Керамічний посуд

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.


Нажми чтобы узнать.
скачати

Міністерство загальної професійної освіти
Свердловської області
ГОУ НВО СТ «Режевського професійний ліцей»
Пояснювальна записка практичної творчої екзаменаційної роботи з предмету «Товарознавство непродовольчих товарів»
Професія: «Комерсант в торгівлі»
Тема роботи: «Керамічний посуд»
Виконавець:
Госькова І.Ю.
учнівська групи № 121
Керівник:
Морозова Н.В.
майстер виробничого навчання
РЕЖ
2008

Зміст:

1.Вступ
2.Основи виробництва керамічного посуду
3.Історія виникнення і розвитку розпису по кераміці «Гжель»
4.Свойства керамічного посуду
5.Классіфікація і асортимент керамічного посуду
6.Фарфоровая посуд
7.Фаянсовая посуд
8.Майоліковая і гончарний посуд
9.Оцінка якості керамічного посуду
10.Маркіровка, упаковка, транспортування та зберігання
керамічного посуду
11.Література

Введення.

Кераміка (грецьке - гончарне мистецтво, від слова keramos - глина) - це вироби, які виробляються шляхом спікання глин і сумішей глин з мінеральними добавками. Кераміка поширена в побуті (посуд, фігурки з кераміки, вази, картини), вона застосовується в будівництві, в мистецтві. Можна виділити основні види кераміки: теракота, майоліка, фаянс, фарфор.
Історія кераміки різноманітна і дуже цікава. Коли людина навчилася обробляти глину, він почав виготовляти посуд. Всі керамічні вироби робляться з глини, але з різних сортів глини, з різними добавками, тому вони виглядають такими різними. З найдавніших часів людина виготовляє вироби з кераміки, твори мистецтва, посуд. У розвитку художньої кераміки було зроблено багато чудових відкриттів. Люди експериментували з сортами глин і домішок, з прийомами формування і випалення, прикраси виробів. У прагненні отримати тонку, красиву, міцну кераміку, виробники з різних країн робили схожі винаходи.
Секрет виробництва фаянсу, відомий майстрам Стародавнього Єгипту в 15 ст. до н. е.., пізніше знову був винайдений в 3-4 століттях у Китаї. У 18 столітті європейці відкривали секрет фарфору, вже з 6 століття відомий китайським майстрам. Майстри кераміки з Англії і Франції, створили свої різновиди порцеляни, наприклад, м'який фарфор або кістяний фарфор. Спадкоємність традицій при виробництві кераміки видно в історії гончарного мистецтва, яке завжди було пов'язане з домашнім ремеслом.
У середні століття в Європі з кераміки в основному виготовляли посуд для приготування їжі, ємності для зберігання продуктів. Майстри використовували найрізноманітніші матеріали: білу глину, білий пісок, подрібнений гірський кришталь. Після розпису і випалу такі вироби з кераміки вироби покривалися шаром глазурі, після чого вироби знову обпікалися. Вся історія виробів з кераміки сповнена цікавих відкриттів. Майстри пробували різні техніки, різні сорти глини. При виробництві кераміки використовувалися різноманітні кольори, техніки малюнка, способи виготовлення. Сьогодні дуже багато колекціонують кераміку, як твори мистецтва і пам'ятки історії художньої культури.
У Древній Русі вже в X столітті за допомогою гончарного кола виготовлялися різні чаші, ковші, корчаги, прикрашені геометричним візерунком. У XI столітті стала застосовуватися розпис із застосуванням глазурі та емалі. Після татаро-монгольської навали російська кераміка відродилася вже в XIV-XV століттях. У кераміці XVI століття стало застосовуватися «обкурення» і лощіння, а з XVII століття з'явилися плоскорел'єфні зображення. У XVIII столітті поряд з гончарними ремісничими виробами стала випускатися посуд з майоліки з розписом по сирій емалі, зокрема на московській фабриці А. К. Гребенщикова, заснованої в 1724 році. Було налагоджено виробництво кахлів - спочатку рельєфних, потім гладких з розписом. У 1744 році в Петербурзі була заснована Порцеліновая мануфактура, на якій через три роки Д. І. Виноградовим було розпочато виробництво російської порцеляни. У другій половині XVIII століття високого художнього рівня досягла гжельська кераміка завдяки своїм майолікові квасника, тарілках, іграшок з багатобарвним розписом по білій поливі.
Російський фаянс представляв собою білий опак (непрозорий фарфор) з розписом друкованими малюнками, з рельєфами та кольоровими поливами. Одним з найстаріших російських фаянсових заводів є розташований в сосновому бору, неподалік від Волги, Конаковский фаянсовий завод.

Основи виробництва керамічного посуду.

Виробництво керамічних виробів включає наступні основні операції: приготування маси, формування виробів, сушіння, випал і декорування.
Матеріали, застосовувані для керамічного виробництва, прийнято поділяти на основні і допоміжні. До основних відносяться матеріали, що йдуть для приготування керамічних мас, глазурі, керамічних фарб; до допоміжних - матеріали, застосовувані для виготовлення гіпсових форм, капселів.
Основні матеріали ділять на пластичні, отощающие, плавні, глазуреобразующіе і керамічні фарби.
Пластичними матеріалами є глини і каоліни. Глини та каоліни утворюються в результаті розпаду гірських порід типу граніту, гнейсу, польового шпату. Каоліни відрізняються від глини чистішим хімічним складом, меншою пластичністю, більшою огнеупорностью.
Отощающими матеріалами є кварц і чисті кварцеві піски, вони сприяють зменшенню пластичності глин, знижують усадку і деформацію виробів при сушінні.
Плавні знижують температуру плавлення і спікання глинистих матеріалів, надають керамічному черепку щільність, просвечиваємость, механічну міцність, що до них ставляться польовий шпат, пегматит, крейда, вапняк, доломіт.
Глазуреобразующіе матеріали (глазур) - це тонкий склоподібний шар на поверхні керамічних виробів. Вона оберігає черепок від механічних впливів, поліпшує його гігієнічність, додає поверхні виробу кращий зовнішній вигляд. Глазурі бувають прозорі і непрозорі (глухі), безбарвні або пофарбовані.
Керамічні фарби застосовують для прикраси фарфорових, фаянсових, майолікових та інших виробів. Основу керамічних фарб становлять метали і їх оксиди, які при нагріванні утворюють з силікатами, алюминатами, боратами та іншими речовинами забарвлені сполуки на черепку керамічних виробів. За характером застосування керамічні фарби поділяють на подглазурной і надглазурні.
Подглазурная фарби наносять на неглазуруючий оголений черепок, потім виріб покривають глазур'ю і обпалюють.
Надглазурні - наносять на черепок, покритий глазур'ю, закріплюють їх особливим випалом при температурі 600-850 ° С.
Приготування керамічної маси здійснюється послідовним виконанням ряду технологічних процесів: очищення сировини від шкідливих мінеральних включень, дроблення, розлому, просіювання через сита, дозування і змішування.
Формують вироби з пластичних і рідких (шликер) керамічних мас. Вироби нескладних форм - (чашки, тарілки) формують з пластичної маси вологістю 24-26% в гіпсових формах за допомогою сталевих шаблонів на автоматах і напівавтоматах.
Спосіб: лиття з рідкої маси - шлікера вологістю 30-35% гіпсові форми є незамінним у виробництві керамічних виробів, де складність і різноманітність форм виключають використання інших способів формування. Здійснюють лиття ручним або автоматичним способами.
Сушіння сприяє підвищенню міцності керамічних виробів, сформованої з пластичної маси або відлитих з шлікера. Сушіння проводять у конвекційних (конвеєрних, камерних та тунельних) та радіаційних сушарках при температурі 70-90 º С.
Випал є основним технологічним процесом. У результаті складних фізико-хімічних перетворень, що проходять при високих температурах, керамічні вироби набувають механічну міцність.
Випал проводять у два прийоми. Для порцелянових виробів першу
випал (утильний) відбувається при температурі 900-950 ° С, а другий (политій) - при температурі 1320-1380 ° С. Для фаянсових виробів перший випал проводиться при температурі 1240-1280 º С, а другий - при температурі 1140-1180 ° С. Використовуються печі двох видів: тунельні (безперервної дії) й горна періодичної дії).
Декорування виробів є завершальною стадією виробництва фарфорових та фаянсових виробів, що полягає в нанесенні на білизні (незабарвлений напівфабрикат) спеціальних разделок двома методами: ручним і напівмеханізованим.
Усик, отводка, стрічка є безперервні кругові смужки (вусик шириною 1 мм, отводка - від 1 до 3 мм, стрічка від 4 до 10 мм).
Трафарет наносять аерографом за допомогою пластин з тонкої жерсті або фольги, що мають вирізи, контури яких відповідають наносимому малюнку. Він може бути однокольоровим і багатобарвним.
Криті розрізняють наступних видів: суцільне - весь виріб
покрито рівномірним шаром фарби; полукритье - виріб покрито фарбою шириною від 20 мм і вище, що сходить - фарбу накладають з ослабленням тону до низу виробу; критий з прочищенням - по суцільному крити зроблена прочищення малюнка; критий з прочищенням та розфарбуванням фарбами і золотом.
Друк наносять на виріб з друкованого відбитка на папері, прицьому отримують графічний однобарвистих малюнок, який зазвичай розфарбовують однієї або більше фарбами.
Штамп являє собою найбільш простий спосіб декорування. Малюнок наносять гумовим штампом. Найчастіше штампи наносять золотом.
Декалькоманія (деколь) займає основне місце в декоруванні виробів. Переносять малюнок на виріб за допомогою перекладної картинки, виконаної літографічним способом. В даний час застосовують зсувну деколь. На підкладкову папір наносять ацетілцеллюлозную плівку, на якій надруковано малюнок. При змочуванні плівка з малюнком відділяється від паперу і залишається на виробі. У процесі муфельній випалу плівка згорає, а фарба сплавляється з поверхнею виробу.
Шовкографія є перспективним способом прикраси керамічних виробів. Друкування малюнка роблять через шовкову сітку, на яку накладають трафарет. Декоруємі виріб підводять під шовкову сітку. Гумовий ролик, з фарбою проходячи через сітку, продавлює її у вирізи трафарету, і таким чином малюнок переводять на виріб.
Живописні роботи виконують пензликом або пером ручним способом. Залежно від складності живопис буває простий і високохудожньої.
Фотокераміка відтворює на виробі портрети знаменитих людей, види міст, особливо ефектна вона в кольоровому виконанні.

Історія виникнення і розвитку розпису по кераміці «Гжель».

На видаленні 50-60 кілометрів на північний схід від Москви, в Раменському районі, вздовж Егорьевского шосе розташовані два десятки злилися між собою найкрасивіших сіл і сіл.
Гжель - назва одного з сіл - колишнього волосного центру, що став збірним для всієї округи, символом неповторного мистецтва та народної майстерності.
Гжель називають випускаються в цих місцях високохудожні порцелянові вироби, розписані кобальтом по білому тлу.
Гжель - назва одного з провідних підприємств, де відроджено істинно народне керамічне мистецтво старовинних російських майстрів.
Гжель вперше згадується в письмових джерелах в 1339 році в духовній грамоті Івана Даниловича Калити. З тих пір протягом століть, як одна з найбільш прибуткових волостей, переходила Гжель у спадщину в роду великих московських князів і царів, приносячи їм чималий дохід.
Ще в XVI столітті гжельци возили в Москву надлишки побутової посуду, а також у Яузскую слободу московським гончарів свою глину, деякі залишалися там і працювати. Виїжджали вони і на московські ярмарки і торги. Знайомилися на торгах з привізними виробами майстрів з інших місць Росії, з інших країн.
На базі селянських промислів і торгівлі поступово складався новий тип селянського населення Гжели.
До 70 - 80 років XVIII століття Гжель стає центром виробництва в Росії художньої майоліки. Справа в тому, що з часу відкриття мануфактури Афанасія Гребенщикова в 1724 році багато гжельци працювали там гончарями. Кмітливі і розторопні, вони швидко схоплювали секрети нового виробництва майолікових виробів, а повертаючись на батьківщину, заводили свої примітивні, але численні нові сурми, створювали свої вироби не тільки з звичайних червоних глин, як раніше, а використовували за новою технологією білі маси з домішками інших сортів глин і мінеральних добавок.
Самобутні гжельские вироби користувалися незмінним попитом. Селяни-кустарі працювали від зорі до зорі, маючи справу з глиною і творячи з неї необхідні в побуті речі. Кожен з них мав свою манеру, і створюючи вироби, вносив власне бачення навколишнього світу. Гідність посуду, іграшок визначалося смаками покупців і управлялося їх попитом. Популярність гжельських виробів означала відповідність їх вимогам, що відповідають утилітарним цілям і художнім смакам людей того часу. У середині XVIII століття в Росії досить швидко почали розвиватися гончарні виробництва, проте гжельские вироби користувалися незмінним попитом. Звідси виробництво кераміки поширюється в Коломенської, Серпухівський та інші повіти Московської губернії.
Кінець XVIII століття з'явився часом розквіту гжельской майоліки; особливо великого мистецтва місцеві майстри досягли при виготовленні глечиків, кумганов, Квасников. Робота вимагала великого терпіння і мистецтва. Розпис не допускала поправок та переробок, так як велася по м'якому, не обпаленого черепку, покритому білою емаллю. Гжельци випускали окремо і дрібну майолікові пластику, яка часто відображала типові сценки їх життя, наповнені гумором композиції, солдатів, селянок, модниць і франтів, зайнятих різними справами. Сюжети були виразні і дохідливо, підкорювали ясністю задумів, наївністю їх творців - простих народних умільців.
Тут виготовлялися і вироби промислово-господарського призначення, як, наприклад каналізаційні труби для московських вулиць.
Протягом багатьох десятиліть гжельци створювали дивні по красі і різноманітності розпису кахлі для оформлення печей та камінів. Понад 500 їх зразків зберігає тепер у своїй колекції Ермітажу.
Багато гжельские майстри брали участь створення гончарного промислу і в інших місцях Росії.
Полуфаянс Гжели намагалися робити ще в останні роки XVIII століття. Завозяться з-за кордону предмети з цього матеріалу були настільки дорогі, що їх могли купити лише небагато, але вони ж мимоволі штовхали гжельцев опанувати технологію їх виробництва.
Полуфаянс вже мав білий, хоча і товстий черепок, і розпис велася не по сирій емалі, як на майолікових виробах, а після випалу, за твердим черепку, що значно полегшувало, прискорювало роботу і прискорювало шлюб.
Полуфаянс став таким же художнім чудовим явищем, як і майоліка. Гжельцам вдалося отримати білу посуд білу, на зразок фаянсу на початку XIX століття. Додавши до своїх глини вапно, гжельци отримали матеріал, названий простим фаянсом або полуфаянс, і протягом XIX століття створювали з нього десятки тисяч необхідних предметів побуту.
Не відразу гжельци виробили свій самобутній стиль розпису кобальтом, але поступово він досяг досконалості саме в полуфаянс. Синій колір стає класичним, невіддільним від гжельского полуфаянс. Це був новий мальовничий образотворчу мову, що прийшов на зміну затурного малюнку з поліхромної розфарбуванням, яка раніше використовувалася в майоліці. Синя фарба краще всього з'єднується з глазур'ю, при випалюванні дає менше шлюбу, випромінює сяйво, не підвладне часу. У розписі присутні і елементи олюднення, одухотворення речей.
До середини XIX століття Гжель була найбільшим постачальником керамічних виробів країни.
У другій половині XIX століття в російській керамічному виробництві відбуваються значні зрушення. Лідирують тепер великі механізовані заводи. Економічність виробництва, добротність виробів і помірність цін давали можливість виграти боротьбу на ринках збуту.
У 1926 році кількість працюючих у фарфоро-фаянсової промисловості по гжельской області становило 506 осіб.
Товариство Гжель створено в результаті об'єднання шести дрібних цехів різних сіл у 1972 році.
У селі Жирово випускають керамічні каміни, У селах Трошково і Фенін - гончарну і майолікові посуд. У селі Фенін спільно з італійською фірмою створюється виробництво з випуску кахлів і плитки. У селі Коломіна - Фрязіно роблять порцелянові іграшки, а сучасні виробництва в с Туригіна і Бахтєєва - головні центри виробництва художньої порцеляни.
Гжельские майстри глибоко і свято зберігають традиції своїх предків, творчо їх розвивають і примножують. У напівказкове світі, створюваному майстрами - керамістами нинішньої Гжели, важко провести чітку межу між мистецтвом минулого і сьогодення. Не вичерпується джерело, що виник сторіччя тому в душі російського народу, пройшовши через товщу століть, він як і раніше залишається могутньою естетичної силою і не втрачає своєї чистоти. У наступності традицій народних майстрів, вірності їм і знаходиться зерно успіху і популярності гжельской кераміки в наш час.
Історія Гжели йде вглиб століть, і її народному мистецтву судилося довге життя, сьогодні знаменитий народний промисел набирає нові сили. У різні кінці планети летять сині птахи Гжели, щоб прикрашати побут людей, виховувати почуття прекрасного.

Властивості керамічного посуду.

Основними властивостями керамічних виробів є фізичні та хімічні. Властивості керамічних виробів залежать як від складу застосовуваних мас, так і від технологічних особливостей їхнього виробництва.
Основними властивостями є об'ємна маса, білизна, просвечиваємость, механічна міцність, твердість, пористість, термічна стійкість, швидкість розповсюдження звукових хвиль, хімічна стійкість.
Об'ємна маса порцеляни дорівнює 2,25-2,4 г / см ³, а фаянсу 1,92-1,96 г / см ³.
Білизна - здатність матеріалу відображати падаюче на нього світло. Особливо важлива білизна для порцелянових виробів. Білизна визначається візуально шляхом порівняння випробуваного зразка з еталоном або за допомогою спектрофотометра.
Просвечиваємость характерна для фарфору, який просвічує навіть при великій товщині виробу, тому що: має щільний спечений черепок. Фаянсові вироби не просвічують, оскільки черепок є пористим.
Механічна міцність є одним з найважливіших властивостей, від якого залежить довговічність виробу. Питома механічна міцність, тобто ставлення прикладеного зусилля до одиниці товщини дна, визначається за методом вільного падіння сталевої кульки по дну вироби. У фаянсу вона вища, ніж у порцеляни. Міцність на удар по методу маятника, навпаки, у фаянсових виробів нижче, ніж у порцелянових.
Твердість глазурного шару по мінералогічний шкалою Мооса для фарфору складає 6,5-7,5, а для фаянсу - 5,5-6,5, мікротвердість визначається вдавленням алмазної пірамідки (за Віккерсу). Порцелянові глазурі є твердими, майолікові - м'якими, а фаянсові відносяться до середніх.
Пористість визначають методом водопоглинання, яка у порцеляни складає 0,01-0,2%, а у фаянсу - 9-12%.
Термічна стійкість характеризує здатність виробу витримувати різкі зміни температур. Термічна стійкість порцелянових виробів вище, ніж у фаянсових. Так у відповідності з діючими ГОСТами, глазур у фарфорових виробів повинна витримувати перепади температур від 205 до 20 ° С, а у фаянсових - від 145 до
20 ° С (для безбарвних глазурей) і від 135 до 20 ° С (для кольорових глазурей).
Швидкість поширення звукових хвиль у фарфорових виробів в 3-4 рази вище, ніж у фаянсових, тому при ударі дерев'яною паличкою по краю, порцелянові вироби видають високий звук, а фаянсові - глухий.
Хімічна стійкість глазурі і керамічних фарб, при .-. ться для побутових фарфорових та фаянсових виробів, повинна бути високою, тому що при обробці слабкими кислотами і лугами при звичайній температурі або при нагрівання до 60-65 ° С вони не повинні руйнуватися.

Класифікація та асортимент керамічного посуду.

Всі керамічні товари поділяють на вироби грубої і тонкої кераміки. Вироби грубої кераміки мають неоднорідну структуру черепка, за різновидом неозброєним поглядом, крім цього черепок має природне забарвлення від жовтого до коричневих тонів.
Для виробів тонкої кераміки характерний спечений дрібнопористий черепок, з однорідною, щільною структурою.

Рис. 1. Основні види прикрас керамічних виробів:
1 - отводка; 2 - стрічка; 3 - трафарет, 4 - штамп; 5 г криті суцільне, 6 - криті спадні; 7 - друк; 8 - друк з розфарбуванням; 9 - деколькоманія; 10 і 11 живопис; 12 і 13 - фото по кераміці, 14 і 15 - оброблення рельєфу.
Вироби тонкої кераміки включають дві групи:
1 - вироби зі спеклися в зламі черепком (твердий фарфор, м'який, кістяний і фріттовий фарфор, тонкокаменние вироби);
2 - вироби з пористим черепком (фаянс, майоліка, полуфарфор).
Твердий фарфор характеризується високою механічною міцністю, хімічної і термічної стійкістю. Російські заводи виробляють в основному порцелянові вироби з твердого фарфору, який готують з маси, що містить 50% глинистих речовин, 25% польового шпату і 25% кварцу.
М'який фарфор має високу просвечиваємость, але меншу термічну і механічну міцність. Маси, що застосовуються у виробництві м'якої порцеляни, містять 30% глинистих матеріалів, 30-36% польового шпату і 20-45% кварцу. Використовують м'який фарфор при виготовленні художніх виробів.
Кістяний фарфор виготовляють з маси, до складу якої крім звичайних компонентів входить 20-60% кістяний золи. Кістяний фарфор характеризується високою просвічуваністю, але разом з тим низьку механічну і термічної міцністю. Застосовується для виготовлення сувенірної посуду.
Фріттовий фарфор за своїм складом нагадує скло, тому що не містить глинистих матеріалів. Цей вид порцеляни внаслідок недостатньої твердості глазурі та трудомісткості технологічного процесу для виготовлення посуду застосовують рідко.
Тонкокаменние вироби мають забарвлення, що залежить від природних властивостей глини (світло-сіра, кремова). Ці вироби мають високу термічною стійкістю. Виготовляють хімічну тонкокаменную посуд, а також гуртки, кавові і чайні сервізи.
Фаянс має, білий пористий черепок, водопоглинання якого коливається в межах 9-12%. Фаянсові вироби докривают легкоплавкой глазур'ю. До складу фаянсової маси входять 65% глинистих матеріалів, 30% кварцу або кварцового піску і 2-5% польового шпату.
Майоліка є різновидом фаянсу, володіє високою пористістю. Майолікові вироби зазвичай покривають кольоровою глазур'ю.
Полуфарфор за своїми властивостями займає середнє положення між порцеляною та фаянсом і в основному йде на виготовлення виробів санітарно-технічного призначення. Напівфарфорові вироби дешевше порцелянових і вище за якістю, ніж фаянсові.
Керамічні вироби поділяються на посуд і художньо-декоративні вироби. У свою чергу посуд може бути столового, чайного і кавового призначення.
Порцелянові вироби за товщиною стінки ділять на звичайні з товщиною стінки 2,5 (чашка) - 4 мм і тонкостінні 1,4 (чашка) - 2,5 мм всі інші.
У залежності від розміру керамічні вироби ділять на дрібні і великі.
За формою вироби ділять на порожні і плоскі.
До плоским відносяться блюдця, страви, тарілки, селедочніци і
інші; до порожнистим - келихи, чашки, кухлі, піали, чайники, цукорниці, глечики та інші.
Залежно від наявності глазурного шару розрізняють порцелянові вироби глазуровані і неглазуровані (бісквітні).
За комплектності вироби бувають штучні і комплектні (сервізи, гарнітури, набори). Особливістю виробів, що входять у комплект, є єдність декоративного оформлення, конструкції і форми.

Порцеляновий посуд.

За призначенням асортимент побутових порцелянових виробів поділяють на їдальню, чайну, побутову посуд та іншу.
Особливо виділені художньо-декоративні вироби.
Фарфорова столовий посуд (див. додаток 1) представлена ​​найрізноманітнішими виробами, як за найменуваннями, так і по фасонів та розмірів.
Страви випускають круглими і овальними розміром 300, 350,400 та 450 мм.
Вази для супу або компоту виготовляються з кришками різних фасонів ємністю 2000-3500 см 3.
Подлівочнікі бувають без піддону і з піддоном (на тарілочці)
ємністю від 80 до 400 см 3.
Салатники характеризуються різними фасонами (круглі, овальні, чотирикутні) і ємністю 1200-1400 см 3, чотирикутні мають місткість від 120 до 1000 см ³.
Селедочніци випускаються довжиною 135 і 250-270 мм.
Тарілки - основний вид столового посуду. Вони бувають глибокими і дрібними, для дорослих і дітей. Глибокі тарілки випускають діаметром 240 і 200 мм і дрібні 240 мм (підставка під глибоку тарілку 240 мм), 200 мм (для других страв), 175 мм (закусочна) і 158 мм (пиріжкова). Дитячі тарілки глибокі і дрібні діаметром 178 мм входять до складу дитячих наборів. Крім перерахованих виробів в цю групу входять вироби для спецій - гірчичницю, сільнички, перечниці і хренніци.
Чайна і кавовий посуд (див. додаток 2) досить різноманітна за фасонами, розмірами і декору. Чашки з блюдцями займають основне місце в асортименті цієї групи. Чайні чашки від кавових, відрізняються по ємності. Так кавові чашки мають ємність 60, 85 і 100-130см 3. Ємність чайних чашок буває 200-250 см 3 (звичайні), 260-275 см 3 (средньогабаритні), 300-350 см 3 (великогабаритні) і 400 і 500 см 3 (подарункові).
Чайники розрізняють заварні (для заварювання чаю) ємністю 250, 350 - 375, 450, 500 - 700, 735 - 800 см ³ і доливні (для окропу) ємністю 1000-1250, 1400 і 3000 см 3.
Келихи випускаються різних фасонів з блюдцями місткістю 375 - 400, 500 і 600 см ³.
Кавники виготовляють різних фасонів ємністю 500, 750,
1000-1250, 1400 см ³.
Гуртки виробляються з ручкою і без ручки, з потовщеним черепком і спеціальні курортні плоскі з отвором в ручці. Ємність кухлів коливається від 90 до 500 см ³.
Піали за формою бувають конічні, без ручок ємністю 140-150, 220-250, 350-400 см ³.
До групи чайної та кавового посуду відносять також вази для фруктів і варення на ніжці.
Інші вироби - це Сирниця, серветниці та ін
Комплектну посуд випускають у вигляді сервізів, наборів, гарнітурів, для неї характерна єдність форми (фасону) і розбирання.
Сервізи та гарнітури за призначенням бувають столовими, чайними і кавовими на 6 і 12 персон. Гарнітур включає більшу кількість предметів, ніж сервіз того ж призначення.
Художньо-декоративні вироби - побутова посуд (див. додаток 3) займають значне місце в групі порцелянових виробів. В.ассортімент художньо-декоративних виробів входять скульптура (фігурки людей, тварин, птахів; риб і т.д.), бюсти, настінні барельєфи, вази для квітів, різні вироби (пудрениці, попільнички, карандашініци, блюда і тарілки настінні, графини для вина, пам'ятні медалі і т.д.).
Для виробів прикладного мистецтва характерне поєднання утилітарних властивостей з високими естетичними. Ці вироби різноманітні за формою, їх більш ретельно обробляють і декорують (частіше способом живопису).

Фаянсовий посуд.

Асортимент фаянсових виробів простіше і менш різноманітний, ніж аналогічних порцелянових. Значну частку займають плоскі вироби (тарілки, миски, селедочніци та ін.) В асортименті фаянсових виробів відсутні чашки чайні, чайники, кавники. В основному асортимент фаянсового посуду представлений виробами столового призначення. Фаянсовий посуд складається зі штучних і комплектних виробів. У комплектні вироби входять сервізи столові, набори тарілок (різних розмірів та дитячі набори).
Художньо-декоративні вироби займають незначне місце в асортименті фаянсових виробів, в основному це скульптура, вази для квітів та попільнички різних фасонів.

Майолікова і гончарний посуд.

Асортимент майолікових виробів включає посуд і художньо-декоративні вироби.
Для майолікових виробів характерна оброблення різними кольоровими поливами (майоліковими поливами) і подглазурному фарбами.
Асортимент майолікових виробів представлений і штучної і комплектної посудом. Виробляють гуртки, маслянки, Кофейница, сухарниці, попільнички, чарки для яєць, Сирниця, салатниці, медовніци; особливо широко представлені в асортименті прилади для фруктів, млинців, салату, яєць, води, варення, компоту, чаю, спецій, а також кавові і дитячі прилади.
Художньо-декоративними виробами є вази для квітів, настінні блюда і тарілки, попільнички, скульптура та інші.
Гончарні вироби відносяться до грубої кераміці. Основною сировиною є легкоплавкі глини середньої пластичності. Формують ці вироби на гончарному колі або в гіпсових формах. Після сушіння і глазурования обпалюють в горнах при температурі 900-1000 º С.
Асортимент гончарних виробів складається з глечиків, горщиків, мисок, глечиків, маслюк, сухарниці, судків для сметани та масла, квіткових горщиків. З гончарної маси виробляють такі художньо-декоративні вироби: вази для квітів, кашпо, страви настінні, скульптуру, іграшки та ін.

Оцінка якості керамічного посуду.

Керамічні, товари повинні бути міцними, зручними у користуванні, мати гарний зовнішній вигляд. Їх виготовляють відповідно до зразками, затвердженими в установленому порядку. При оцінці якості керамічних товарів звертають увагу на показники якості черепки, глазурі та декорування. Залежно від зовнішнього вигляду, фізико - технічних показників, характеру, розміру і кількості дефектів посуд за діючим ГОСТам ділиться на 1 і 2 сорту.
Білизну, термічну стійкість, водопоглинання, кислото-кістка визначають за методиками, викладеним у ГОСТах.
Білизна фарфорових виробів для 1-го сорту повинна бути не менше 64%, для 2 - 58%. Для фаянсових виробів білизна не регламентується.
Просвечиваємость характерна тільки для порцелянових виробів, які в шарах товщиною до 2,5 мм просвічують. Механічно міцними вважаються фарфорові та фаянсові тарілки і блюдця, які при п'ятиденному зберіганні їх стопками (перші по 120 штук, а другі по 100 і 150 штук) не руйнуються.
Наявність дефектів встановлюють при зовнішньому огляді вироби. Все різноманіття дефектів, які зустрічаються на керамічних виробах, діляться на дефекти черепка і глазурі і дефекти декорування.
Дефекти черепка і глазурі. Деформація вироби виражається в його викривлення. Цей дефект виникає в результаті направленого проведення процесів сушки і випалення. Особливо характерний для плоских виробів. Заміряється деформація за допомогою ступеневої шаблону в міліметрах і для основних видів виробів має допуски по ГОСТу.
Вибоїни і щербини на виробі утворюються в процесі виробництва, транспортування і зберігання.
Заглазурованние односторонні тріщини представляють   некрізні посічки черепка.
Розлив глазурі на черепках повинен бути гладким і рівномірним. Допускаються незначні напливи. Дрібні розосереджені наколи, що не порушують товарний вигляд, вироби допускаються. Матовість глазурі в 1 сорті не допускається.
Плішини та збирання глазурі проявляються у вигляді місць, не покритих глазур'ю. На лицьовій стороні фарфорових виробів в 1 сорт, фаянсових виробів на 1 і 2 сортах не допускаються.
Сухість глазурі і летів край зустрічаються на фаянсових виробах. Сухість глазурі виникає в результаті недостатньої товщини глазурного шару на виробі. Летіли край різко знижує гігієнічні властивості виробу; він характеризується відскоком глазурі по його краях в 1 сорті не допускається.
Цек і волосся - Це тріщини глазурного шару. Вироби з цими дефектами переводять у шлюб.
Смітки з'являється на виробах у результаті викришування зерен шамоту з капселів. Вона буває подглазурной, а також надглазурной, яку можна відшліфувати.
Мушка проявляється у вигляді темних точок на виробі. З'являється цей дефект внаслідок попадання в керамічну масу оксидів заліза.
Сліди від Полозков характерні тільки для фаянсових виробів і допускаються зі зворотного боку зашліфованний або зачищені. Неправильність монтування деталей виробу - це несиметричне їх розташування, відхилення приставних деталей (носиків, ручок) від вертикальної і горизонтальної площин.
Підрив приставних деталей допускається, якщо він волосяний і некрізне і не порушує механічну міцність виробу. Однак підрив носиків у чайників, не допускається.
Дефекти декорування. Перепал або не дожег фарб, утворюється при порушенні муфельній випалу. Фарба не повинна стиратися.
Збірка деколькоманіі допускається, якщо вона не порушує малюнка.
Помарки фарбою надглазурні на лицьовій стороні виробу в першому сорті не допускаються.
Відшарування фарби переводить виріб в шлюб.
За ГОСТом число допустимих дефектів не повинно перевищувати для порцелянових виробів для 1 сорту - 3, для 2 сорту - 6; фаянсових виробів відповідно - 3 і 6.

Маркування, пакування, транспортування та зберігання

керамічного посуду.

Кожне фарфорове і фаянсове виріб маркують товарним знаком, який наносять на центр дна вироби керамічної фарбою і закріплюють випалом. Товарний знак повинен бути чітким.
При упаковці посуду застосовують тару споживчу (коробки з картону, паперу і комбінованих матеріалів); ​​пачки з картону, паперу і комбінованих матеріалів і пакети паперові і з комбінованих матеріалів, матеріали допоміжні (папір обгортковий і прокладок, картон гофрований, термоусадочні матеріали, плівку поліетиленову, полістирол, деревну стружку та ін); тару транспортну (ящики дерев'яні і ящики з гофрованого картону).
Чашки з блюдцями укладають наступним способом: чашку догори дном поміщають на блюдце з лицьового боку, попередньо перекладене папером, і обертають папером. Потім формують стопу, містить від двох до дванадцяти виробів, яку також обертають папером. Припустимо формування стоп, складених окремо з чашок і блюдець. Плоскі вироби загортають у папір через один виріб, а потім в пакет по 25-40 штук. Укрупнений пакет перев'язують шпагатом або заклеюють паперовою стрічкою і наклеюють ярлик із зазначенням заводу-виробника та його адреса, найменування виробу, кількість виробів в пакеті, сорти, дати упаковки, номера пакувальника та номери Держстандарту або ТУ. При упаковці пакетів сервізів, наборів, гарнітурів укладають вироби одного сорту і одного декоративного оформлення: кожен предмет обертають папером. Потім посуд укладають у потребтельскую і транспортну тару. Вироби сувенірного і подарункового призначення укладають в коробки з гофрованого картону, на які наклеюють художньо оформлені етикетки.
Посуд транспортують усіма видами транспорту. В основному посуд перевозять у залізничних вагонах і контейнерах, стать яких вистилають деревною стружкою рівномірним і щільним шаром. Ряди пакетів теж прокладають стружкою. На контейнерах і залізничних вагонах завод - виробник повинен зробити напис "Обережно скло».
Посуд, який спрямовується в райони Арктики, Крайньої Півночі і віддалені райони упаковують у відповідності зі спеціальними технічними умовами.
Порцелянові й фаянсові вироби зберігають у закритих сухих приміщеннях на стелажах. При цьому більш важкі вироби розміщують на нижніх стелажах, легкі - на верхніх. Тарілки можна зберігати в стопках (фарфорові по 120 штук, а фаянсові по 100 штук).

Література.
1.Товароведеніе і організація торгівлі непродовольчими товарами: Учеб. для поч. проф. освіти \ За ред. О.М. Невєрова, Т.І.Чалих.-М: ІРПО; Вид. центр «Академія», 2000.-464 с.
2.Товароведеніе господарських товарів: Учеб. для студ. вузів, що навч. по спец. 1732 «Товарознавство і орг. торгівлі непрод.товарамі ». У 2-х т. Т. 1.-3-е вид., Перераб.-М.: Економіка, 1989.-351 с.-ISBN 5-282-00048-2.
3.Пособіе для продавця: Учеб. Посібник для уч-ся проф.-техн. Учеб. закладів Г. Г. Памбухчиянц, Л.М. Данилова, П.Ф. Пономарьов, В.В. Лазерко.-М.: Економіка, 1987.-303 с.
4.Офіціальний сайт м. Конаково, історична довідка, http://www.konakovo.org/history.shtml
5.Офіціальний сайт ВАТ «Конаковский фаянсовий завод», http://www.faience.ru/




Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Маркетинг, реклама и торгівля | Курсова
71.2кб. | скачати


Схожі роботи:
Хімічний лабораторний посуд
Твори на вільну тему - Як я мию посуд
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru