Зміст
"1-2" Зміст ............................................ ................................. 1Введення ................................................. ................................ 2
Розділ 1. Трохи історії ................................................ . 3
1.1. Опис елемента ................................................ .................. 3
1.2. Відкриття Йода ................................................ ........................... 4
1.3. Цікаві факти ................................................ ................... 5
Розділ 2. Властивості Йода ................................................ ...... 6
2.1. Фізичні властивості Йода ............................................... ....... 6
2.2. Електронно-графічна формула Йода ............................. 7
2.3. Хімічні властивості Йода ............................................... ...... 8
2.4. Отримання Йода ................................................ ...................... 10
Розділ 3. Поширення Йода ...................................... 11
3.1. Поширення в природі ............................................... .. 11
3.2. Йод в живому організмі .............................................. ............ 12
3.3. Йод і людина ............................................... ............................ 13
3.4. Гормони щитовидної залози .............................................. 14
Розділ 4. Застосування Йода ............................................... 16
4.1. Хвороби, пов'язані з нестачею Йода .......................... 16
4.2. Заповнення Йоду в організмі ........................................... 18
4.3. Йод в промисловості ............................................... .......... 19
4.4. Йод у медицині ............................................... ........................ 21
4.5. Препарати Йода ................................................ ...................... 22
4.6. Йод радіоактивний ................................................ ................ 24
4.7. Синій йод ................................................ ................................. 25
4.8. Препарати Синього Йода ............................................... ......... 27
Висновки ................................................. ................................ 31
Список використаної літератури ............................... 32
Введення
Йод знають всі. Порізавши палець, ми тягнемося до склянці з Йодом, точніше з його спиртовим розчином. Але не всі знають наскільки важливо зміст Йоду в нашому організмі. Йод є дуже сильним антисептичним препаратом. Однак Йод служить не тільки для змащування саден і подряпин. Хоча Йоду в людському організмі всього 25 мг, він відіграє важливу роль. Велика частина «людського Йода» знаходиться в щитовидній залозі: він входить до складу речовини, яке регулює обмін речовин в організмі. При нестачі Йода затримується фізичний і розумовий розвиток і виникає хвороба, яка називається ендемічний зоб. Це трапляється у високогірних районах, де природний вміст Йоду в повітрі, воді та їжі дуже низьке.Розділ 1. Трохи історії.
1.1. Опис елемента.
Молекула елементного Йода, як і інших галогенів, складається з двох атомів. Йод - єдиний з галогенів - знаходиться в твердому стані при нормальних умовах. Красиві темно - сині кристали Йода найбільше схожі на графіт. Явно виражене кристалічна будова (рис. 2), здатність проводити електричний струм - всі ці «металеві» властивості характерні для чистого Йода.
1.2. Відкриття Йода.
Кінець XVII і початок XVIII століття були відзначені в Європі безперервними війнами. Треба було багато пороху і, отже, багато селітри. Виробництво селітри прийняло небачені масштаби, поряд зі звичайним рослинною сировиною у справу йшли і морські водорості. У них і виявили новий хімічний елемент.Одним із французьких селітряних варниць був хімік і промисловець Бернар Куртуа (1777-1838), він був дуже спостережливою людиною. Вважається, що саме це допомогло йому в 1811 р. стати першовідкривачем нового хімічного елемента Йода. Одного разу він зауважив, що мідний казан, у якому випарювали луг, отриманий з фукуса, ламінарій та інших бурих водоростей, швидко руйнується, як ніби його роз'їдає яка - то кислота. Куртуа вирішив з'ясувати, у чому тут справа. Обложивши і видаливши з розчину солі натрію, він випарив розчин, виявив в котлі сульфід калію і щоб розкласти його, прилив до осаду концентрованої сірчаної кислоти - і тут з'явився фіолетовий дим. Куртуа повторив досвід, цього разу в реторті, і в приймачі реторти осіли блискучі чорні пластинчасті кристали.
Йодид натрію з водоростей, взаємодіючи з сірчаною кислотою, виділяє Йод I 2; одночасно утворюється сірчистий газ - діоксид сірки SO 2 і воду:
2NaI + 2H 2 SO 4 = I 2 + SO 2 + Na 2 SO 4 + 2H 2 O
При охолодженні пари Йода перетворювалися в темно-сірі кристали з яскравим блиском. Куртуа писав: «У маточному розчині лугу, отриманого з водоростей, міститься досить велика кількість незвичайного речовини. Його легко виділити: для цього достатньо долити сірчану кислоту до даного розчину і нагріти суміш у реторті ... Нове речовина осаджується у приймальнику у вигляді чорного порошку, який при нагріванні перетворюється в пари чудового фіолетового кольору ».
Назва новому елементу присвоїв в 1813 році французький хімік Жозеф-Луї Гей-Люссак (1778-1850) за фіолетовий колір його парів («Йодос» по-грецьки означає «фіолетовий»). Він же отримав багато похідні нового елемента - Йодоводород HI, Йодноватую кислоту HIO 3, оксид Йода (V) I 2 O 5, хлорид Йода ICl та інші. Практично одночасно елементарну природу Йода довів і англійський хімік Гемфрі Деві (1778-1829).
1.3. Цікаві факти.
1. зміст Йоду в крові людини залежить від пори року: з вересня по січень концентрація Йоду в крові знижується, з лютого починається новий підйом, а у травні-червні Йодне дзеркало досягає найвищого рівня. Ці коливання мають невелику амплітуду, і їх до цих пір залишаються загадкою;2. з харчових продуктів багато Йода містять яйця, молоко, риба, дуже багато Йода в морській капусті, яка надходить у продаж у вигляді консервів, драже і інших продуктів;
3. перший в Росії Йодний завод був побудований в 1915 р. У Катеринославі (нині Дніпропетровськ); отримували Йод із золи чорноморської водорості філофори; за роки першої світової війни на цьому заводі було видобуто 200 кг Йода;
4. якщо грозову хмару «засіяти» йодистим сріблом або йодистим свинцем, то замість граду в хмарі утворюється сніжна крупа: засіяне такими солями хмара проливає дощем і не шкодить полям.
Розділ 2. Властивості Йода.
2.1. Фізичні властивості Йода.
Щільність Йода 4,94 г/см3, t пл 113,5 ° С, t кіп 184,35 ° С. Молекула рідкого і газоподібного Йода складається з двох атомів (I 2). Помітна дисоціація I 2 2I спостерігається вище 700 ° С, а також при дії світла. Вже при звичайній температурі Йод випаровується, утворюючи різко пахне фіолетовий пар. При слабкому нагріванні Йод переганяється, осідаючи у вигляді блискучих тонких пластинок; цей процес служить для очищення Йоду в лабораторіях і в промисловості. Йод погано розчиняється у воді (0,33 г / л при 25 ° С), добре - в сірковуглеці і органічних розчинниках (бензолі, спирті), а також у водних розчинах йодидів.2.2. Електронно-графічна формула Йода.
Конфігурація зовнішніх електронів атома Йода 5s2 5p5. Відповідно до цього проявляє в з'єднаннях змінну валентність (ступінь окислення): -1 (в HI, KI) (рис. 3); +1 (в HIO, KIO) (рис. 3); +3 (в IСl 3) ( рис. 4); +5 (у НIO 3, КIO 3) (рис. 5); та +7 (в HIO 4, KIO 4) (рис. 6).
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.3. Хімічні властивості Йода.
Хімічно Йод досить активний, хоча і в меншій мірі, ніж хлор і бром. З металами Йод при легкому нагріванні енергійно взаємодіє, утворюючи йодиди. Hg + I 2 = HgI 2
З воднем Йод реагує тільки при нагріванні і не повністю, утворюючи йодистий водень.
I 2 + H 2 = 2НI
Елементний Йод - окислювач, менш сильний, ніж хлор і бром. Сірководень H 2 S, тіосульфат натрію Na 2 S 2 O 3 та інші відновники відновлюють його до I -.
I 2 + H 2 S = S + 2НI
Хлор та інші сильні окислювачі у водних розчинах переводять його в IO 3 -.
При розчиненні у воді Йода частково реагує з нею;
I 2 + H 2 O = HI + HIO
У гарячих водних розчинах лугів утворюються Йодид і Йодат.
I 2 + 2KOH = KI + KIO + H 2 O
3KIO = 2KI + KIO 3
При нагріванні йод взаємодіє з фосфором:
3I 2 + 2 P = 2 PI 3
А йодид фосфору в свою чергу взаємодіє з водою:
2PI 3 + H 2 O = 3HI + H 2 (PHO 3)
При взаємодії H 2 SO 4 і KI утворюється продукт, пофарбований темно-бурий колір, і сульфатна кислота відновлюється до H 2 S
8KI + 9H 2 SO 4 = 4I 2 + 8KHSO 4 + SO 2 + H 2 O
Йод легко реагує з алюмінієм, причому каталізатором у цій реакції є вода:
3I 2 + 2 AL = 2 ALI 3
Йод може також окисляти сірчисту кислоту і сірководень:
H 2 SO 3 + I 2 + H 2 O = H 2 SO 4 + HI
H 2 S + I 2 = 2HI + S
Йод взаємодіє з нітратною кислотою:
I 2 + 10 HNO 3 = 2 HIO 3 + 10 NO 2 + 4 H 2 O
При з'єднанні кислоти з лугом утворюється сіль:
HIO 3 + KOH = KIO 3 + H 2 O
При окисленні йодид-іона йодат-іоном в кислому середовищі утворюється вільний йод:
5KI + KIO 3 + 3H 2 SO 4 = 3I 2 + 3K 2 SO 4 + 3H 2 O
При нагріванні йодатной кислоти вона розпадається, з утворенням найбільш стійкого оксиду галогенів:
2 HIO 3 = I 2 O 5 + H 2 O
Оксид йоду (V) виявляє окисні властивості. Його використовують при аналізі CO:
5 CO + I 2 O 5 = I 2 + 5 CO 2
Перйодатная кислота H 5 IO 6 - пятіосновная. Її отримують наступним чином:
5 Ba (IO 3) 2 --- t - ► Ba 5 (IO 6) 2 + 4 I 2 + 9 O 2
Ba 5 (IO 6) 2 + 5 H 2 SO 4 = 5 BaSO 4 ↓ + 2 H 5 IO 6
Це середня по силі кислота. Може утворювати солі в орто-формі (Ag 5 IO 6) і в мета-формі (NaIO 4). Перйодатная кислота і її солі використовують в органічної та аналітичної хімії як сильні окислювачі.
Йод добре взаємодіє з серноватистокислого натрієм (тіосульфатом):
2 Na 2 S 2 O 3 + I 2 = Na 2 S 4 O 6 + 2 NaI
Це його властивість використовується в аналітичній хімії.
Адсорбуючись на крохмалі, Йод забарвлює його в темно-синій колір; це використовується в Йодометріі і якісному аналізі для виявлення Йода.
Пари Йода отруйні і подразнюють слизові оболонки. На шкіру Йод надає припікаючу і знезаражуючу дію. Плями від Йода змивають розчинами соди або тіосульфату натрію.
2.4. Отримання Йода.
Сировиною для промислового отримання Йоду в Росії служать нафтові бурові води (рис. 7); за кордоном - морські водорості, а також маткові розчини чилійської (натрієвої) селітри, що містять до 0,4% Йоду у вигляді йодату натрію. Для вилучення Йода з нафтових вод (що містять зазвичай 20 - 40 мг / л Йода у вигляді йодиду) на них спочатку діють хлором або азотистої кислотою. Виділився Йод або адсорбують активним вугіллям, або видувають повітрям. На Йод, адсорбований вугіллям, діють їдким лугом або сульфитом натрію. З продуктів реакції вільний Йод виділяють дією хлору або сірчаної кислоти і окислювача, наприклад дихромата калію. При видуванні повітрям Йод поглинають сумішшю двоокису сірки з водяною парою і потім витісняють Йод хлором. Сирий кристалічний Йод очищають сублімацією.1) бурова вода;
2) кислота;
3) башта підкислення та окислення (хлоратор);
4) хлор;
5) башта віддувка елементного Йода (десорбер);
6) повітря;
7) сірчистий газ;
8) уловлювач (адсорбер);
9) Йодоватістая і сірчана кислоти (сорбент);
10) збірник сорбенту;
11) кристалізатор (тут Йод виділяється з сорбенту);
12) Йод - сирець;
13) безЙодная бурова вода;
Розділ 3. Поширення Йода.
3.1. Поширення в природі.
Середній вміст Йоду в земній корі 4 * 10 - 5% за масою. У мантії і магма і в утворилися з них породах (гранітах, базальтах) з'єднання Йода розпорошені глибинні мінерали Йода невідомі. Історія Йода в земній корі тісно пов'язана з живою речовиною і біогенної міграцією. У біосфері спостерігаються процеси його концентрації, особливо морськими організмами (водоростями, губками). Відомі 8 гіпергенних мінералів Йода, що утворюються в біосфері, однак вони дуже рідкісні. Основним резервуаром Йода для біосфери служить Світовий океан (в 1 літрі в середньому міститься 5 * 10 -5 грам Йода). З океану з'єднання Йода, розчинені в краплях морської води, потрапляють в атмосферу і переносяться вітрами на континенти. Місцевості, віддалені від океану або відгороджені від морських вітрів горами, збіднені Йодом. Йод легко адсорбується 1 органічними речовинами грунтів і морських мулів. При ущільненні цих мулів та освіті осадових гірських порід відбувається десорбція, частина з'єднань Йода переходить у підземні води. Так утворюються використовувані для видобутку Йода йодо-бромні води, особливо характерні для районів нафтових родовищ (місцями 1 літр цих вод містить понад 100 мг Йода).3.2. Йод в живому організмі.
Йод - необхідний для тварин і людини мікроелемент. У грунтах і рослинах тайгово-лісовий нечорноземної, сухостеповій, пустельній і гірських біогеохімічних зон. Йод міститься в недостатній кількості або не збалансований з деякими іншими мікроелементами (Са, Mn, Cu); з цим пов'язане поширення в цих зонах ендемічного зобу. Середній вміст Йоду в грунтах близько 3 * 10 -4%, в рослинах близько 2 * 10 -5%. У поверхневих питних водах Йода мало (від 10 -7 до 10 -9%). У приморських областях кількість Йода в 1 м3 повітря може досягати 50 мкг, в континентальних і гірських - становить 1 або навіть 0,2 мкг.Поглинання Йода рослинами залежить від вмісту в грунтах його сполук і від виду рослин. Деякі організми (так звані концентратори Йода, наприклад морські водорості - фукус, ламінарія, філофора, накопичують до 1% Йоду, деякі губки - до 8,5% (у скелетному речовині спонгіном). Водорості, що концентрують Йод, використовуються для його промислового одержання. У тваринний організм Йод надходить з їжею, водою, повітрям. Основне джерело Йода - рослинні продукти і корми. Всмоктування Йода відбувається в передніх відділах тонкого кишечника. В організмі людини накопичується від 20 до 50 мг Йода, в тому числі в м'язах близько 10 - 25 мг, в щитовидній залозі в нормі 6 - 15 мг. За допомогою радіоактивного Йода (I 131 і I 125) показано, що в щитовидній залозі Йод накопичується в мітохондріях епітеліальних клітин і входить до складу утворюються в них алл - і моноіодтірозінов, які конденсуються в гормон тетраіодтіронін (тироксин). Виділяється Йод з організму переважно через нирки (до 70 - 80%), молочні, слинні та потові залози, частково з жовчю.
3.3. Йод і людина
Організм людини не тільки не потребує великих кількостях Йоду, але і з дивовижною постійністю зберігає в крові постійну концентрацію (10 -5 - 10 -6%) Йода, так зване Йодне дзеркало крові. Із загальної кількості Йоду в організмі близько 25 мг, більше половини знаходиться в щитовидній залозі. Майже весь Йод, що міститься в цій залозі, входить до складу різних похідних тирозину - гормону щитовидної залози, і тільки незначна частина його близько 1%, знаходиться у вигляді неорганічного Йода I -.Великі дози елементного Йода небезпечні: доза 2 - 3 г смертельна. У той же час у формі йодиду допускається прийом всередину у великих дозах.
Якщо ввести в організм з їжею значна кількість неорганічних солей Йода, концентрація його в крові підвищиться в 1000 разів, але вже через 24 години Йодне дзеркало крові прийде в норму внутрішнього обміну і практично не залежить від умов експерименту.
У медичній практиці Йодорганіческіе з'єднання використовується для рентгенодіагностики. Досить важкі ядра атомів Йоду розсмоктують рентгенівські промені. При введенні всередину організму такого діагностичного кошти отримують виключно чіткі рентгенівські знімки окремих ділянок тканин і органів.
3.4. Гормони щитовидної залози
Щитовидна залоза складається з двох овальних тілець загальною масою 25-30 г, розташованих по обидві сторони нижній частині гортані і трахеї.У дослідах з радіоактивним йодом (I 131) встановлено, що вже через 2год після введення його основна маса виявляється в щитовидній залозі. З усієї кількості йоду в організмі (50мг) 10-15 мг знаходяться в залозі, що дає підставу вважати щитовидну залозу депо йоду. Причому виявлена залежність між поглинанням йоду залозою і ступенем її активності. Якщо накопичення йоду в залозі йде повільно, це свідчить про її зниженою діяльності, а Високий ступінь поглинання - про гіперфункції залози. Проведення такого дослідження використовується в діагностику захворювань щитовидної залози.
Добова потреба в йоді для людини становить 1,5 * 10 -4 - 3,0 * 10 -4 г і покривається за рахунок води та продуктів харчування, з яких найбільш багаті йодом яйця, риба, свіжі овочі. для дітей та вагітних жінок потреба в йоді трохи підвищена. З організму йод виводиться нирками і слинних залоз.
При змін рівня вироблення гормонів розвиваються важкі захворювання.
Гіпофункція щитовидної залози (гіпотиреоз) або її атрофія у молодому віці призводить до розвитку кретинізму, який проявляється затримкою росту, а потім і його зупинкою (карликовий зріст), порушенням пропорційного розвитку частин тіла, розумовою відсталістю. Аналогічний стан залози у дорослих проявляється набряком слизових оболонок мікседемою. Для цього захворювання характерні набряклість, пов'язана із затримкою води в тканинах, зниження обміну речовин, ожиріння, загальна слабкість, старечий вигляд навіть у молодих.
Гіпофункція, викликана недостатністю в організмі йоду, на тлі різкого збільшення щитовидної залози, пов'язаного з глибоким її переродженням, називається ендемічним зобом. При цьому захворюванні розміри щитовидної залози значно збільшені, вона виступає в області шиї у вигляді зобу. Такий вид гіпофункції зустрічається в місцевостях, грунти яких бідні йодом, наприклад, в гірських районах. Для лікування застосовуються препарати йоду. Однак більш важливим є попередження розвитку ендемічного зобу, що досягається йодированием води і харчових продуктів (солі, цукру)
Гіперфункція щитовидної залози (гіпертиреоз) проявляється розвитком базедової хвороби. Її основні клінічні симптоми - загальне схуднення, тремтіння кінцівок, екзофтальм (витрішкуватість), порушення серцевої і психічної діяльності. У хворих різко підвищений основний обмін, з сечею виводиться багато азоту і креатину. Лікування базедової хвороби повинне бути спрямоване на зниження вироблення гормонів шляхом блокування надходження йоду в залозу, наприклад, застосуванням похідних сечовини. В даний час широко використовують введення в організм у невеликих дозах радіоактивного ізотопу йоду I 131, який накопичується в клітинах залози і, виділяючи Y-промені, викликає локальне (обмежене) опромінення залозистої тканини. У деяких випадках показано хірургічне видалення частини залози.
Розділ 4. Застосування Йода.
4.1. Хвороби, пов'язані з нестачею Йода
Ще в 1854 р. Француз Шатене - чудовий хімік-аналітик виявив, що поширеність захворювання зобом знаходиться в прямій залежності від вмісту Йоду в повітрі, грунті, споживаної людьми їжі. Колеги опротестували висновки шатена, більше того, Французька академія наук визнала їх шкідливими. Що ж до походження хвороби, то тоді вважали, що її можуть викликати 42 причини - брак Йоду в цьому переліку не фігурував.Недолік Йода на початку призводить лише до невеликого збільшення щитовидної залози, але, прогресуючи, ця хвороба вражає багато систем організму. У результаті порушується обмін речовин, сповільнюється зростання. В окремих випадках ендемічний зоб може призвести до глухоти, кретинізму ... Ця хвороба найбільше поширена в гірських районах і в місцях, сильно віддалених від моря.
Про широке поширення хвороби можна судити навіть за твором живопису. Один з кращих портретів Рубенса «Солом'яний капелюшок». У красивої жінки, зображеної на портреті, помітна припухлість шкіри (лікар відразу сказав би: збільшена щитовидка). Ті ж симптоми і у Андромеди з картини «Персей і Андромеда». Ознаки йодної недостатності видно так само у деяких людей, зображених на портретах і картинах Рембрандта, Дюрера, Ван - Дейка ... (рис. 9).
Цікаво відзначити, що історія лікувального застосування Йода йде в глиб століть. Цілющі властивості речовин, що містять Йод, були відомі за 3 тис. років до того, як був відкритий цей елемент. Китайський кодекс 1567 До н. е.. рекомендує для лікування зоба морські водорості.
Завдяки включенню в свій раціон морської капусти жителі північно-східної провінції Китаю Мукден, незважаючи на брак Йода в цій географічній зоні, не страждали ендемічним зобом. Про їхнє здоров'я свого часу подбав імператор Кансі. Він наказав місцевим жителям з'їдати по 5 тінь (2 кг) морської капусти на рік. І ось вже майже 2 тис. років слухняні мукденци неухильно виконують мудрий імператорський указ.
Найбільш високий вміст Йоду у водоростях:
- В сухий ламінарії - 26-180 мг на 100 г продукту
- У сухої морської капусти - 200-220 мг на 100 г продукту
У морській рибі і продуктах моря зміст Йода досягає 300-3000 мкг на 100г продукту.
Також джерелом Йода для людини є: м'ясо, молоко, яйця, овочі.
Зміст Йоду в різних продуктах (мг):
| Продукт | мг | Продукт | мг |
| Абрикоси | 1 | Агрус | 1 |
| Апельсини | 2 | Цибуля | - |
| Баклажани | 2 | Морква | 5 |
| Батон | 3,6 | Огірки | 3 |
| Виноград | 8 | Перець солодкий | 3 |
| Вишня | 2 | Персики | 2 |
| Горошок зелений | 5 | Помідори | 6 |
| Груші | 1 | Редис | 8 |
| Дині | 2 | Салат | 8 |
| Суниця (садова) | 1 | Буряк | 7 |
| Капуста білокачанна | 3 | Вершки | 9,3 |
| Картопля | 5 | Сливи | 4 |
| Крупа манна | - | Сметана | 7,7 |
| гречана | 3,3 | Смородина чорна | 1 |
| рисова | 1,4 | Соя | 8,2 |
| пшоняна | 4,5 | Сири | - |
| перлова | - | Сир | - |
| Макаронні вироби | 2,6 | Гарбуз | 1 |
| Масло вершкове | - | Квасоля | 12,1 |
| Молоко коров'яче | 16 | Фундук | 0,2 |
| Борошно пшеничне | 1,5 | Хліб житній | 5,6 |
| Какао порошок | - | Часник | 9 |
| Картопля | 5 | Шоколад молочний | 5,5 |
| Кефір | 14 | Яблука | 2 |
4.2. Заповнення Йоду в організмі.
У зв'язку з більшим чи меншим недоліком Йода в їжі і воді застосовують Йодування кухонної солі, що містить зазвичай 10 - 25 г йодистого калію на 1 тонну солі. Застосування добрив, що містять Йод, може подвоїти і потроїти його вміст у сільськогосподарських культурах. Крім йодування солі в останні роки стали широко застосовувати Йодування інших продуктів. Йод додають до деяких хлібобулочні вироби, молоко, все більшого поширення набувають так звані БАДи «біологічно активні добавки», що містять Йод, такі як Йод - актив, Йодомарин, Цигапан, Кламін, і деякі інші. Одним з найвідоміших препаратів для заповнення змісту Йоду в організмі вважається «Йод - актив». Ми зобов'язані появі цього препарату Павлом Флоренським. Як інженер він був жорстким і розважливим реалістом. А ось до науки у нього з дитинства була величезна пристрасть. Павлом Флоренським було 10 років, коли він вперше прочитав книгу Фарадея. І Майкл став його кумирів на все життя. У Флоренського ніколи не було сумнівів, хто відкрив Йод звичайно Фарадей! Не випадково останнім відкриттям Флоренського, стала формула унікального йодисті препарати, здатного оберігати людину від важких хвороб. Відкриття великого російського вченого має планетарне значення. Адже проблема нестачі Йода хвилює громадян у всьому світі. Дефіцитом Йода страждають близько 1,5 мільярдів чоловік. У тому числі в у нас в країні від нестачі Йода страждає близько 70% населення. Біда, точніше катастрофа, бушує на планеті. Із - за постійної нестачі Йода люди часом не блищать розумом, навіть дорослі. Такі люди, відрізняються вибуховим характером, а тому часто зазнають невдачі на роботі і в особистому житті. Вчені Всесвітньої організації охорони здоров'я вже однозначно дійшли висновку, що коефіцієнт інтелекту IQ безпосередньо залежить від змісту Йоду в організмі. У нашому місті застосування, таких добавок дуже актуально тому що, в грунті, і відповідно в продуктах дуже маленьке зміст Йода. Тому для збереження здоров'я та інтелектуального потенціалу населення, недолік Йода потрібно заповнювати.4.3. Йод у промисловості.
У промисловості застосування Йода поки незначно за обсягом, але дуже перспективно. Так, на термічному розкладанні йодидів засновано отримання високочистих металів.Порівняно недавно Йод стали використовувати у виробництві ламп розжарювання, які працюють за йодо - вольфрамова циклу. Йод з'єднується з частинками вольфраму, випарувався зі спіралі лампи, утворює сполучення WI 2, яке, потрапивши на нагріту спіраль, розкладається. Вольфрам при цьому знову повертається на спіраль, а Йод знову з'єднується з випарувалася вольфрамом. Йод як би піклується про збереження вольфрамової спіралі і тим самим значно збільшує час роботи лампи.
Так само 0,6% Йоду, доданого до вуглеводневим олив, у багато разів знижує тертя в підшипниках з нержавіючої сталі і титану. Це дозволяє збільшити навантаження на тертьові деталі біліше, ніж у 50 разів.
Йод застосовують для виготовлення спеціального поляроїдних скла. У скло вводять кристали солей Йода, які розподіляються суворо закономірно. Коливання світлового променя не можуть проходити через них у всіх напрямках. Виходить своєрідний фільтр, званий поляроїдів, який відводить зустрічний сліпуче потік світла. Таке скло використовують в автомобілях. Комбінуючи кілька поляроїдів або обертаючи поляроїдних скла, можна досягти виключно барвистих ефектів - це явище використовують у кінотехніки і в театрі. Так само Йод застосовується у фотосправі. Сучасний спосіб фотографування був винайдений англійцем У. Толботом. В основі його способу фотографії лежить фотохімічна реакція розкладання галогенідів срібла під дією світла:
Ag (Гал) + hγ = Ag + (Галл),
Де hγ - квант світла.
У сучасному фотографічному процесі для отримання негативів використовується шар фотографічної емульсії - суміші дрібних кристаликів йодистого або бромистого срібла з желатином (білковим речовиною, «тваринним клеєм»), - нанесений на прозору підкладку зі скла або полімерної плівки. Під дією світла в цій емульсії утворюється лише незначна кількість металевого срібла. При подальшому прояві, тобто при обробці фоточутливого матеріалу водним розчином органічного відновника, реакція відновлення прискорюється під дією первинних частинок металевого срібла, вона йде переважно в тих місцях, куди падало світло. Потім за допомогою тіосульфта натрію (Na 2 S 2 O 3 * 5H 2 O), утворює водорозчинну комплексну сіль з галогенідів срібла, фотографії видаляють невідбудованими надлишок галогенида. Ця стадія називається закріпленням або фіксацією зображення. Промивання, сушка - і негатив готовий.
В аналітичній хімії та органічному синтезі йод та його сполуки використовуються в лабораторній практиці для аналізу і в хемотрон приладах, дія яких заснована на окислювально-відновних реакціях йоду. Як каталізатор (прискорювач реакцій) йод використовується у виробництві всіх видів штучних каучуків. Подібно до інших галогенам йод утворює численні йодоорганіческіе з'єднання, які входять до складу деяких синтетичних барвників.
У промисловості на термічному розкладанні йодидів засновано отримання високочистих металів - кремнію, титану, гафнію, цирконію (йодідного спосіб). Йодні препарати використовують як сухий мастила для тертьових поверхонь із сталі і титану. В Угорщині працює підприємство з виготовлення ламп розжарювання потужністю до 10 кВт. Скляна колба ламп наповнена не інертним газом, а парами йоду, які самі випромінюють світло при високій температурі.
4.4. Йод у медицині.
Антисептичні властивості Йоду в хірургії першим використав лікар Буане. Як не дивно, самі прості лікарські форми Йода - водні та спиртові розчини - дуже довго не знаходили застосування в хірургії, хоча ще в 1865 - 1866 рр.. великий російський хірург М. І. Пирогов застосовував Йодну настоянку при лікуванні ран.Препарати, що містять Йод, мають антибактеріальні та протигрибкові властивості, вони роблять також протизапальну та відволікаючу дію; їх застосовують зовнішньо для знезараження ран, підготовки операційного поля. При прийомі всередину препарати Йода впливають на обмін речовин, підсилюють функцію щитовидної залози. Малі дози Йода (мікроЙод) гальмують функцію щитовидної залози, діючи на утворення тиреотропного гормону передніх часток гіпофіза. Оскільки Йод впливає на білковий і жировий (ліпідний) обмін, він знайшов застосування при лікуванні атеросклерозу, оскільки знижує вміст холестерину в крові, підвищує також фібринолітичну активність крові.
Для діагностичних цілей використовують рентгеноконтрастні речовини, що містять Йод. При тривалому застосуванні препаратів Йода і при підвищеній чутливості до них можлива поява Йодизм - нежить, кропивниця, набряк Квінке, сльозотеча, Угревідний висип (йододерма). Препарати Йода не можна приймати при туберкульозі легенів, вагітності, при захворюваннях нирок, хронічній пЙодерміі, геморагічних діатезах, кропивниці.
4.5. Препарати Йода.
Йод - унікальне лікарську речовину. Він визначає високу біологічну активність і різносторонню дію лікарських препаратів, і використовують його в основному для виготовлення різних лікарських форм.Розрізняють чотири групи препаратів йоду:
1. містять елементарний йод (3 - або 5%-ний розчин йоду спиртовий, розчин Люголя);
2. неорганічні йодиди (калію і натрію йодид) - більшість випускаються препаратів містять від 25 до 250 мкг мікроелементу;
3. органічні речовини, відщеплюють елементарний йод (йодоформ, йодинол і ін);
4. йодовмісні органічні речовини, в молекулі яких йод міцно пов'язаний (рентгенконтрастні речовини).
Препарати, що містять йод, мають різні властивості.
- Елементарний йод має протимікробну та протигрибкову (фунгіцидну) дію, його розчини широко застосовують для обробки ран, підготовки операційного поля і т. п. Вони володіють протизапальними і відволікаючими властивостями, при нанесенні на шкіру та слизові оболонки надають дратівливу дію і можуть викликати рефлекторні зміни в діяльності організму.
- Препарати йоду блокують накопичення радіоактивного йоду в щитовидній залозі і сприяють його виведенню з організму, тим самим знижують променеву дозу і послаблюють радіаційний вплив.
- При прийомі всередину препарати йоду впливають на обмін речовин, підсилюють функцію щитовидної залози. Малі дози йоду гальмують функцію щитовидної залози, пригнічуючи освіта шіреотропного гормону передньої долі гіпофіза. Дана властивість використовують при лікуванні хворих із захворюваннями щитовидної залози.
- Встановлено також, що йод впливає на обмін жирів і білків. При застосуванні йодних препаратів спостерігається зниження рівня холестерину в крові і зменшення її згортання.
- Рефлекторним підвищенням виділення слизу залозами дихальних шляхів і протеолітичних дією (розщепленням білків) пояснюється застосування препаратів йоду в якості відхаркувальних та муколітичних (розріджують мокротиння) коштів.
- Для діагностичних цілей використовують рентгенконтрастні речовини, що містять йод.
- Штучно отримані радіоактивні ізотопи йоду 1-123, 1-125, 1-131 використовуються для визначення функціонального стану щитовидної залози і лікування ряду її захворювань. Застосування радіоактивного йоду в діагностиці пов'язано зі здатністю йоду вибірково накопичуватися в щитовидній залозі; використання в лікувальних цілях засновано на здатності випромінювання радіоізотопів йоду руйнувати клітини залози, що виробляють гормони.
До небагатьох специфічно жіночих порушень здоров'я, викликаних гормональними розладами, при яких можуть допомагати препарати йоду, правда, у великій дозуванні, відносяться фіброзно-кістозна мастопатія (захворювання молочної залози), ендометріоз (занесення слизової оболонки тіла матки в різні тканини і органи) і фіброма матки (доброякісна пухлина). Лікувальна дія мінералу обумовлено тим, що він допомагає перетворенню естрадіолу - більш активною і, можливо, викликає рак різновиди естрогену (жіночого статевого гормону), - у менш активний і більш безпечний естріол.
У випадку тривалого застосування препаратів йоду, їх передозування і підвищеної чутливості до них можливі явища йодизму (про нього мова піде нижче).
Протипоказаннями до застосування препаратів йоду всередину є туберкульоз легенів, захворювання нирок, фурункули, вугрі, хронічна піодермія (гнійнички на шкірі), геморагічні діатези, кропивниця, хронічний риніт, підвищена чутливість до йоду.
Препарати йоду, відносно дешеві й доступні, застосовувані з давніх часів як високоефективних лікувально-профілактичних засобів з різними свідченнями, не втратили своєї актуальності і сьогодні.
4.6. Йод радіоактивний.
Штучно радіоактивні ізотопи Йода - I 125, I 131, I 132 і інші широко використовуються в біології і, особливо в медицині для визначення функціонального стану щитовидної залози і лікування ряду її захворювань. Застосування радіоактивного Йоду в діагностиці пов'язано зі здатністю Йода вибірково накопичуватися в щитовидній залозі; використання в лікувальних цілях засновано на здатності - випромінювання радіоізотопів Йода руйнувати секреторні клітини залози. При забрудненнях навколишнього середовища продуктами ядерного поділу радіоактивні ізотопи Йода швидко включаються в біологічний круговорот, потрапляючи, в кінцевому рахунку, в молоко і, отже, в організм людини. Особливо небезпечно їх проникнення в організм дітей, щитовидна залоза яких в 10 разів менше, ніж у дорослих людей і до того ж має більшу радіочутливість. З метою зменшення відкладення радіоактивних ізотопів Йоду в щитовидній залозі рекомендується застосовувати препарати стабільного І. (по 100 - 200 мг на прийом). Радіоактивний Йод швидко і повністю всмоктується в шлунково-кишковому тракті і вибірково відкладається в щитовидній залозі. Його поглинання залежить від функціонального стану залози. Відносно високі концентрації радіоізотопів Йода виявляються також в слинних і молочної залозах і слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту. Чи не поглинений щитовидною залозою радіоактивний Йод майже повністю і порівняно швидко виділяється з сечею.4.7. Синій йод
Про цілющі властивості синього йоду багато хто знає не з чуток: на власному досвіді неодноразово переконувалися в чудодійну силу цього препарату. І справді, володіючи противірусною, антимікробну і антигрибкові ефектом, він допомагає перемагати найбільш серйозні захворювання, проти яких навіть модні імпортні ліки часом безсилі.Спиртові та водні настоянки йоду кожному з нас відомі з дитинства. Ми все життя застосовуємо їх як ефективний антисептичний засіб для обробки ран. Але через свою токсичність такий йод непридатний для прийому всередину у великих дозах. На відміну від нього синій йод нетоксичний.
Синім йодом лікують дизентерію та стоматит, виразку шлунка і довго незагойні рани, кон'юнктивіти та проноси з кров'ю, коліти та ентероколіти, тонзиліт, різного роду отруєння та опіки. За допомогою «синього йоду» поліпшується еластичність кровоносних судин, що дозволяє рекомендувати його для лікування не тільки наслідків інсульту. Синій йод допомагає нормалізувати і високе і низьке кров'яний тиск. Крім того, завдяки седативним властивостям його можна приймати як заспокійливий засіб. Лікує він також теплові та хімічні опіки, особливо тоді, коли немає можливості надати термінову лікарську допомогу, головний біль.
Автор книг про лікування раку Т. Я. Свищева вважає, що синій йод згубно діє на трихомонад - винуватців, згідно з її теорії, і раку, та СНІДу, і венеричних хвороб, та інфаркту.
За допомогою синього йоду поліпшується еластичність кровоносних судин, що дозволяє рекомендувати його для лікування не тільки наслідків інсульту. Синій йод допомагає нормалізувати і високе і низьке кров'яний тиск. Крім того, завдяки седативним властивостям його можна приймати як заспокійливий засіб.
Чи є протипоказання в прийомі синього йоду? Так. Це відсутність у людини з будь-якої причини (видалення, руйнування в результаті хвороби) щитовидної залози. Якщо ж вона зруйнована частково, дозування прийому синього йоду треба встановити дослідним шляхом. Не слід приймати його і людям, страждаючим тромбофлебітом. Не варто приймати синій йод одночасно з іншими ліками хімічного походження, а особливо, що знижують кров'яний тиск. А ось з лікувальними засобами народної медицини він цілком сумісний. Наприклад, комбінування «блакитної глини» і «синього йоду» ефективно при лікуванні від розладу шлунка. Як відомо з найпопулярніших книг В. Травинки («Блакитна цілюща глина» та інших), глина має чудову властивість витягати шлаки і токсини з організму. Тому при такому варіанті взаємодія цих чудових народних лікувальних засобів вельми успішно.
Синій йод - це йодований крохмаль. Присутні в препараті цукор і лимонна кислота необхідні для поліпшення його смаку. Крім того, вони перешкоджають розкладанню синього йоду, тому він може зберігатися в закритому посуді при кімнатній температурі, не втрачаючи своїх властивостей, протягом багатьох місяців.
З'єднання йоду з крохмалем нейтралізує його токсичні властивості по відношенню до клітин людини і тварин, посилюючи її для хвороботворних мікроорганізмів (корисна мікрофлора шлунково-кишкового тракту теж не піддається «убивчою» впливу синього йоду), тому синій йод не викликає отруєння і може вживатися у значних дозах. Синім йодом можна безбоязно промивати очі навіть у новонароджених. Крім того, що входить до складу препарату крохмаль при прийомі всередину обволікає виразки та інші уражені місця слизової шлунково-кишкового тракту, створюючи якийсь захисний шар, що сприяє швидкому лікуванню. Сам же йод стимулює діяльність підшлункової залози, що є захисницею всього нашого організму ..
4.8. Препарати Синього Йода.
Є суто аптечний препарат йодинол, приготовлений на основі полівінілового спирту. Лікарі рекомендують застосовувати його при хронічному тонзиліті, кон'юнктивіті, гнійних набряках, трофічних виразках, гнійних ранах та опіках, для дезінфекції в хірургії та гінекології. Йодинол - це теж синій йод. Він теж є прекрасним антисептиком, нетоксичний, недорогий і дуже стійкий препарат, який може довго зберігатися. Основною діючою речовиною йодинола є молекулярний йод, що володіє антисептичною властивістю. Полівініловий спирт - високомолекулярна сполука, вміст якого в йодинол уповільнює виділення йоду й подовжує його взаємодія з тканинами організму, зменшує також дратівлива дія йоду на тканині.Синій йод відкривали кілька разів. Але найбільш повний опис його лікувальних властивостей дав учений з Санкт-Петербурга В. О. Мохнач. Він вперше випробував цей препарат на собі в роки Великої Вітчизняної війни, коли захворів важкою формою бактеріальної дизентерії. А в 50-х роках з його участю в медичних установах Ленінграда було підтверджено дію препарату на великій групі хворих на дизентерію, колітом і ентероколітами, стан яких оцінювався як тяжкий і середньої тяжкості.
У хворих, які тоді синій йод, стілець приходив у норму в перші 5 днів після початку лікування, бактеріальне очищення кишечника наступало на 5-10-й день. Прекрасні результати! Добова доза прийому препарату для цих хворих становила 500 р. На лікування кожного хворого витрачалося до 7 добових доз. Нерідко буває, що при лікуванні гострих і хронічних кишкових інфекцій застосовуються і значно більші дози. Досить сказати, що сам Мохнач збільшував дозу прийому синього йоду до 1500-2000 м на добу.
Рецепт приготування синього йоду, як він запропонований В. О. Мохнач, науково-обгрунтований і багаторазово апробований.
У 50 мл теплої води розвести 1 чайну ложку з верхом картопляного крохмалю, розмішати, додати стільки ж цукру і кілька кристаликів (на кінчику ножа) лимонної кислоти. У цей час закип'ятити 150 мл води і в окріп влити отриманий розчин крохмалю, тобто заварити його. І тільки після охолодження отриманої суміші влити 1 чайну ложку 5% настоянки йоду. Синій йод готовий. Запам'ятайте: йод не терпить перегрівання. При перегріві він втрачає лікувальні властивості, тому якщо при приготуванні синій йод знебарвиться, він стає непридатним. Зберігається він у холодильнику, як правило, 15-20 днів і придатний до тих пір, поки зберігає інтенсивну темно-синє забарвлення. Якщо зверху з'явиться шар води - розмішайте синій йод, або злийте воду.
Але синій йод не можна застосовувати нескінченно довго, як, наприклад, перекис водню: може настати передозування, тому необхідний періодичний контроль. Але при гострих і хронічних захворюваннях інфекційного характеру синій йод просто незамінний.
Приймати синій йод для «профілактики йодної недостатності» (по 1-2 ч.л. 2 рази на тиждень) не варто: дослідження Мохнач показали, що при малій концентрації синього йоду, що знаходяться в організмі людини хвороботворні мікроби, які можуть виробити штами, стійкі до його дії. Недарма до лікування різних хвороб за допомогою синього йоду Мохнач підходив диференційовано: дизентерію лікував, даючи хворим синій йод по 100 мл 5-6 разів на день, холеру - по 3 л (!) На день. Для профілактики краще приймати щодня не менше 5 ч.л. протягом 5 днів на місяць. Тривалість профілактичного курсу становить не більше місяця.
Загальні правила його прийому при лікуванні такі. При схоронності щитовидної залози приймати 8 ч.л. 1 раз на день, приблизно через 30 хв після їжі, запиваючи його простим киселем: 5 днів пити - 5 днів перерва або пити через день; тяжкохворі потребують підборі (1-3 ч.л.). Тривалість прийому індивідуальна. Жінкам під час місячних синій йод приймати не можна. Кому-то синій йод необхідний все життя, комусь - протягом місяця.
При нормальній реакції організму можна сміливо полоскати горло при ангінах, випиваючи при цьому 2-3 ковтки синього йоду або киселю, як його простіше називають.
При жіночих захворюваннях запального характеру добре робити спринцювання сім чи десять днів - залежно від стану здоров'я. Одночасно зі спринцюванням потрібно випивати 1-2 ложки киселю.
При глистових захворюваннях можна випити одну третину або навіть половину склянки цього зілля на голодний шлунок. Синій йод вбиває дизентерійну паличку за три дні, але попити кисіль необхідно до семи днів. Звичайно, дизентерія - дуже небезпечна хвороба, тут без офіційної медицини не обійтися. Але до приїзду лікарів синій йод - ваш рятівник.
При виразкових ураженнях товстого кишечника синій йод вводиться у вигляді клізм по 50 г щодня протягом тижня. При кон'юнктивіті протягом тижня в очі закопується по 2-3 краплі спеціально приготованого розчину (1 ч. ложка синього йоду розводиться в 10 год ложках теплої дистильованої води) зранку і ввечері. Багато хворих при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту приймають перед їдою по склянці препарату 2-3 рази на день, додаючи в нього для смаку свіжоприготовані соки. При стоматиті препарат розводять теплою водою і використовують цей розчин для полоскання порожнини рота 2-3 рази на день.
Якщо ви раніше перенесли інфаркт, страждаєте базедової хворобою, у вас може бути частково порушена щитовидна залоза - приймач йоду в організмі, то вам треба визначити максимально допустиму для вас дозу «синього йоду». Мабуть, вона не повинна бути більше 4 чайних ложок. Максимальна добова доза для дорослої людини - 7-8 чайних ложок «синього» йоду. До цієї дозі треба підійти поступово, збільшуючи дозу на 1-2 чайні ложки на день, при цьому обов'язково запивати синій йод молоком або киселем.
Цілюще кисіль діє за типом Мечнікова кисляку - він омолоджує організм. Зрошення товстого кишечника синім йодом попереджає процеси гниття, має місцеву бактерицидну дію, а, всмоктуючись, цілком ймовірно, запобігає склерозу.
Щитовидна залоза не тільки захищає наш організм від вірусів і мікробів, але й активно бере участь в обміні речовин, знімає нервову напругу, поповнює енергетичні ресурси організму, витрачені нами протягом трудового дня. Порушення ж функцій щитовидної залози приводить організм до розладу, так як щитовидній залозі підвладні і центральна нервова система, і процеси кровотворення, і опірність організму до інфекцій і навіть до ракових клітин.
А нормально щитовидна залоза може функціонувати тільки за достатньої кількості йоду в організмі. Це приблизно 300 мг на добу. Між тим йоду не вистачає майже всім росіянам. У зону ризику за вмістом йоду в організмі потрапляють в першу чергу жителі Москви та Московської області. Зрозуміло, є й інші способи насичення організму йодом. Наприклад, заповнення запасів йоду в організмі сприяє вживання морепродуктів (креветок, устриць, крабів, морської риби, морської капусти, морських водоростей), а також редьки, спаржі, моркви, помідорів, шпинату, картоплі, ревеню, гороху, полуниці, капусти, бананів , грибів, яєчного жовтка, цибулі. Денну норму йоду можна відновити ще більш простим способом: прожувати і проковтнувши 5 яблучних зерен. Багато йоду міститься в чорній смородині, оболонці (шкірці) чорного винограду, чорноплідної горобини, насінні свіжих томатів.
З йодованих продуктів, за допомогою яких можна наситити організм йодом, в даний час у продажу є тільки йодована сіль. Але її споживання пов'язане з дотриманням ряду умов. По-перше, вона зберігає свої властивості лише протягом 3-4 місяців. По-друге, йод майже повністю випаровується з неї при кип'ятінні. По-третє, з солі, злегка підмоченою або яка зберігається у відкритій тарі, йод теж може випаровуватися. Ніколи не використовуйте йодовану сіль при засолюванні огірків чи квашенні капусти. Соління або заграє, або придбають гіркий смак.
Слідкувати за йодосодержаніем організму особливо необхідно жінкам і дітям. Йододефіцит може приводити до безпліддя, невиношування вагітності, потворності плоду, народження мертвих дітей, відставання в рості і розвитку, розумова відсталість, ризик розвитку раку щитовидної залози. Тест для визначення йоду в організмі можна використовувати наступний. Йод при цьому може бути як звичайний, так і синій. Ватяну паличку занурте в спиртовий розчин йоду і перед сном на передпліччя намалюйте три лінії: тоненьку, у два рази «жирніше» і найтовщу прорисуйте три рази. Якщо вранці зникла перша лінія - з йодом у вас все в порядку. Якщо зникли перші дві - зверніть увагу на стан здоров'я. А якщо не залишилося ні однієї лінії - у вас явний недолік йоду.
Першою ознакою йодної недостатності в організмі є сильна втома, швидка стомлюваність, підвищена дратівливість, відчуття розбитості вранці. При появі цих тривожних сигналів згадайте про синій йод. З його допомогою вам вдасться зміцнити здоров'я і зберегти гарний настрій. Він дасть вашому організму такий заряд бадьорості, що ви без праці зможете відмовитися від кави і міцного чаю.
Висновки.
Хімічний елемент - Йод, відкритий у 1811р Бернаром Куртуа, в наш час знайшов широке застосування в промисловості, техніці та фотосправі. Але найголовніше в медицині і не тільки як антисептичний засіб, а як мікроелемент, який дуже важливий для підтримки здоров'я щитовидної залози. Вивчення властивостей Йода вже призвело до появи біологічно активних добавок, які містять мікроелемент Йод. І я сподіваюся, що подальше вивчення Йода призведе до відкриття нових можливостей застосування цього елемента. І я думаю, що весь викладений мною матеріал допоможе не тільки мені, але і всім іншим людям, уникнути цієї хвороби та інших хвороб і дізнатися, що ж насправді являє Йод, і для чого він потрібен і як його використовувати.Список використаної літератури.
1. Популярна бібліотека хімічних елементів. Вид. «Наука» Москва 1973р.2. Хімія. Енциклопедія для дітей. Під редакцією Віктора Володіна - «Аванта +» Москва 2000р.
3. Людина. Енциклопедія для дітей. Під редакцією Віктора Володіна - «Аванта +» Москва 2002р.
4. Допитливим про хімію. Б. М. Токарєв Москва видавництво «Хімія», 1978р.
5. Алікберова Л.Ю. Цікава хімія: Книга для учнів, вчителів та батьків. - М.: АСТ-ПРЕСС, 1994.
6. Популярна бібліотека хімічних елементів. Вид. «Наука» Москва 1973р.
7. Стьопін Б.Д; Алікберова Л.Ю. Книга з хімії для домашнього читання. - 2-е вид. - М.: Хімія, 1995.
8. Овочі і плоди в харчуванні. В. О. Доценко. «Лениздат» 1988р.
9. Довідник з дієтології. Під редакцією А. А. Покровського. Вид. «Медицина» Москва 1981р.
10. Вітаміни і вітамінотерапія. В. Є. Романовський. «Фенікс» Ростов - на - Дону 2000р.
11. Енциклопедичний словник юного хіміка. Сост. В. А. Кріцман, В. В. Станції. - М.: Педагогіка, 1982р.
12. Довідник з хімії для вступників до ВНЗ. Під редакцією А. Т. Пилипенко. - Київ, «Наукова думка», 1971р.
13. Єрмолаєв М.В. Біологічна хімія. - М.: Медицина, 1983р.
14. Загальна та неорганічна хімія. Під редакцією Є. Я. Лєвітіна. - Вінніця, "Нова книга", 2003р.