Комбікормова промисловість

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.


Нажми чтобы узнать.
скачати

Класифікація комбікормів по кормовій цінності

Комбікормова промисловість випускає кілька видів продукції, які є або готовим до вживання кормом, або складовою частиною для приготування надалі комбікормів чи кормових раціонів, а саме: комбікорми повнораціонні, комбікорми-концентрати, білково-вітамінно-мінеральні добавки, кормові суміші, премікси, карбаміду концентрат, замінник цільного молока.

Комбікорми виробляють практично для всіх видів продуктивних сільськогосподарських тварин, а також для підживлення північних оленів і овець, що утримуються на відгінних пасовищах. З фізичної структури комбікорму підрозділяють на гранульовані, брикетовані, розсипні, крупки, крихти; по кормовій цінності - на повнораціонний і комбікорми-концентрати.

Комбікорм повнораціонний (ПК) повністю забезпечують потребу тварин у поживних, в тому числі і біологічно активних речовинах. При їх застосуванні інші кормові засоби не потрібні. Ці комбікорму виробляють в першу чергу для птиці.

Комбікорми-концентрати (КК) мають підвищений вміст протеїну, мінеральних речовин і мікродобавок. Їх згодовують тваринам в обмеженій кількості як доповнення до зернових, грубим і соковитим кормовим засобів для кращого забезпечення біологічно повноцінної годівлі. Призначені ці комбікорми для великої рогатої худоби, свиней, кролів та інших тварин.

Кормові суміші (КС) представляють собою продукт, виготовлений у вигляді однорідної розсипи, що не містить повного набору поживних речовин. Їх виготовляють в основному для великої рогатої худоби на спеціальних установках великих заводів з побічних продуктів круп'яного виробництва (лушпиння, мучки) з додаванням меляси, карбаміду, крейди, солі та інших добавок.

Комбікормові добавки-добавки, що використовуються разом з іншими кормовими засобами для встановлення балансу поживних речовин.

Білково-вітамінно-мінеральні добавки (БВМД) - це однорідна суміш подрібнених до необхідної крупності високобілкових і мінеральних кормових засобів, збагачена біологічно активними речовинами (вітамінами, ферментами, амінокислотами, мікроелементами та ін), що вводяться в суміш у вигляді преміксів. Використання БВМД безпосередньо для згодовування тваринам категорично заборонено як з економічних міркувань, так і з-за прямої шкоди, який можна завдати тваринам, що поїдають комбікорм з дуже високим вмістом протеїну (до 30 ... 40%). Їх застосовують на сільськогосподарських підприємствах для виробництва комбікормів на основі кормового зерна, трав'яний вітамінного борошна та інших кормових засобів. При використанні БВМД на підприємствах, розташованих при тваринницьких господарствах, знижуються витрати на перевезення сировини, підвищується оперативність у забезпеченні тваринництва комбікормами в необхідному асортименті.

Амідо-вітамінно-мінерал'ная добавка (АВМД) - це білково-вітамінно-мінеральна добавка, в якій частина білка замінена небілковими азотистими речовинами (карбамідом, амонійний солями), призначена для приготування комбікормів жуйним тваринам. Ферментами, які виділяються мікроорганізмами преджелудков жуйних тварин, карбамід розкладається на аміак і діоксид вуглецю, потім ці сполуки синтезуються ними в бактеріальний білок, добре засвоюваний тваринами.

Премікси (П) - це комбікормові добавки, що представляють собою високодисперсних однорідну суміш біологічно активних речовин (вітамінів, антибіотиків, мікроелементів і т. п.) і наповнювача (дрібних висівок). Для збагачення комбікормів і БВМД в них вводять премікси у кількості відповідно 0,5 ... 1,0 і 4 ... 5%.

Премікси виробляють на спеціалізованих підприємствах, оснащених цілим комплексом обладнання для тонкого подрібнення сировини, введення рідких компонентів, сушарками солей і наповнювача і т. д. Підприємства випускають кілька видів преміксів з різним складом біологічно активних речовин: універсальні, лікувальні, вітамінно-амінокислотні, мінеральні. Універсальні премікси по концентрації лікарських препаратів і вітамінів відносять до профілактичних.

В якості кормових добавок крім вищевказаних комбікормові заводи виробляють також ферментні препарати, стимулятори росту та стабілізатори кишкової мікрофлори тварин, кокцідіостатиків. Ферментні препарати (Хостазім С, Хостазім X, Кемзайм та ін) застосовують при виробництві комбікормів для птахів і свиней, травний тракт яких не здатний засвоювати некрохмалисті полісахариди (НПС). Вони руйнують НПС на низькомолекулярні з'єднання, що дозволяє широко використовувати в комбікормовому виробництві сировину, багате НПС: ячмінь, овес, пшеницю, жито, тритикале, сорго та інші мятлікові, а також соняшниковий шрот. Як стимулятор росту і стабілізатора кишкової мікрофлори в комбікорми для всіх тварин вводять Флавоміцін 80 (діюча речовина, флавофосфоліпол). Кокцідіостатиків (Сакокс 120) застосовують для профілактики і лікування кокцидіозу бройлерів, курей-несучок, свиней, кролів. Ці кормові добавки вводять або в премікси, або в комбікорми на комбікормових заводах, або в корми в господарствах при наявності змішувачів.

Замінник цільного молока (ЗЦМ) виготовляють на основі сухого знежиреного молока (СЗМ) з додаванням крохмалю, тваринних жирів, спеціальних преміксів та інших добавок, що поліпшують поживну цінність, смак, запах. ЗНМ призначений для випоювання телят, поросят і ягнят на великих фермах і комплексах. ЗНМ розчиняють у теплій воді і випоюють через спеціальні автопоїлки.

Технологія зберігання картоплі

Картопля - продовольча, технічна й кормова культура.

Бульба картоплі є видозмінений стебло, який утворюється за рахунок потовщення кінців столонів і служить місцем відкладення запасних поживних речовин. Місце прикріплення бульби до столону називається підставою, протилежна частина - вершиною бульби. Вершина - найменш визріла частина бульби, на якій зосереджена значна частина очок. Після прибирання тут сама нетривка, легко пошкоджується, неогрубевшіе шкірка. У перший післязбиральний період ця частина бульби менш стійка, ніж інші частини, до знижених температур, під дією яких на вершині утворюються темні ділянки м'якоті - некрози.

Картопля відрізняється гарною лежкістю, завдяки його здатності впадати після збирання в стан глибокого спокою, коли нирки не проростають навіть при сприятливих умовах. Тривалість цього періоду визначається насамперед сортовими особливостями, умовами зберігання та якістю бульб.

Після закінчення глибокого спокою бульби здатні утворювати паростки, що призводить до масових і якісним втрат. На строки проростання впливають сортові особливості, ступінь зрілості, вологість, освітленість і основний чинник-температура при зберіганні. Після закінчення спокою вічка, що містять 3 ... 4 нирки, проростають, причому проростає звичайно тільки центральна.

Бульби ранньої картоплі покриті епідермісом, що легко пошкоджується. У міру зростання і визрівання епідерміс замінюється багатошарової перідермой, що складається з 9 ... 13 шарів щільно зімкнутих клітин. Така будова перідерми, поряд з локалізацією речовин захисного характеру, забезпечує бульби стійкість проти мікроорганізмів, пошкоджень, зайвого випаровування вологи. Газообмін з довкіллям здійснюється за рахунок чечевічек.

Крім кулінарних цілей картоплю широко використовують у технічних цілях - для отримання крохмалю, спирту, картоплепродуктів.

Якість бульб картоплі оцінюють за такими показниками - зовнішній вигляд (цілісність, чистота, відсутність пошкоджень, зволоження, проростання, в'янення, форма, забарвлення), запах, смак, розмір. Стандарти допускають відхилення від номінальних значень зовнішнього вигляду і розміру. Продукцію з дефектами понад норми відносять до нестандартної. Не допускаються і вважаються відходом бульби, у яких поверхня позеленіла більш ніж на 1 / 4, зів'ялі, роздавлені, пошкоджені гризунами, підморожені, запарені, з задухою, загнили, а також з органічними і мінеральними домішками (солома, бадилля, каміння і т. п.).

Заготовлювані і реалізовується продовольчу картоплю ділять на ранній і пізній, а реалізований - залежно від якості на два сорти: добірний і звичайний. У пізньої картоплі окремо виділяють добірний високоцінних сортів.

Низькою лежкістю відрізняються бульби, уражені хворобами. З мікробіологічних захворювань картопля уражається фітофторою, сухий, мокрою, кільцевої гнилями, які переводять продукцію у відхід, а також паршею (звичайної, горбкуватою), яка обмежено допускається стандартом. Крім того, картопля уражається сріблястою, порошиста і чорної паршею, тому перед прибиранням необхідно обстежити посіви і дати їм фітосанітарну оцінку. Виділяють ділянки, уражені хворобами. Їх прибирають вибірково, і хворі бульби використовують на корм худобі.

Крім цього, бульби картоплі піддаються таким фізіологічним розладів, як переростання, іржава (залозиста) плямистість, позеленіння, задуха. У зберігаються бульб може спостерігатися потемніння м'якоті.

Несприятливий фактор при зберіганні картоплі - поверхнева волога, тому картопля, прибраний копачів, необхідно просушувати у борозні протягом 3 ... 4 год (1 ... 2 год при сухій сонячній погоді). Картопля, прибраний комбайном, просушують у сховище, у тимчасових буртах або на спеціальному майданчику під навісом з допомогою активної вентиляції сухим і теплим повітрям (100 м 3 / год на 1 т продукції). Для більш рівномірного просушування температуру припливного повітря підтримують на 2 ... 5 ° С нижче, ніж у верхній зоні насипу (12 ... 15 ° С). Тривалість підсушування - від декількох днів до 1 ... 2 тижнів залежно від погодних умов. Його припиняють, як тільки земля висохне у верхньому 30 ... 40-сантиметровому шарі.

Ефективний прийом підготовки насіннєвої картоплі до зберігання - озеленення бульб. Такі бульби більш стійкі в зберіганні. Для озеленення насіннєву картоплю попередньо сортувати і розміщують шаром 1 ... 2 бульби за умови доступу денного світла і хорошої вентиляції. При цьому картопля повинна бути захищений від зволоження. При перших ознаках позеленіння бульб, яке при достатньому освітленні зазвичай наступає на четвертий-п'ятий день, озеленення припиняють і насіннєву картоплю укладають на зберігання. Після світловий обробки картопля стає отруйним і придатний лише для посадки.

Підготовка картоплі до тривалого зберігання та реалізації передбачає ряд операцій. Це попереднє зберігання бульб перед наступним сортуванням; доочищення купи від домішок грунту, каміння та рослинних залишків; калібрування бульб на 2 ... 3 фракції; предреализационная і передпосадкова підготовка (перебирання, прогрівання, протруювання, пророщування і т. д.).

Кращий строк сортування картоплі, зібраного копачів, - весна. При комбайнової прибирання - зима, попередньо картопля короткочасно прогрівають, а потім знову охолоджують. Восени відокремлюють землю, домішки, бульби масою менше 70 і більше 150 г. При зберіганні насіннєвої картоплі взимку або навесні відбирають дефектні бульби і калібрують на три фракції: 30 ... 50 г, 50 ... 80 і більше 1980

Процес зберігання картоплі умовно ділять на чотири періоди: лікувальний, період охолодження, основний, а також період підготовки бульб до реалізації або посадці.

У лікувальний період створюють умови для дозрівання бульб та заліковування механічних пошкоджень: оптимальну температуру і високу відносну вологість повітря, вільний доступ кисню.

Для дозрівання бульб і зарубцовиванія механічних пошкоджень найбільш сприятлива температура 16 ... 18 о С. Однак вона може бути рекомендована тільки для здорового картоплі. Якщо в партії є бульби, уражені грибними та бактеріальними хворобами, то при такій температурі спостерігається швидке їх розвиток і загибель картоплі. У цьому випадку температуру картоплі знижують до 11 ... 14 про С. Тривалість лікувального періоду при температурі 15 ... 18 ° С становить 10 днів, при 10 ... 15 ° С - 14 ... 30 днів, при 5 ° С - загоєння пошкоджень тканин бульби не відбувається. Відносна вологість повітря в цей період - 90 ... 95%.

Після закінчення лікувального періоду приступають до охолодження маси картоплі до оптимальної температури. Для цього його вентилюють в холодну пору доби. Температура повітря, що подається повинна бути не менш ніж на 2 ° С нижче температури в масі картоплі (але не нижче 0,5 ° С). При зберіганні бульб, сильно уражених фітофторою, температуру знижують інтенсивно - на 0,5 ° С на добу, протягом 26 ... 40 діб.

При зберіганні в одному сховищі декількох сортів картоплі їх групують за вимогами до температури. Якщо немає такої можливості, орієнтуються на створення оптимальних умов для найбільш цінного сорту або сорту, що переважає у сховище. Можна вибрати середню температуру, яка задовольняла б вимогам більшості сортів. Рання картопля зберігають при температурі 1 ... 2 ° С; середньостиглі сорти - 2 ... 3 ° С; пізні - 3 ... 5 ° С. Відносна вологість повітря - 90 ... 95%.

При низьких температурах зберігання в бульбах накопичуються цукру. Якщо вплив низьких температур нетривалий, то при підвищенні температури більша частина цукрів знову перетворюється на крохмаль. При тривалому впливі низьких температур відбувається фізіологічне розлад бульб і пригнічується освіта проростків, тому особливо небезпечне переохолодження насіннєвої картоплі нижче 1 ° С.

У визріли картоплі при оптимальних умовах зберігання міститься 15 ... 18% крохмалю і 0,5 ... 1,5% цукрів. При холодному зберіганні кількість цукрів може підвищуватися до 5% і така картопля легко чорніє при пошкодженні, тому перед використанням його потрібно витримати при 10 ° С протягом 2 тижнів і більше. Картопля, призначений для приготування напівфабрикатів (пюре, гранул, пластівців), зберігають при 7 ... 9 ° С, для приготування чіпсів - при 4 ° С, а за 1 ... 2 тижні до переробки прогрівають при 10 ... 15 ° С.

Насінну картоплю перед посадкою отепляющее на світлі, щоб утворилися короткі зелені паростки, не обламувати при посадці. Цей прийом забезпечує ранню появу сходів і збільшує врожайність картоплі. Отепление картоплі проводять у світлих приміщеннях при 15 ... 18 о С протягом 2 ... 3 тижнів.

У всіх зонах країни широко поширене зберігання картоплі в буртах і траншеях. У середній зоні картопля зберігають у буртах шириною 2 ... 2,5 м, глибина котловану - 0,2 ... 0,4 м, довжина - 15 ... 30 м. У південних зонах картопля добре зберігається в траншеях шириною 1 ... 1,5 м, глибиною 0,4 ... 0,6 м з переслойкой бульб землею. Укриття буртів і траншей застосовують згідно з особливостями кліматичної зони. Використовують активну та природну вентиляцію. (При цьому витяжні труби ефективніше, ніж гребневиє і горизонтальні).

У процесі зберігання регулярно контролюють температуру. На початку сезону температуру вимірюють щодня, а після встановлення постійного режиму - один раз на тиждень.

У сховищах з природною вентиляцією картоплю зберігають у засіках шириною 1,5 ... 2,5 м. Бічні стінки виготовляють з дощок з просвітами 2,0 ... 2,5 см. Відстань між стінками двох сусідніх засіків - 10 ... 12 см. Задня стінка повинна відступати від стіни сховища на 20 ... 25 см. Передня стінка розбірна. Пол засіки піднятий на 25 ... 30 см над підлогою сховища, гратчастий, з просвітом між планками 2 ... 3 см. Загальна площа витяжних труб - 2500 ... 5000 см 2 на кожні 100 ... 120 т картоплі. Картопля гарної якості завантажують на висоту не більше 1,5 м, низької якості - 0,8 ... 1 м.

Щоб попередити випадки запотівання, насип картоплі вкривають зверху соломою, солом'яними матами або мішками. Зволожене укриття періодично міняють.

У сховищах з активною вентиляцією картопля розміщують навалом (продовольчий) і в засіках (насіннєвий) із суцільними стінками висотою 4 ... 5 м. Зволожені бульби обсушують переважно вдень, коли відносна вологість повітря низька. Обсушенний картоплю вентилюють в режимі лікувального періоду: при висоті насипу 4 ... 5 м подають 50 ... 200 м 3 / год повітря на 1 т. Якщо в лікувальний період в насипу картоплі підвищується температура, то переходять на режим вентиляції періоду охолодження. Його тривалість 2040 добу; питома подача повітря - 50 ... 75 м 3 / т за годину. В основний період зберігання підтримують оптимальну температуру. Якщо вона сприятлива, вентиляцію вмикають на 2 ... 3 год 1 ... 2 рази на добу для зміни повітря в межклубневих просторах і усунення перепаду температур по висоті насипу картоплі. На початку весни в масі картоплі створюють запас холоду. Для цього за допомогою вентиляції температуру в насипу картоплі знижують до 1,5 ... 2 ° С.

Зберігання продовольчої картоплі в сховищах з активним вентилюванням навальний способом дозволяє на 25 ... 35% збільшити корисну місткість сховищ і забезпечити механізацію робіт. При цьому картопля завантажують по всій площі підлоги суцільним шаром висотою 3 ... 5 м. Біля стін сховища встановлюють дерев'яні щити, щоб попередити переохолодження бульб у зимовий час. Простір між верхом насипу і перекриттям повинно бути 0,7 ... 1 м. Для вимірювання температури та огляду продукції зверху укладають трапи з дощок.

Картоплю можна зберігати і в тарі (зазвичай в контейнерах), що дозволяє захистити бульби від механічних пошкоджень і механізувати всі навантажувально-розвантажувальні роботи. Контейнери завантажують в полі під час збирання, перевозять у сховище і бульби перебирають.

Якщо контейнери завантажують на буртові полях, то попередньо картопля 2 ... 3 тижні витримують. При завантаженні контейнери недогружают на 5 ... 6 см. У сховищі їх встановлюють у штабелі за сортами на площі 6 ... 8 х 6 ... 8 м. Відстані між краями верхнього контейнера і перекриттям повинно бути не менше 0,8. .. 1 м. Між штабелями і стінами залишають прохід шириною 0,5 ... 0,7 м. Вентиляційна система картоплесховищ повинна забезпечувати не менше ніж 20-кратний обмін повітря за годину і постійне її перемішування.

Основною причиною псування картоплі при зберіганні є хвороби (фузаріоз, фітофтороз, парша та ін), більшість з яких заноситься в сховище з урожаєм, тому перш за все необхідна правильна технологія вирощування здорового картоплі. Однією з найважливіших проблем є і зниження механічних пошкоджень.

Дуже важливі фітосанітарні заходи в полі і в сховище. Підморожені бульби, а також уражені задушенням, бактеріальними та грибними гнилями попередньо витримують 10 ... 15 днів у тимчасових буртах, перебирають, а потім окремо закладають на зберігання при зниженій висоті насипу.

У партіях, де вміст бульб, уражених фітофторозом і бактеріозом, перевищує 2%, знижують температуру повітря в лікувальний період до 11 ... 13 ° С, а потім охолоджують зі швидкістю 1 ° С на добу. При 5 ... 10% хворих бульб їх зберігають при температурі 2 ... 3 ° С, незалежно від сорту.

Стан картоплі під час зберігання визначають відбором і бульбових аналізом проб, які проводять 1 ... 3 рази на два місяці.

При гніздовому типі ураження хворобами картопля не перебирають, так як це сприяє масовому перезараження бульб. У цьому випадку з насипу вибирають хворі і які стикаються із ними бульби, вогнище опилівают сухим крейдою і закладають здоровим картоплею.

Якщо кількість хворих бульб за результатами бульбове аналізу перевищує 5% і температуру в масі не вдається знизити до оптимальної, проводять суцільну перегородку.

Хороші результати дає зберігання картоплі в регульованому газовому середовищі. Оптимальний склад газового середовища: СО 2 - 1%; О 2 - 4 ... 6%; N 2 - 93 ... 95%. Температура зберігання - 3 ... 4 о С, відносна вологість повітря - 85 ... 90%.

Для запобігання передчасного проростання картоплі широко використовують різні регулятори росту (ГМК, препарати М-1 і ТБ, ноніловий спирт і ін), а також опромінення бульб γ-променями.

Вимоги, що пред'являються до зерносховища (конструктивні, технологічні, економічні)

Зерносховище - це будівля або споруда для зберігання зерна. За призначенням розрізняють сховища продовольчого, фуражного і насіннєвого зерна. За способом зберігання сховища бувають підлогові (зерносклади), закромного (бункерні) і силосні.

Дапольние зерносховища - це одноповерхові будівлі, як правило, з верхньої та нижньої галереями. У галереях встановлено механізми для розвантаження і вивантаження зерна. Підлогові зерносховища будують з горизонтальними або похилими підлогами.

У сховищах з горизонтальними підлогами можна одночасно зберігати декілька різних партій зерна. Для цього сховища ділять на відсіки розбірними щитами.

Зерносховища з похилими підлогами, заглиблені на 6 ... 7 м, будують у місцях з низьким рівнем грунтових вод. При цьому прохідну галерею з нижнім транспортером розміщують на глибині більше 8 м, що значно збільшує місткість сховищ і дозволяє повністю механізувати їх розвантаження через нижні люки. Кут нахилу підлоги повинен бути не менше 36 ... 40 ° С.

Закромного зерносховища використовують для зберігання кількох партій або сортів зерна. Це склади, розділені стаціонарними перегородками на відсіки або засіки. Закромного сховища обладнали також бункерами з похилими і конусними днищами, завдяки чому зерно розвантажується з них самопливом. Засіки і бункера зазвичай влаштовують у два ряди з проходом посередині.

У сховищах для продовольчого та кормового зерна засіки і бункера примикають до зовнішніх стін, для насіннєвого - між стінами і засіками залишають прохід або роблять теплоізоляцію.

Силосом називається ємність для зберігання зерна, висота якого більш ніж в 1,5 рази перевищує діаметр. Висота силосів зазвичай досягає 25 ... 30 м, в плані вони круглі, прямокутні або багатокутні. Силоси будують з днищами у вигляді конусів або воронок для автоматичного вивантаження зерна.

Підлогового і силосною способам зберігання зерна притаманні як переваги, так і недоліки. При зберiганнi на пiдлозi площу зіткнення зернової маси з навколишнім повітрям значно більше, тому при провітрюванні складів зернова маса частково підсихає і охолоджується, особливо її поверхневі шари. Зниження висоти насипу дозволяє зберігати зернову масу підвищеної вологості. У підлогових сховищах можна зберігати не тільки зерно, а й зернопродукти в тарі. У той же час такі зерносховища важко повністю механізувати й герметизувати.

При силосному зберіганні ефективніше використовується обсяг зерносховища, тут можна повністю механізувати прийомку. Однак вартість силосних сховищ вище підлогових. У той же час витрати на спорудження силосних сховищ швидко окупаються завдяки меншим витратам при експлуатації та високої продуктивності праці.

Існують і деякі інші види зерносховищ. Пакгауз - склад залізничного типу з підлогою на рівні підлоги вагонів. Пакгауз призначений для приймання, зберігання і відвантаження будь-яких штучних і насипних вантажів.

Сапетки, або кіш, - невеликий склад з гратчастими стінами для зберігання кукурудзи в качанах, поздовжня сторона якого розташована поперек пануючих в даній місцевості вітрів.

Вентильований бункер - спеціальне металеве зерносховище невеликої місткості, призначений для приймання, обробки (вентилювання, сушіння) і зберігання щойно зібраного зерна і насіння. Вентильовані бункери можуть бути розташовані за однією і у вигляді механізованих батарейних комплексів.

Металевий силос-зерносховище значною місткості з плоским і похилим підлогою. Його використовують в одиничних екземплярах і у вигляді батарей.

Елеватор - комплекс робочої вежі та силосного корпусу для приймання, обробки, зберігання та відпуску зерна різних культур при повній механізації всіх робіт і дистанційному контролі за станом зберігається зерна.

Асфальтований майданчик - спеціально підготовлену ділянку території з утрамбованим або асфальтованих підлогою для тимчасового розміщення зерна та його очищення на пересувних зерноочисних машинах.

Бунт - тимчасова споруда зі стінами з щитів, дощок або інших допоміжних матеріалів, влаштоване на спеціальному майданчику і приховане зверху брезентом або плівкою.

Навіс - спорудження без стін, але з дахом і асфальтованих підлогою.

Механізований струм - комплекс обладнання та споруд для приймання, первинної обробки щойно зібраному зерна та його короткочасного зберігання під навісом.

Сховище будь-якого типу проектують і будують з обов'язковим урахуванням наступних основних особливостей зерна.

  1. Зерно - живий організм, збереження якого багато в чому залежить від умов навколишнього середовища - температури і вологості.

  2. При правильному зберіганні якість зерна повністю зберігається і в багатьох випадках поліпшується. Порушення режимів зберігання зернової маси веде до погіршення якості зерна.

  3. Зернова маса має властивість сипучості і робить значний тиск на підлогу і стіни сховища.

  4. Виробництво зерна має сезонний характер. Зерно нового врожаю надходить на обробку і зберігання в стислі терміни (протягом 10 ... 20 днів), а витрачається протягом усього року. У зв'язку з цим велика частина зерносховищ використовується не повністю протягом року.

  5. Зерно та насіння займають лише частину складу. Необхідність розміщення технологічного обладнання, залишення вільного простору для спостереження за зерном призводить до того, що в зерносховищах на 1 т зберігається зерна припадає 2,5 ... 3 м 3 приміщення.

Крім фізичних та біологічних особливостей зернової маси враховують показники економічного характеру, що відображають капітальні витрати і вартість зберігання.

Основні вимоги до зерносховища перераховані нижче.

  1. Місткість сховища повинна забезпечувати розміщення всього зерна з урахуванням перехідних залишків врожаїв попередніх років.

  2. Сховища повинні надійно захищати зерно від грунтової вологи, атмосферних опадів і гризунів. Не повинно бути просипу та змішування зерна, а також умов для розвитку і життєдіяльності шкідників.

  3. Сховища повинні бути міцними, довговічними, пожежо-і вибухобезпечні.

  4. Повинна бути передбачена можливість спостереження за зерном у період зберігання.

  5. Всі процеси, пов'язані з вантажно-розвантажувальними роботами і обробкою зерна, повинні бути механізовані.

  6. Сховища повинні бути безпечними для працюючих, забезпечувати належні санітарно-гігієнічні умови праці і зберігання зернопродуктів.

  7. Повинні бути недорогими, з мінімальними експлуатаційними витратами.

  8. До місця зберігання зерна повинні бути гарні під'їзні шляхи.

При експлуатації зерносховищ висоту шару зерна приймають залежно від його якості, але не більше розрахункової - біля стін 2,5 м і в середині 5 м. Для цього на стінах висоту засипання відзначають червоною лінією.

Місткість складу з горизонтальною підлогою, т:

(1)



де А - внутрішня довжина складу, м; В - внутрішня ширина складу, м; R - Висота засипки зерна близько стін, м; а - довжина насипу зерна поверху, м; b - Ширина насипу зерна поверху, м; Н - висота насипу зерна в середині складу, м; h - Висота засипки зерна близько стін, м; у-натура, т / м 3.

Довжина і ширина насипу зерна зверху, м:

а = А-2 (Н - h) ctg α; в = В-2 (H - h) ctg α,

де α - кут природного укосу, град; α = 25 °.

При розміщенні в складі місткість, отриману за формулою (1), зменшують на 10 ... 20%.

Стіни зерносховища повинні мати достатню міцність, розраховану на вплив навантаження від тиску зерна, даху та вітру. Одночасно вони повинні добре захищати зерно від атмосферних опадів і мати достатньої гігроскопічністю. Внутрішня поверхня стін не повинна мати щілин, де можуть розвиватися шкідники.

З огляду на те що бічний тиск зерна на стіну розподіляється нерівномірно, її товщину по висоті роблять неоднаковою (біля основи 523 мм; в середині 380 мм; у верхній частині 250 мм). При цьому через кожні 3 м мають контрфорси, що надає стінам достатню міцність і стійкість.

Для запобігання стін від грунтової вологи між ними і фундаментом роблять гідроізоляційну прошарок.

Підлоги зерносховища також повинні мати достатню міцність і протистояти навантаженні від коліс пересувних механізмів. Вони повинні мати гарну вологонепроникністю, захищати зерно від проникнення гризунів і виключати можливість розвитку шкідників.

У сучасних зернових складах роблять асфальтові підлоги. Кам'яні і бетонні підлоги небажані, оскільки вони руйнуються при переміщенні пересувної техніки, що призводить до збільшення зольності зерна. Асфальтове покриття роблять завтовшки 25 ... 30 см. Біля стін підлоги заокруглені, щоб полегшити їх очищення.

Дах складу повинна бути міцною, легкою, вогнестійкої і малотеплопроводной.

Основний каркас даху, як правило, виготовляють з дерева. Для покрівлі використовують шифер, покрівельну сталь і руберойд. У типових проектах кут нахилу даху 26 °.

В останніх проектах зерносховищ застосовують залізобетонні та металеві конструкції.

Ворота шириною 2,2 м, заввишки 2,6 м роблять як по довжині, так і в торці складу. Їх роблять орними, на тиск зерна не розраховують, тому з внутрішньої сторони, близько прорізу укладають заставні дошки, які тиском зерна притискаються до кам'яної стіни. Над заставними дошками повинна бути влаштована сітка, що перешкоджає проникненню в склад птахів. Мати велике число воріт недоцільно.

Вікна роблять розміром 60 х 140 см між воротами складу в стінах над рівнем зерна. Віконні отвори необхідно затягувати дротяною сіткою для захисту від птахів і запобігання попаданню скла у зерно. Віконні рами підвішують на горизонтальних петлях. Їх відкривають зовні, що дозволяє провітрювати склад, не заходячи всередину.

Список літератури

  1. Широков Є.П. Технологія зберігання і переробки плодів та овочів з основами стандартизації. - М.: Агропромиздат, 1988. - 319 с.: Іл.

  2. Зберігання і технологія сільськогосподарських продуктів. Під ред. Л.А. Трісвятского. М., "Колос", 448 с. з іл., 1975

  3. Іванов А. Ф. та ін Кормовиробництво / А. Ф. Іванов, В. Н. Чурзін, В. І. Філін. - М.: Колос, 1996. - 400 с: іл.


Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Контрольна робота
80.6кб. | скачати


Схожі роботи:
Харчова промисловість
Текстильна промисловість
Газова промисловість
Лісова промисловість
Менделєєв і промисловість
ЛІСОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ 4
Промисловість Німеччини
Промисловість Данії
Промисловість Іспанії
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru