного регулювання як основних ціноутворюючих факторів. Як результат, на російському ринку готельних послуг домінує метод калькуляції витрат та торговельної надбавки. Особливо слід виділити надбавку на ціну послуг для громадян не резидентів, що є ще однією особливістю ціноутворення на цьому ринку.
Крім того, відзначимо вплив дорожнечу землі, високу ставку рефінансування на інвестиційний капітал і вимоги влади з реконструкції історичних фасадів будівель, що в купі з високою часткою імпортних будівельних матеріалів і високими ввізними митами призводить до великої капіталомісткості інвестицій у готельний бізнес в Росії. Що, у свою чергу, призводить до прямого подорожчання готельних послуг.
Як неекономічних чинників великий вплив на розглянутий питання надають бюрократичний апарат (включаючи тяганину і хабарництво) і нестабільність, що викликає проблему відтоку як інвесторів, так і іноземних туристів.

Список літератури.

1. В.В. БОРОДІНА «Ресторанно-готельний бізнес». ЗАТ "Книжковий світ" М.2002г.
2. ПОСТАНОВА УРЯДУ МОСКВИ ПРО ПРОГРАМУ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНО-ТУРИСТСЬКОГО КОМПЛЕКСУ Г. МОСКВИ. Постанова Уряду Москви від 28 травня 1996 р. № 449
3. ГОТЕЛЬНІ ПОСЛУГИ В РОСІЇ. (Аналітична доповідь комісії МакКінзі / США /)
4. Лепіщ Н. В. "Комерційне ціноутворення", Москва, видавництво БЕК, 2000р.
5. Дойль П., Маркетинг орієнтований на вартість - СПб.: Питер, 2001.
6. Майдебура Є.В., Маркетинг послуг - Київ: ВІРА-Р, 2001
7. Під ред. Шмойловой Р.А.. Теорія статистики. М., "Фінанси і статистика", 1999.
8. 31. Соболь І.М., Стадник Р.Б. Вибір оптимальних параметрів в задачах з багатьма критеріями. М., "Наука", 1981.
9. Баканов М.І., Шеремет А.Д. Теорія економічного аналізу. М., "Фінанси і статистика", 1999.
10. Березін І.. Маркетинг і дослідження ринків. М., "Російська література", 1999.
11. Алексєєв А.А. Маркетингові дослідження ринку послуг. Навчальний посібник. СПб, 1998.
12. Карпова Г.А. Маркетингові дослідження ринку курортно-туристичних послуг. СПб, 2002.
13. Журнал "Компанія". № 10 2003р.
14. Банварі К. Фактори впливу на вибір постачальників споживачами бізнес послуг: інтегрована модель / / Маркетинг і маркетингові дослідження в Росії, 2004, № 3
15. Уткін Е. А. «Ціни. Ціноутворення. Цінова політика ». - М., 1997
16. Барабанов А.І. та ін Розробка цінової політики підприємства. Воронеж, 2003 р.
17. http://allstars.hypermart.net
18. www.gks.ru
19. www.marketing.spb.ru
20. www.iape.ru
21. www.rbc.ru
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Спорт і туризм | Курсова | 301.3кб. | скачати

Схожі роботи:
Дослідження ринку готельних послуг у м Новосибірську
Ціноутворення на ринку послуг
Ціноутворення на ринку транспортних послуг
Можливості використання мобільного банкінгу на російському ринку фінансових послуг
Сучасний стан ринку послуг ціноутворення пропозицій і попиту на прикладі перукарні
Особливості ціноутворення на світовому ринку
Особливості організації та регулювання діяльності банку на російському ринку цінних паперів
Правила надання готельних послуг
Якість готельних послуг в управлінні ВАТ Калінінград
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru