Молочний напрямок у скотарстві

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.


Нажми чтобы узнать.
скачати

Молочний напрямок у скотарстві.
Основні породи великої рогатої худоби молочного напрямку продуктивності.
Молочне скотарство як і раніше залишається провідною галуззю сільського господарства. На його частку припадає понад 50% валового обсягу сільськогосподарської продукції. Воно виробляє практично 100% молока і 40% м'яса, поступаючись по рентабельності тільки птахівництву. Концепцією-прогнозом розвитку молочного тваринництва в Росії до 2010 року планується відновити обсяг виробництва молока, в тому числі на душу населення, досягнуті в 1990 році. Підставою для цього служить настала в 2000-2002 роках стабілізація виробництва продукції молочного скотарства. Перспективою розвитку галузі передбачається зростання поголів'я корів до 16,5 млн. голів і підвищення їх надою до 3700 кг молока, в інтенсивному варіанті - до 4300 кг.
Передумовами збільшення поголів'я корів є: можливість власного розширення стада, перерозподіл племінного молодняку ​​по регіонах країни, відновлення виробничих площ на новому техніко-технологічному рівні. Основний шлях підвищення рентабельності галузі - це її модернізація, спрямована на інтенсивне використання тварин при економічно і зоотехнічних доцільних трудових, матеріальних та енергетичних витратах, які забезпечують надійність виробництва.
Особливе значення має поліпшення умов утримання тварин та праці обслуговуючого персоналу. Спосіб утримання худоби визначає будівельні та об'ємно-планувальні рішення корівників і безпосередньо впливає на вибір засобів механізації основних і допоміжних технологічних процесів виробництва, систем доїння корів, збирання гною, забезпечення оптимальних санітарних і зоогігієнічних умов на фермах, організацію праці.
Високоефективна технологія, заснована на використанні механізованих і автоматизованих виробничих ліній, знаходить широке застосування у племінному і товарному виробництві. За останні роки вона зазнала суттєвих змін і спрямована на максимальне задоволення біологічних і фізіологічно обумовлених потреб тварин, пов'язаних з лактацією і тільності, при оптимальному використанні матеріальних і технічних засобів.
Разом узяте, все перераховане повинно забезпечувати реалізацію спадково обумовленої продуктивності молочної худоби. При цьому поряд зі зростанням продуктивності тварин, виробництва і рентабельності молока велике значення має підвищення його якості, зниження до мінімуму механічної забрудненості і бактеріального обсіменіння, поліпшення технологічних властивостей, а також скорочення втрат у процесі виробництва, первинної обробки та тимчасового зберігання.
Основні завдання, які вирішуються технологією, зводяться до наступного:
· Створення умов для реалізації генетичного потенціалу продуктивності тварин;
· Отримання високоякісної продукції;
· Зниження витрат праці, особливо ручної, на всіх основних і допоміжних технологічних процесах;
· Скорочення енергетичних і матеріальних витрат на всіх стадіях отримання молока;
· Досягнення надійності та рентабельності виробництва.
За будь-яких технологічних рішеннях ефективність ведення галузі молочного скотарства залежить від організації відтворення стада. Тут основна увага має бути зосереджена на профілактиці гінекологічних захворювань у тварин, оптимізацію їх вмісту в передродовий і післяпологовий періоди, дотримання техніки штучного осіменіння, контроль результатів відтворення і своєчасне лікування корів.
Виробництво молока тісно пов'язане із взаємодією умов утримання і засобів механізації технологічних процесів на фермах з біологічними об'єктами (тваринами), що мають свої видові особливості.
У нашій країні історично склалися зони з різним напрямком скотарства і різними породами розводиться худоби. У районах, розташованих навколо великих міст, промислових центрів і курортів, скотарство розвивається переважно в напрямку виробництва незбираного молока. У цих районах розводять худобу високопродуктивних порід молочного типу: чорно-рябої, холмогорської - в північній зоні країни та червоної степової - в південній зоні.
Пермська область належить до найбільш насиченим областям по високопродуктивним породам худоби. Які породи найбільш поширені в нашій області? За даними 1988 р., худобу чорно-рябої породи становив 57,4%, тагільський породи - 38,2, Суксунському породної групи - 4,3%.
Середня продуктивність породної групи корів за 300 днів лактації 2600 - 2860 кг, вміст вміст жиру в молоці 3,9%, жива маса 450-500 кг;
Провідні племінні господарства області за чорно-рябої породи - це держплемзаводу "Пермський», племзавод «Верхнемулінскій», ОПХ «Лобановський».
В даний час ведеться робота з підвищення молочної продуктивності чорно-рябої і Суксунському худоби. Для цього використовуються бики голштинської породи. Родом ця корова з Голландії, звідки її і вивезли в Америку ще перші переселенці. Але американські селекціонери так попрацювали над голландкою, що вона перетворилася, по суті, в нову породу, яку в 1983 році назвали голштинської. Ці великі корови чорно-рябої і рідше червоно-рябої масті мають прекрасні молочні форми. У них об'ємисте ваннообразное або чашеобразное вим'я, у якій міститься дуже багато молока, що навіть рекордисток можна доїти тільки два рази на добу. Корови ці удойлівие, в США і Канаді від них отримують 5800-6800 кг молока на рік. Але молоко рідкувато, містить всього 2,9-3,4% жиру.
Суксунському порода поки нечисленна, близько 2000 поголів'я худоби, масть худоби червона. Молодняк Суксунському худоби становлять до 12-місячного віку 290 кг.
Чорно-строката порода. Створена порода в результаті багаторічного схрещування місцевої худоби з голландською (голштинської) породи та похідної від неї остфрізской породами. Помісний чорно-строкатий худобу поширився в багатьох областях країни і за чисельністю поголів'я поступається тільки симентальської і червоної степової порід. Поголів'я помісного кота, розводиться «в собі», об'єднано в одну породу, яка в 1959 р. затверджена в якості самостійної нової породи.
Худоба чорно-рябої породи розводиться в найрізноманітніших кліматичних умовах. Розрізняють декілька зональних груп у чорно-рябої породи: середньоросійську (центральну), уральську, сибірську та худобу чорно-рябої породи в інших зонах - на Україну, в Білорусії, Середньої Азії. Ці зональні групи мають між собою багато спільного. Збігаються вони і з поліпшують породами, від яких відбулися. Типові тварини належать до молочного, а кращі з них до молочно-м'ясному типові. Відмінності між зональними групами зводяться головним чином до різниці у вазі тварин, рівні молочної продуктивності і жирності молока.
У р а л ь з до і і ч е р н о-п е с т р и і з к о т розводиться в Єкатеринбурзької, Челябінської та Пермської областях. Він відрізняється деякою сухістю статури, більш високою жирністю молока. У середньому вона становить 3,8-3,9%.
За жирномолочности уральський худобу займає перше місце в породі. Особливо цінно, що порівняно високий вміст жиру поєднується з рясною молочністю. Рекордний удій по уральської групи отримано від корови Валюти - 12 549 кг молока жирністю 4,21%. Друга рекордистки - корова Ескадра дала за лактацію 10 526 кг молока жирністю 4,34%.
Тагільська порода в иведена в Нижньому Тагілі і прилеглих до нього районах Середнього Уралу. Порода створювалася протягом XVIII - XIX століть. Створенню породи сприяло збільшення попиту на молоко у зв'язку з розвитком металургійної промисловості. Отримано порода в результаті схрещування місцевої худоби з різними породами. Найбільший вплив на формування тагільського худоби надали бики холмогорської і голландської порід.
Сучасний тагільський худоба має щільну конституцію, довге, широке і глибокий тулуб, середньої величини вим'я. Масть тагільського худоби різноманітна, але переважає чорно-строката. Корови важать 460-485 кг, у племінних господарствах - близько 500 кг. Середні надої корів досягають 3000 кг. Вміст жиру одно 4,1-4,2%. Рекордний удій отриманий від корови Марти - 9363 кг молока жирністю 4,1%. Провідне племінне господарство - племінний завод «Тагіл» Єкатеринбурзькій області. Племінна робота з тагільських худобою спрямована на збільшення його ваги і молочності при збереженні високої жирності молока.
В інших регіонах нашої країни в поширені різні породи молочної худоби.
У корів червоної степової породи, яких тримають у південних господарствах країни, приблизно така ж продуктивність, як і у чорно-рябої породи. Порода створена протягом 19 століття в результаті поліпшення місцевого сірого і червоного української худоби, який схрещували з тваринами молочних порід: з червоною остфрісляндской, ангельнської і деякими іншими породами. В даний час червона степова порода по чисельності поголів'я займає в країні друге місце після симентальської породи. Річний удій молока на корову становить 2200-2500 кг, середня жирність від 2,4 до 5,2%.
Старовинні російські молочні породи холмогорских і Ярославську розводять у північних та прилеглих до них районах середньої смуги.
Худоба холмогорської породи здавна розлучався у селянських господарствах, розташованих по нижній течії Двіни. У минулому для поліпшення місцевого худоби в Архангельську губернію завозився голландський худобу, але істотного впливу на холмогорских породу він не чинив. В даний час порода поширена по всій країні, але найкраще худобу цієї породи пристосований до розведення в північних районах. Середній удій корів у племінному заводі «Холмогорський» становить 4800-5100 кг. Середня жирність молока 3,6-3,7%.
Ярославська порода виведена селянами Ярославської губернії шляхом поліпшення місцевої худоби, відбору його по удою і жирномолочности при хороших умовах вирощування молодняку ​​і годування дорослої худоби. Корови ярославської породи при хорошому догляді дають високі надої молока з хорошою жирністю. Удої становлять від 4000 до 5000 кг. Середня жирність молока близько 4%.
З усіх культурних порід великої рогатої худоби, як найбільш жирномолочна, представляє інтерес джерсейська порода. Виведена вона на острові Джерсі (Англія) в результаті багатовікового добору за молочності і жирномолочности при суворому внутрішньопородної розведенні. У нашу країну цю породу стали завозити з 1948 р. з Данії з метою використання їх як поліпшувач інших порід, що відрізняються низькою жирномолочность. Удої за рік складають 3000-3500 кг., Але жирність коливається від 5,6 до 7,0%. Джерсейської породу можна успішно розводити в чистоті та будуть використані для вступного та відтворювального схрещування з метою виведення жіромолочного худоби. Племінну роботу з цією породою проводять на племінних фермах Московської, Рязанської та Смоленської областях.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Реферат
21.5кб. | скачати


Схожі роботи:
Селекція і трансплантація в скотарстві
Облік витрат у молочному скотарстві
Бонітування бугаїв-плідників в молочному і молочно-м`ясному скотарстві
Удосконалення організації виробництва продукції та обліку витрат в молочному скотарстві
Переваги інтегрованого формування у м`ясному скотарстві на прикладі СПК Дружба Еравнінськие
Молочний зуби дитини і карієс
Організація роботи ВАТ Міський молочний завод 1
Організація управлінського уч та у ВАТ Ферзіковскій молочний завод
Аналіз господарської діяльності ВАТ Бокситогорський молочний завод
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru