додати матеріал

приховати рекламу

Внутрішні хвороби травної системи

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

Міська відкрита науково-практична конференція

Тема: Внутрішні хвороби травної системи

Автор:
Керівник:
2007

Мета: показати поширення захворювань органів травлення у підлітків.
Завдання:
1.Изучить літературу на цю тему;
2.Провести аналіз: які хвороби травної системи частіше зустрічаються у підлітків;
3.Аналізіровать: які причини таких хвороб у школярів;
4.Провесті анкету на паралелі 9 класів про режим харчування;
5.Ізучіть результати отримані в 9-их класів, побудувати діаграми і зробити висновки
Методи:
1) добір матеріалу з даної теми
2) аналіз, порівняння, узагальнення
3) практична робота
4) умовивід
Актуальність: розібратися в причинах часто поганого самопочуття учнів після обіду в їдальнях і підготувати рекомендацію щодо позбавлення негативних наслідків після прийому їжі.
Гіпотеза: у школярів велика ймовірність великого відсотка захворювання - гастрит

Зміст
1.Вступ
2.Гастріт.
3.Острий гастрит
4. Гастроентероколіт.
5 Анкета
6 Практична частина
7 Апендицит
8 Гострий Апендицит
9. Виразка шлунка
10. Правила раціонального харчування
11. Висновок
12. Висновки
13. Додаток: тези, презентація

Введення
У сучасному світі відзначаються спільні для багатьох країн особливості харчування людей, пов'язані не стільки з економікою суспільства та матеріальним станом сімей, скільки зумовлені специфічними рисами раціону харчування, характерного для нашого століття.
І це слід віднести:
а) поширення рафінованої їжі з різко зниженою біологічною цінністю з-за технологічної обробки вихідних продуктів харчування;
б) збільшення споживання простих вуглеводів, солі та тваринних жирів при зниженні споживання повноцінних білків, клітковини і продуктів рослинного походження;
в) одноманітний харчовий раціон з невідповідним рівнем енерговитрат сучасної людини кількістю споживаної їжі;
г) недостатнє споживання вітамінів, мінеральних речовин і інших життєво необхідних інгредієнтів їжі.
Істотні порушення в харчовому статусі, що виражаються у значному дефіциті білків, вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів і рослинних волокон, мають за даними Інституту харчування РАМН РФ, більш ніж 90% населення Росії. Між тим, доведена достовірна взаємозв'язок між порушенням харчування і захворюваннями пов'язаними з шлунково-кишковим трактом.
Багато знань отримують діти у дошкільному та шкільному віці, але, на жаль, рідко їх вчать правильно харчуватися, дотримуватися правил раціонального харчування. Лише викликані порушеннями харчування хворобливі явища у вигляді болів у животі, печії, нудоти і т.п. наполегливо нагадують про необхідність дотримання дієти і навіть лікування захворювань, яких могло б і не бути. Для багатьох школярів безладне харчування, на жаль, досить звичайне явище. Для них звичні їжа на ходу, чим доведеться, нехтування віковими особливостями, умовами праці та клімату. Школярі старших віків дозволяють собі порушувати правила харчування: одні переїдають, сподіваючись на свій організм, інші недоїдають з естетичних міркувань - для збереження стрункої фігури.
Між тим, є також економічні та медико-соціальні причини погіршення забезпеченості дитячого населення повноцінним харчуванням. Матеріальні можливості сім'ї визначають і відповідність раціону дитини її віку. Намітився очевидний відхід від традиційних принципів харчування російських дітей - підвищення питомої ваги продуктів, що містять численні включення, - барвники, консерванти, вживання продуктів, отриманих в екологічно забруднених зонах, зниження споживання білків, вітамінів, мікроелементів.
За результатами широких епідеміологічних досліджень структура харчування населення Росії, особливо дітей шкільного віку, характеризується тривалим зниженням споживання найбільш цінних у біологічному відношенні харчових продуктів, таких як м'ясо та м'ясопродукти, молоко та молочні продукти, риба, яйця, олія, фрукти та овочі; при цьому збільшується споживання хліба і хлібопродуктів, а також картоплі. Порушення харчового статусу характеризуються дефіцитом тваринних білків, особливо в групах населення з низькими доходами; дефіцитом поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) на тлі надмірного надходження тваринних жирів; вираженим дефіцитом більшості вітамінів - вітаміну С, вітамінів групи В і фолієвої кислоти, бета-каротину; недостатністю надходження ряду мінеральних речовин і мікроелементів, таких як кальцій, залізо, йод, фтор, селен, цинк; дефіцитом харчових волокон.
Навчання в школі відбувається в період прискореного росту і статевого дозрівання. Адаптація в колективі, процес навчання, розумові та фізичні навантаження підвищують потреби організму в основних харчових речовинах і енергії.
В даний час погіршилася ситуація з організацією харчування дітей, які відвідують дитячі дошкільні установи і школи. Скоротився охоплення школярів гарячим харчуванням; раціони харчування забезпечують потребу дитячого організму в енергії і білках тільки на 70-90%, у вітамінах - на 20-40%, скорочуються вага й обсяг відпускаються страв, припинена вітамінізація готових страв. Не вирішуються питання забезпечення дитячих і підліткових установ йодованою сіллю, продуктами, збагаченими залізом і іншими найважливішими мікроелементами. Регулярність харчування, у поєднанні з його своєчасністю, є найважливішим елементом формування діяльності органів травлення. При частій зміні режиму харчування спочатку порушуються секреторна і моторна функції шлунка, а потім наступають глибокі морфологічні зміни в слизовій шлунка та дванадцятипалої кишки.
Загрозу порушення нормальної діяльності системи травлення створюють зміна часу прийому їжі в школі після дитячого саду, прийом їжі тільки під час "великої перерви", відмова частини дітей приймати їжу до появи почуття голоду або у зв'язку з поганим її якістю. Має значення і такий чинник, як зміна часу прийомів їжі у зв'язку з переходом навчання з першої у другу зміну і навпаки. Так, при переході на навчання в другу зміну школярі рано обідають будинку, позбавляються короткого відпочинку після нього, що погіршує їх працездатність. Повертаючись зі школи, дитина рясно і досить пізно вечеряє. При цьому перші ознаки захворювання шлунка з'являються у частини таких дітей вже на початку другого навчального року. Відсутність належної уваги до шкільного харчування привело до появи нового поняття "шкільний гастрит", яке нерозривно пов'язане з повною відсутністю або низькою якістю шкільного харчування.
Для певної частини дітей повноцінний шкільний обід є єдиним за весь день збалансованим за складом прийомом їжі. Характерними прикладами недотримання принципів раціонального харчування є одностороннє живлення, одноманітний асортимент продуктів, часте перевагу шкільній їдальні інших видів харчування (буфети, кіоски, використання переважно кондитерських, хлібобулочних виробів), часті пропуски дітьми сніданків і обідів в школі через несмачно приготованих страв, браку часу, відсутність грошей. У домашніх умовах характер харчування дітей і батьків також часто не відповідає принципам здорового харчування. Мало вживається свіжих овочів, фруктів, молочних продуктів. При цьому вираженість всіх порушень в харчуванні наростає зі збільшенням віку школярів. Нестача білка, мікроелементів і вітамінів виявляється, як правило, у дітей часто хворіють, мають дефіцит маси тіла, недостатнє фізичний розвиток, низькорослість, які відстають у навчанні, що вказує на необхідність поліпшення фактичного харчування дітей. Висока поширеність нутріентной недостатності в раціонах харчування дітей з ряду харчових речовин часто пояснюється не матеріальним неблагополуччям, а відсутністю необхідних знань у населення.
Хвороби органів травлення відносяться до найбільш поширених захворювань шкільного віку, займаючи за частотою друге місце після хвороб органів дихання. У шкільному віці скарги на регулярні болі в животі пред'являють до 15% дітей. Захворюваність дітей хронічними формами шлунково-кишкових хвороб зростає майже на 10% в рік, і за останнє п'ятиріччя зросла майже на 40%.
Чи може хто-небудь сказати, скільки на світі хвороб? Звичайно,
хто-небудь та може, особливо якщо задасться такою метою - перерахувати їх. А ось людина хворобливий і без підрахунку знає багато, і проти кожної з хвороб заздалегідь припасають ліки. та все одно хворіє. То один недуга до нього причепиться, то інший ... Приходить ця людина до лікаря і запитує: «Чому я хворію? Купу таблеток купив. Тільки занедужав - відразу за них. Скажіть, доктор, як стати здоровим ?»...
Людський організм весь час перебуває в боротьбі. Це закон. Мабуть, не буває у людини такого стану, коли всередині в нього все добре, все врівноважено. Ти здивуєшся і не повіриш. У мене, скажеш, нічого не болить! Але це не обов'язково, щоб не боліло.
Людина зайшов до кафетерію, з'їв п'ять тістечок і пішов далі, У нього ніби нічого не болить, він про це навіть і не думає, може, тільки думає, де б йому ще кілька порцій морозива купити. А організм тим часом бореться: йому потрібно якомога швидше позбутися зайвого цукру і жирів, щоб хоча б наблизитися до стану рівноваги. Буває, в спекотний день дуже хочеться пити. Ти і п'єш: то кухоль квасу, та холодного, та великими ковтками, то склянка газованої води. В овочевому магазині на прилавку виставлені різні соки. Ну як тут відмовишся? А проти ночі ще чого-небудь смачного з'їж і ляжеш спати.
Ви й не замислюєтеся, що перевантажуєте свій організм. А він працює. Раз навантаження, два навантаження, три ... Немає більше сил прагнути до рівноваги, зовсім ослаб. Ось тут звідки не візьмись - і причепилася до слабкого людині інфекція. І настрій огидне, і зовнішній вигляд поганий, і знову йдеш до лікаря, ковтаєш ліки.
Дійсно, хвороб дуже багато, І в кожної своя причина: мікроби, віруси, шкідливі звички. Але захворює в першу чергу знесилений, а це значить, сприйнятливий до захворювання людей.
думається, кожному зрозуміло: важко лікувати хворого, якщо не усунуто хоч одна з причин його захворювання. Таблетки і уколи - це тільки півсправи. Інша половина - режим і правильне харчування.

Гастрит
Гастрит це захворювання шлунка, що характеризується запаленням його слизової оболонки. Причини гастриту різноманітні. Зазвичай він виникає внаслідок подразнення слизової оболонки шлунка рясної, грубої, гострої, дуже гарячою або холодною їжею: недоброякісними продуктами, міцними алкогольними напоями. Розвитку гастриту сприяють систематичні порушення режиму харчування - не регулярний, з тривалими (більше 5-6 год.) Перервами, прийому їжі, а так само нервово-психічне перенапруження. У багатьох випадках Гастрит не самостійне захворювання, а один із проявів інших, наприклад, інфекційних захворювань. Гастрит часто супроводжується дуоденітом-запаленням слизової оболонки дванадцяти палої кишки ..

Гострий гастрит

Основними проявами є неприємні відчуття в надчеревній області, найчастіше біль різної інтенсивності, почуття розпирання, нудота, відрижка, неприємний смак у роті. Ці відчуття зазвичай виникають через 2-3 години після їжі, супроводжуються слинотечею, болісними позивами на блювоту: блювота, як правило, приносить тимчасове полегшення, але повністю неприємних відчуттів не знімає. Блювотні мас містять не переварені залишки їжі, слиз, спочатку вони кислі, потім з гіркотою через домішки жовчі. З'являється відраза до їжі. Не рідко ці прояви поєднуються із загальною слабкістю, головним болем, помірним підвищенням температури тіла. Через кілька годин може з'явиться бурчання в животі, рідкий стілець при правильному лікуванні і дотриманні режиму харчування захворювання проходить протягом декількох днів. Особливо яскраво виражені симптоми гострого гастриту при попаданні в шлунок продуктів заражених хвороботворними мікробами; найчастіше це риба, м'ясні та молочні продукти, салати, заливні страви, креми. Схожі симптоми можуть спостерігатися і при інших захворюваннях, у т. ч. гострому апендициті, запаленні жовчного міхура, підшлункової залози, що вимагають не рідко термінового хірургічного втручання. З цього при гострому гастриті необхідно терміново звернутися до лікаря.
Хронічний Гастрит розвивається в наслідок систематичного порушення режиму харчування: прийом їжі в різні години з великими інтервалами, споживання надмірної кількості їжі; харчування в сухом'ятку (переважно бутербродами), зловживання гострою, надмірно гарячою їжею; поспішність, недостатню пережовування їжі, читання і розмова під час їжі і т. п., що призводить до погіршення виділення травних соків. Однією з провідних причин розвитку хронічного гастриту є зловживання алкоголем, яке веде до подразнення і наступним анатомічним змін слизової оболонки шлунка. Нерідка причина хронічного гастриту-паління.
Гастроентероколіт
Гастроентероколіт-запальний процес, що вражає одночасно шлунок, і товсту кишку. Гастроентероколіт виникає, як правило, гостро при зараженні бактеріями або вірусами, при лікарській або харчової алергії, при отруєнні важкими металами, лугами спиртами, лікарськими засобами. Найбільш частою причиною Гастроентероколіт є бактеріальне зараження. До сприяючих чинників належать зниження кислотності шлункового соку, вітамінна недостатність, фіз. перевантаження, зловживання алкоголем.
Захворювання починається раптово, виникає багаторазова блювота, біль у животі, пронос, підвищується температура. Відзначається різка слабкість, іноді бувають непритомність, сплутана свідомість.
При своєчасно не розпочатому або не закінченому лікуванні гострий Гастроентероколіт може перейти в хронічний, зазвичай протікає з переважним ураженням якого - небудь одного органу: шлунка, тонкої або товстої кишки.
Гострий Гастроентероколіт - захворювання вимагає термінової лікарської допомоги, лікуванні, профілактиці.

Практична частина
Анкета
1) Відчуваєш чи ти почуття дискомфорту в області шлунка після їжі?
2) Чи маєте ви які-небудь вроджені хвороби?
3) Здорові Чи є у вас зуби?
4) Чи вживали ви фрукти під час їжі?
5) Чи часто ви їсте одноманітну їжу?
6) Чи часто ви переїдаєте?
7) Чи часто ви їсте в поспіху (бутерброди в сухом'ятку, швидка їжа,)
8) Дотримуєте ви правила гігієни?
9) Чи вживали ви вітаміни під час їжі
Результати опитування
В опитуванні брало участь 38 учнів 9б-17 учнів 9а-21ученік
1) 28 немає 10 та 1) 14 немає 4 та 1) 8 та 14 немає
2) 27 немає 11 та 2) 15 немає 2 та 2) 9ДА 12нет
3) 21 немає 17 та 3) 16 немає 1 та 3) 16 щоб 5 немає
4) 11 немає 27 Нехай 4) 3нет 14 так 4) 13 та 8 немає
5) 23 немає 15 та 5) 12 немає 5 та 5) 10 та 11 немає
6) 17 немає 21 та 6) 7 немає 17 та 6) 4 та 10нет
7) 9 немає 29 та 7) 7 немає 10 та 7) 11 та 10 немає
8) 5 немає 33 І нехай 8) 7 немає 10 та 8) 19 та 2 немає
9) 10 немає 28 та 9) 7 немає 10 нехай 9) 18 та 3 немає

Питання № 1
SHAPE \ * MERGEFORMAT
75%
25%

Висновок: 25% опитаних в паралелі учнів переживають почуття дискомфорту після їжі
Питання № 2
SHAPE \ * MERGEFORMAT \ S
Висновок: 27% опитаних в паралелі учнів мають вроджені захворювання

Питання № 3

Висновок: 35% опитаних в паралелі учнів не мають здорові зуби
Питання № 4

Висновок: 73% опитаних в паралелі учнів не вживають фрукти
Питання № 5

Висновки: 32% опитаних в паралелі учнів їдять одноманітну їжу.
Питання № 6

Висновок: 65% опитаних в паралелі учнів часто переїдають
Питання № 7

Висновок: 77% опитаних в паралелі учнів їдять в поспіху (бутерброди, швидка їжа)
Питання № 8

Висновок: 7% опитаних в паралелі учнів не дотримуються правил гігієни
Питання № 9

Висновок: 25% опитаних в паралелі учнів не їдять вітаміни під час їжі
Апендицит
Апендицит-запалення червоподібного відростка (апендикса) сліпої кишки
Кишечник людини рясно населяють різноманітні мікроорганізми, не викликаючи в ньому будь-яких хворобливих змін, - так названі сапрофіти. Але за певних умов виявляються їх хвороботворна властивість-вони стають збудниками запального процесу. Однією з умов сприяють виникненню Апендициту, є криза виходу вмісту кишечника з відростка в сліпу кишку, спорожнення порожнини відростка може перешкоджати його перегин, закупорка просвіту калових каменем різке набухання слизової оболонки під впливом будь-якого роздратування наприклад попадання глистів в кишечник або вживання не доброякісної, гнилий їжі. Часто утруднення спорожнення від паростка пов'язано з постійним переповненням сліпої кишки каловими масами при запорах, обумовлених нераціональним харчуванням систематичні перевантаження жел.-киш. тракту тваринним білком (м'ясо, риба), з одного боку, ведуть до замків з іншого-до посилення процесів гниття в кишечнику захворюванню Апендициту схильні люди різного віку.
Апендицит може бути гострим і хронічним. Гостре запалення червоподібного відростка починається з його внутрішньою (слизової) оболонки, за тим процес може поширитися в глиб, викликаючи гнійне розплавлення тканин аж до повного руйнування стінки відростка на коком-небудь ділянці і виходу гною в черевну порожнину. Порушення кровообігу в судинах, що живлять відросток, загрожує його змертвінням (гангренозний Апендицит). Прорив і гангрена відростка неминуче ведуть до розвитку перитоніту-розлитого або, в кращому випадку, обмеженого

Гострий Апендицит
Гострий Апендицит проявляється раптовими болями внизу живота, частіше з права. Нерідко спочатку вони носять розлитий характер, відчувається в подложечной або в пупкової області і тільки через декілька годин концентруються в правій нижній чверті живота, де розташована сліпа кишка. Болі поступово наростають, посилюються при кашлі зміні положення хворого особливо при спробі лягти на лівий бік.
У дітей і літніх людей болю, як правило, слабо виражені. Напад Апендициту не рідко супроводжується нудотою, блювотою. Гази відходять погано, стілець затримується, хоча можливий і пронос. Температура у дорослих зазвичай трохи підвищена (37,5 - 38,5), у дітей, як правило, більш висока; у літніх людей вона може бути нормальною навіть при дуже важкій формі Апендициту.
У хворого, чому-небудь не оперованого і благополучно переніс гострий Апендицит, залишаються зміни у відростку. Ці зміни можуть призвести до повторних нападів, які з кожним разом стають важчими. Хто страждає таким так званим рецидивуючим апендицитом постійно загрожує небезпека виникнення нападу, і вони змушені утримуватися від участі в туристичних походах, наукових і яких або інших експедиціях у малонаселені місцевості, де хірургічна допомога може запізнитися.
Апендицит може виявлятися постійними і періодично виникаючими болями в області сліпої кишки, запори і нудотою. Такий хронічно протікає Апендицит може в будь-який момент перейти в гострий, в цьому випадку зазвичай рекомендують хірургічне лікування.

Виразка шлунка
Захворювання головним виявом якої є наявність виразки в шлунку або дванадцятипалої кишці. Частіше зустрічається у чоловіків у віці 25 - 50 років назвати будь-яку причину виникнення виразкової хвороби не вдається. Певну роль відіграють нервово-псих. перенапруження систематичні погрішності в харчуванні, куріння, вживання спиртних напоїв та спадкове. Лікування хворого виразкою проводить лікар.
Воно завжди повинно бути комплексним, включаючи в себе дієтичне харчування, дотримання режиму праці та відпочинку, прийом медикаментів та інші методи.
Основна скарга хворого виразкою - біль у надчеревній ділянці, поява якої пов'язано з прийомом їжі. Крім болю, хворих не рідко турбує болісна печія через 2 - 3 години після їжі. Зазвичай печія швидко стихає після прийому розчину питної соди. Іноді хворі скаржаться на відрижку, нудоту, блювоту: блювота зазвичай приносить полегшення. Всі ці неприємні відчуття пов'язані з прийомом їжі. Апетит може, не зміняться.
Профілактика виразки - дотримання з дитячих років правила раціонального харчування, гігієнічний спосіб життя, відмова від куріння, зловживання алкоголем.
Правила раціонального харчування
Якщо ви хочете підтримувати ваше здоров'я у хорошому стані. Дотримуйтесь наступних правил:
· Сідати за обідній стіл треба тільки з відчуттям голоду. Не намагатися наїдатися про запас. Розрізняти голод і спрагу. Іноді буває краще просто попити, ніж поїсти. Їжу приймати 3-4 рази на день.
· При підйомі в 6-7 ранку найкраще снідати не відразу, а годин в 10-11. Склянка соку, кефіру, кислого молока або простої води натще - прекрасний початок дня.
· Не слід сідати за стіл у збудженому стані - це майже завжди призводить до не потрібного переїдання.
· Їжу слід приймати в строго певні години, в спокійному стані і відпочив. Перед вечірньою їжею корисні ванна або душ, медитація, молитва, прослуховування улюбленої музики.
· Під час будь-якої трапези не слід вирішувати складні життєві питання, а також читати, дивитися телевізор і слухати радіо. Насолоджуватися тільки їжею і приємною бесідою.
· Не змішувати в одному прийомі їжі білки (м'ясо, рибу, яйця) і вуглеводи (хліб, картопля, рис). Якщо таке змішування відбувається, то в кишечнику неминуче утворюються бродіння і гази через зіткнення кислотних і лужних травних ферментів.
· Слід робити не менше 20-30 жувальних рухів щелепами перед проковтуємо.
· Не рекомендується часто є рідкі страви у вигляді супів і борщів. Рідка їжа, як правило, не пережовується і не збагачується в достатній мірі слиною, що грає важливу роль в травленні.
· Чим менше в харчуванні жирів тваринного походження, тим менше ризик серцево - судинних захворювань.
· Не можна переїдати і до відмови забивати шлунок їжею. У цьому випадку їжі важко перемішуватися і перетравлюватися, що веде до хвороб нетравлення шлунка, гастрити, виразок і коліту. Одна четверта частина шлунка після прийому їжі повинна залишатися незайнятою. З-за столу слід вставати з легким відчуттям голоду. Відчуття ситості зазвичай наступає через 20 хвилин після їжі.
· Не слід їсти м'ясо і рибу більше, ніж три рази на тиждень. Недолік білків може бути скомпенсований горіхами і насіннячками.
· Молоко взагалі не рекомендується змішувати з будь-якими продуктами, краще вживати його в чистому вигляді. Є дані, згідно з якими споживання коров'ячого молока провокує різноманітні застудні захворювання, такі як грип, астму, бронхіт і запалення легенів. Заміна молока фруктовими та овочевими соками підвищує імунітет, захищає від цих захворювань.
· Не слід запивати їжу водою, так як це призводить до розрідження шлункового і зниження активності травлення. Воду можна пити 20 хвилин до їжі, або через 2 години після неї.
· Не можна вживати сильно гарячу або дуже холодну їжу. Це шкідливо для печінки.
· Треба більше споживати сирих овочів і фруктів, оскільки сік має структуру, аналогічну структурі протоплазми клітин.
· При варінні овочі втрачають 90 відсотків своїх енергетичних якостей і тому краще їх вживати сирими, приготованими на пару або печеними.
· Слід виключити або, по можливості, менше вживати солодкі газовані напоїв типу пепсі, фанти, коли і їм подібних, що міститься в газ ускладнює травлення.

Висновок
Неможливо правильно, грамотно і з користю для організму скласти дієту без знання харчових законів. Вони не такі складні для запам'ятовування, як може здатися на перший погляд, а значення від цього невеликого зусилля буде дуже велике для вас. Багатьма лікарями було зазначено, що пропорції харчових законів мають явне значення для організму людини.
для початку, запам'ятайте, що ваш щоденний раціон харчування повинен складатися з шести вагових частин овочів, двох вагових частин фруктів, однієї - крохмаловмісну і одній - з відмінним білком. На діаграмах (рис. 1) відображені харчові закони, наведені нижче. Коли ці пропорція дотримуються, ви досягнете у змісті щоденного раціону 80% лужних і 20% кислотних продуктів, причому 20% кислот виникають з вашого кислотного крохмалю і білків, 80% вам дадуть шість частин овочів і дві - фруктів.
Легкий у застосуванні метод досягнення цього балансу полягає в поєднання одного крахмалевмісної страви з декількома видами овочів в один прийом їжі; одного білкового - з кількома видами овочів при іншому прийомі їжі; а фрукти можете з'їдати між прийомами їжі. Звичайно, є маса інших варіантів, і, як тільки ви почнете харчуватися відповідно цим пропорціям, впевнена - ви знайдете страви, які ви і ваша сім'я вважаєте чудовими і цілком відповідними вашим смакам і способу життя.
Це співвідношення - 80/20 - лугів до кислот існує і в вашій крові, яка містить 80% лужних поживних речовин і 20% - кислотних. Я не знаю, чи було це відомо Гіппократу, але багато лікарі впевнені, він знав такий принцип: якщо ви побудували свій раціон на основі цієї пропорції, ваш організм буде підтримувати потрібний баланс.
Точно так само йде справа і з грунтом. У рослинному світі існує Богом дана, початкова пропорція: рослини, які виростають і вбирають все необхідне з землі. Деякі рослини багатшим за інших певними хімічними елементами. І з цієї причини ми повинні дотримуватися принципу різноманітності - ваш раціон повинен бути заснований на рівних пропорціях, при всьому багатстві вибору цих рослин. Але і це ще не все. 60% вашої їжі повинні становити сирі продукти. Вони важливі тому, що містять всі поживні речовини, клітковину та ензими, які тільки може запропонувати кожен окремий вид продукту. Варені, консервовані або піддані обробці.

Висновки:
У своїй роботі по даній темі я виконав практичну роботу. Провів анкетування учнів 9 класів, проаналізував отримані результати і зробив такі висновки:
1) 25% учнів зазнають почуття дискомфорту після їжі
2) 27% учнів мають вроджені захворювання
3) 35% учнів не мають здорові зуби
4) 73% учнів не вживають фрукти
5) 32% учнів їдять одноманітну їжу
6) 65% учнів часто переїдають
7) 77% опитаних в паралелі учнів їдять в поспіху (бутерброди, швидка їжа)
8) 24% опитаних в паралелі учнів не дотримуються правил гігієни
9) 32% опитаних в паралелі учнів не вживають вітаміни під час їжі
Гастрит це захворювання шлунка, що характеризується запаленням його слизової оболонки. Причини гастриту різноманітні. Зазвичай він виникає внаслідок подразнення слизової оболонки шлунка рясної, грубої, гострої, дуже гарячою або холодною їжею: недоброякісними продуктами, міцними алкогольними напоями. Розвитку гастриту сприяють систематичні порушення режиму харчування - не регулярний, з тривалими (більше 5-6 год.) Перервами, прийому їжі, а так само нервово-психічне перенапруження
Апендицит-запалення червоподібного відростка (апендикса) сліпої кишки
Кишечник людини рясно населяють різноманітні мікроорганізми, не викликаючи в ньому будь-яких хворобливих змін, - так названі сапрофіти. Але за певних умов виявляються їх хвороботворна властивість-вони стають збудниками запального процесу. Однією з умов сприяють виникненню Апендициту, є криза виходу вмісту кишечника з відростка в сліпу кишку, спорожнення порожнини відростка може перешкоджати його перегин, закупорка просвіту калових каменем різке набухання слизової оболонки під впливом будь-якого роздратування, наприклад попадання глистів в кишечник або вживання не доброякісної, гнилої їжі. Часто утруднення спорожнення від паростка пов'язано з постійним переповненням сліпої кишки каловими масами при запорах, обумовлених нераціональним харчуванням систематичні перевантаження жел.-киш. тракту тваринним білком (м'ясо, риба), з одного боку, ведуть до замків з іншого-до посилення процесів гниття в кишечнику захворюванню Апендициту схильні люди різного віку.
Виразка шлунка - захворювання головним виявом якої є наявність виразки в шлунку або у дванадцяти палої кишки. Найчастіше зустрічається у чоловіків у віці 25 - 50 років. Певну роль відіграють нервово-психічне напруження, систематична похибка в харчуванні, паління, вживання спиртних напоїв та спадкове. Лікування хворого виразкою проводить лікар. Воно завжди повинно бути комплексним, включаючи в себе дієтичне харчування, дотримання режиму праці та відпочинку, прийом медикаментів та інші методи.
Кишкові інфекції та їх попередження
Назва забеліванія
Заходи попередження
1. Ботулізм
Не вживати продукти з роздутих «бомбаж» банок
2. Сальмонельоз
Джерело інфекції-домашня птиця, кішки, собаки, рогата худоба, хворі люди і заражені продукти: яйця, м'ясо, молоко.
Потрібно знати термін придатності і уважно оглядати продукти.
3. Холера
Збудник-холерний вібріон. Слід кип'ятити воду, додавати хлорне вапно або хлорамін. Руки обробляти і мити з милом. Фрукти, овочі мити окропом. Карантин. Лікування антибіотиками в лікарні
4. Дизентерія
Збудник-дизентерійна паличка, яка вражає товсту кишку. Мухи є переносниками захворювання.
Слід обробляти туалети хлорним вапном, карболової кислотою. Допомагають сонячні промені висушувати вигрібні ями.
Слід правильно зберігати продукти.
Поширені у підлітків захворювання, пов'язані з кишковою інфекцією у 24%;
Схильні захворюванню-гастрит, ті діти які їдять в сухом'ятку, в поспіху, не по режиму і їх 43%.

Список використаної літератури
1 СЕІ видавництво «Радянська енциклопедія» м. М
2 Видавництво «Твоє харчування і здоров'я» м. М «РОСМА»
3 Зайцев Г.К. «Твоє здоров'я» 2000 рік
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Біологія | Наукова робота | 66,1кб. | скачати

Схожі роботи:
Внутрішні хвороби
Анатомія травної системи
Будова травної системи
Література - Гістологія травної системи
Анатомія та фізіологія травної системи людини
Внутрішні комунікації як частина інформаційної системи
Історія хвороби - Професійні хвороби залишкові явища вібраційної хвороби
Хвороби дихальної системи
Хвороби нервової системи
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru